Кровь будет двигаться по ним с максимальной скоростью. В результате глюкоза наполнит клетки, что создаст условия, наиболее благоприятные для перехода от бодрствования ко сну.
Глава 2
Салаты из мяса, колбасы и субпродуктов
Салат из курицы с овощами в медовом соусе
На 5 порций
Калорийность 1 порции – 130 ккал
Время приготовления – 15 мин
Ингредиенты
Филе курицы отварное – 200 г
Сыр – 200 г Яблоки – 200 г
Помидоры – 100 г
Морковь вареная – 100 г
Сок яблочный – 15 мл
Мед – 20 г
Зелень петрушки измельченная – 20 г
Карри, соль и перец душистый молотый по вкусу
Способ приготовления
1. Предварительно очищенные и нарезанные ломтиками яблоки смешать с натертыми на крупной терке морковью и сыром.
2. Добавить к подготовленным ингредиентам мелко нарезанное мясо курицы и ломтики помидоров, посолить, перемешать и выложить на блюдо.
3. Для приготовления соуса яблочный сок соединить с медом, карри и перцем. Салат полить полученной смесью, украсить зеленью петрушки и подать на стол.
Салат из говядины и редьки
На 5 порций
Калорийность 1 порции – 80 ккал
Время приготовления – 15 мин
Ингредиенты
Говядина отварная – 100 г
Редька – 200 г
Лук репчатый – 100 г
Орехи грецкие измельченные – 30 г
Майонез низкокалорийный – 150 г
Масло растительное – 20 мл
Зелень укропа и петрушки – 30 г
Перец и соль по вкусу
Способ приготовления
1. Мясо нарезать небольшими кусочками.
2. Редьку очистить и натереть на крупной терке.
3. Лук мелко нарубить, выложить на сковороду и обжарить в растительном масле.
4. Все ингредиенты смешать, добавить большую часть орехов, посолить, поперчить и заправить майонезом.
5. Перед подачей на стол посыпать салат мелко нарубленной зеленью петрушки и укропа. Украсить его оставшимися орехами.
Салат из мяса кролика с сельдереем
На 5 порций
Калорийность 1 порции – 70 ккал
Время приготовления – 10 мин
Ингредиенты
Мясо кролика жареное – 250 г
Корни сельдерея – 100 г
Оливки без косточек – 100 г
Огурцы соленые – 300 г
Яйца – 2 шт.
Перец красный сладкий – 1 шт.
Сок лимонный – 30 мл
Майонез низкокалорийный – 50 г
Масло сливочное – 50 г
Сахар – 5 г
Зелень петрушки – 5 г
Соль и перец по вкусу
Способ приготовления
1. Мясо кролика нарезать соломкой.
2. Очищенные корни сельдерея измельчить и жарить в сливочном масле до мягкости.
3. Огурцы очистить и нарезать кружочками.
4. Сваренные вкрутую яйца очистить и разрезать на 8 частей каждое.
5. Все ингредиенты соединить, сбрызнуть лимонным соком, добавить сахар, соль и перец.
6. Салат заправить майонезом, украсить оливками, веточками петрушки и нарезанным кружочками перцем.
Салат из курицы с вареными овощами
На 5 порций
Калорийность 1 порции – 112 ккал
Время приготовления – 25 мин
Ингредиенты
Филе куриное – 500 г
Горошек зеленый консервированный – 50 г
Майонез низкокалорийный – 50 г
Огурцы соленые – 3 шт.
Картофель вареный – 200 г
Морковь вареная – 200 г
Масло оливковое – 20 мл
Яйца вареные – 2 шт.
Соль по вкусу
Способ приготовления
1. Филе мелко нарезать, обжарить в масле, охладить и соединить с нарезанными кружками огурцами, кубиками картофеля и моркови и рублеными яйцами.
2. Салат посолить, заправить майонезом и украсить зеленым горошком.
Салат из колбасы и ветчины
На 5 порций
Калорийность 1 порции – 100 ккал
Время приготовления – 10 мин
Ингредиенты
Колбаса вареная – 200 г
Ветчина – 100 г
Лук репчатый – 50 г
Огурцы маринованные – 200 г
Масло растительное – 20 мл
Сок лимонный – 10 мл
Горчица – 0,5 ч. л.
Соль и перец по вкусу
Способ приготовления
1. Репчатый лук очистить, нарезать полукольцами и обдать кипятком, чтобы удалить горечь.
2. Колбасу и ветчину нарезать небольшими кусочками, соединить с луком и измельченными огурцами.
3. Для приготовления заправки смешать растительное масло, лимонный сок, горчицу, соль и перец. Залить полученной смесью салат и поставить его на 30 мин в холодильник.
Салат из мяса гуся с яблоками
На 4 порции
Калорийность 1 порции – 190 ккал
Время приготовления – 30 мин
Ингредиенты
Мясо гуся отварное – 250 г
Картофель отварной – 250 г
Яблоки – 200 г
Помидоры – 100 г
Сок лимона – 20 мл
Майонез низкокалорийный – 150 г
Зелень укропа и петрушки – 10 г
Соль по вкусу
Способ приготовления
