Ситронелол, компонент эфирных масел кориандра, является отличным антисептиком. Также и другие компоненты обладают антимикробным и заживляющим действием. Кроме того, они освежают дыхание.
Употребление кориандра способствует должной секреции энзимов и пищеварительных соков, стимулирует пищеварение. Компоненты эфирного масла кориандра способствуют пищеварению, нормальному функционированию печени, а также связывают кишечное содержимое, помогая таким образом лечить диарею.
Розмарин. Применение этого растения обусловлено его способностью повышать кровяное давление, усиливать сокращение сердца, бороться с нервным напряжением и стрессом. В сочетании с лавандой водяной настой розмарина благотворно влияет на людей перенесших инсульт благодаря тому, что обладает способностью улучшать мозговое кровообращение, положительно влиять на зрение и память.
Однако стоит помнить, что розмарин не рекомендуется беременным женщинам, больным гипертонией и людям склонным к судорогам и стрессам.
Базилик имеет ряд полезных свойств и используется для профилактики и лечения многих болезней, в том числе сердечно-сосудистых заболеваниях, стрессе, зубных болезнях и т. д.
Базилик содержит витамин С и такие антиоксиданты как эвенгол, которые защищают сердце от вредного воздействия свободных радикалов. Кроме того, эвенгол, компонент эфирных масел базилика, способствует снижению уровня холестерина в крови.
Базилик уничтожает бактерии, вызывающие кариес, зубной налет, зубной камень и неприятный запах изо рта. Он также обладает вяжущими свойствами, благодаря которым десны крепче удерживают зубы, предотвращая их выпадение. Но в базилике также содержатся соединения ртути, обладающие бактерицидными свойствами, которые могут быть вредными для зубов при длительном контакте с этим растением. Поэтому рекомендуется избегать жевать листья базилика. Не будет вреда, если вы не жуете базилик, а пользуетесь его отваром. Базилик является превосходным освежающим и дезинфицирующим средством для полости рта. Базилик уничтожает более 99 процентов бактерий во рту и лечит в нем язвы.
С головными болями, вызванными мигренью, простудой, высоким кровяным давлением и т. д., можно эффективно бороться с помощью базилика. Камфен, эвенгол, цинеол и метилхавикол обладают отличными анальгезирующими, седативными, антизастойными и дезинфицирующими свойствами.
Мясо
Курятина считается диетическим мясом и идеально подходит для тех, кто соблюдает диету для похудения, а также больным язвенной болезнью, диабетом или полиартритом.
В мясе кур содержится много витамина В6, что делает её полезной для сердца, большое количество глютамина и белка. Мясо курицы является незаменимым средством для профилактики атеросклероза, инфарктов, гипертонической болезни и инсультов.
Кроме того, все мамы хорошо знают, что куриный бульон представляет собой отличное лекарственное средство от простудных заболеваний. Тем, кто подвержен заболеваниям горла и носоглотки, следует об этом не забывать.
Курятина богата витаминами, весьма полезными для нашего организма, в том числе, такими Курятина богата макро и микроэлементами, которые необходимы для нормального функционирования нашего организма.
Телятиной называют мясо молодых телят достигших возраста четырёх-пяти месяцев. Именно в этом возрасте полезные свойства телятины достигают наибольшей ценности. За обилие минеральных веществ и быстро усваивающихся аминокислот, телятина считается одним из самых полезных сортов мяса.
В телятине содержатся полноценные углеводы (0,5 %), жиры (14 %), белки (18 %), витамины РР, В12, В6, Е, C, А, кобальт, фосфор, магний, калий, цинк, медь и железо. Наибольшее количество железа сконцентрировано в телячьей печении – около 8 мг. Железо полезно для кровеносной системы, что играет важную роль в работе сердца, мозга, легких, что очень важно в нашем случае.
Телячье мясо отлично усваивается организмом. При варке питательная ценность телятины практически не теряется, поскольку самая ценная его часть – белки – способны сохранятся в нём почти полностью. Телятину рекомендуют при сахарном диабете, гипертонии, также она полезна для желудка.
Вместе с полноценными жирами и белками в телячьем мясе содержатся экстрактивные вещества, практически не имеющие питательной ценности, но являющиеся сильнейшими возбудителями выделения желудочного сока, что способствует хорошему перевариванию пищи.
Говядина. В говядине содержатся хорошо усвояемые, полноценные белки, которые играют важнейшую роль в рационе человека. Наибольшее количество белка содержится в самой мягкой части туши – говяжьей вырезке – которая к тому же очень вкусна. Говядина является одним из основных поставщиков полноценных белков в питании человека. При варке говядина теряет до 40 % воды, 2 % белка и 1 % жира. Практически белки в питании используются полностью.
Говяжье мясо является и поставщиком минеральных солей (натрия, калия, магния, фосфора, железа, меди, цинка, кобальта и др.
Такое мясо содержит витамины группы С (укрепляют кровеносные сосуды), А (полезны для органов зрения), В12 и В6 (играют основную роль в процессе усвоения организмом железа), РР (входят в состав ферментов). Витамин В12 участвует в процессе усвоения железа в нашем организме.
Говядина содержит мало жира и является постным мясом, что делает её незаменимым компонентом в меню диет для похудения и в рационе диабетиков. Кроме того, говяжье мясо употребляют те люди, которые следят за уровнем холестерина в организме, а это, в свою очередь, что благотворно влияет на кровеносную систему.
Однако любителям мяса, говядины в частности, следует помнить, что в процессе переваривания мяса в организме может образоваться мочевая кислота. Ее накопление может нарушать проницаемость капилляров почечных нефронов, способствовать развитию остеохондроза. Доказано, что чрезмерное потребление мяса снижает иммунитет организма, сопротивляемость его различным заболеваниям.
Ягнятина – очень ценный и питательный продукт. В ней много белка, ценных аминокислот, а также витаминов и минералов. В этом она не уступает говядине, а по количеству калорий даже превышает. В ягнятине мало холестерина, намного меньше, чем в говядине или свинине.
Ягнятина – мясо, которое можно использовать в качестве детского и диетического питания. Его разумно включать в рацион желающих похудеть, а также поправить здоровье. Те, кто регулярно употребляют в пищу ягнятину, как правило, увеличивают потенциальную продолжительность жизни, снижают риск возникновения атеросклероза.
В ягнятине мало холестерола (на 1 кг – 15 мг/%, в отличие от свинины – до 126 мг/%). Белка в мясе ягненка примерно столько же, сколько и в говядине, свинине, а калорий и жиро – намного больше чем в других сортах мяса. К тому же в ягнятине больше кальция, железа и фосфора.
Пищевая ценность продукта, на 100 г: калорий: 191,7 ккал, воды: 68,9 г, белков: около 6,2 г, жиров: почти 14,1 г, золы: 0,8 г, йода: 7,0 мкг, витаминов PP: 2,6892 (мг).
