Время приготовления – 30 мин
Ингредиенты
Баклажаны – 300 г
Лук репчатый – 100 г
Перец сладкий – 1 шт.
Масло растительное – 20 мл
Уксус столовый – 10 мл
Соль по вкусу
Способ приготовления
1. Баклажаны помыть, запечь в духовке, разрезать пополам вдоль, удалить семена и мелко нарубить.
2. Лук очистить, нарезать полукольцами и обжарить в 10 мл растительного масла до золотистого цвета.
3. Сладкий перец помыть, удалить семена, нарезать небольшими кусочками.
4. Все подготовленные ингредиенты смешать, посолить и заправить оставшимся растительным маслом, соединенным с уксусом.
Салат из картофеля
На 5 порций
Калорийность 1 порции – 100 ккал
Время приготовления – 15 мин
Ингредиенты
Картофель вареный – 200 г
Лук репчатый – 130 г
Чеснок – 3 зубчика
Майонез низкокалорийный – 50 г
Горошек зеленый консервированный – 100 г
Зелень петрушки измельченная – 30 г
Соль и перец по вкусу
Способ приготовления
1. Лук очистить, помыть, нашинковать, смешать с нарезанным ломтиками картофелем, консервированным зеленым горошком, предварительно очищенным и истолченным чесноком.
2. Салат посолить, поперчить, перемешать, заправить майонезом и подать на стол, украсив измельченной зеленью петрушки.
Салат из белокочанной капусты со свеклой
На 5 порций
Калорийность 1 порции – 80 ккал
Время приготовления – 20 мин
Ингредиенты
Капуста белокочанная – 500 г
Свекла – 200 г
Морковь – 100 г
Сметана – 200 г
Сахар-песок – 50 г
Соль по вкусу
Способ приготовления
1. Белокочанную капусту тонко нашинковать, посолить и перетереть руками, чтобы она пустила сок.
2. Свеклу и морковь очистить, помыть и натереть на средней терке.
3. Подготовленные ингредиенты выложить в салатник, полить сметаной, смешанной с сахаром, и подать на стол.
Слоеный салат из овощей
На 5 порций
Калорийность 1 порции – 60 ккал
Время приготовления – 15 мин
Ингредиенты
Помидоры – 500 г
Огурцы – 300 г
Лук репчатый – 150 г
Сметана – 100 г
Зелень петрушки и сельдерея – 30 г
Соль и перец по вкусу
Способ приготовления
1. Помидоры и огурцы помыть, нарезать тонкими кружочками и выложить слоями на блюдо.
2. Каждый слой овощей посолить и поперчить по вкусу.
3. Лук очистить, нарезать кольцами и выложить поверх огурцов и помидоров.
4. Сметану смешать с измельченной зеленью петрушки и полить ею салат, украсить листиками сельдерея.
Салат из стручковой фасоли
На 5 порций
Калорийность 1 порции – 80 ккал
Время приготовления – 55 мин
Ингредиенты
Фасоль зеленая стручковая – 200 г
Огурцы – 200 г
Помидоры – 200 г
Яйца – 2 шт.
Чеснок – 10 г
Масло растительное – 20 мл
Вино сухое белое – 10 мл
Зелень петрушки – 15 г
Сахар, соль и перец по вкусу
Способ приготовления
1. Фасоль отварить в подсоленной воде и откинуть на сито.
2. Яйца сварить вкрутую, остудить, очистить и нарезать дольками.
3. Фасоль выложить в салатник, добавить толченый чеснок, сверху положить нарезанные кружочками огурцы, яйца и помидоры, залить все соусом, приготовленным из растительного масла, смешанного с белым вином, сахаром, солью и перцем, и украсить зеленью.
Салат из листьев салата с растительным маслом
На 5 порций
Калорийность 1 порции – 20 ккал
Время приготовления – 10 мин
Ингредиенты
Салат листовой – 30 г
Масло растительное – 30 мл
Сок лимонный – 10 мл
Горчица – 5 г
Зелень петрушки – 15 г
Соль и перец по вкусу
Способ приготовления
1. Листовой салат помыть, обсушить и нарезать тонкой соломкой. Затем в растительное масло влить лимонный сок и заправить ими подготовленные листья. Добавить горчицу, соль и перец.
2. Посыпать блюдо измельченной зеленью петрушки и подать на стол.
Салат из яиц и щавеля
На 5 порций
Калорийность 1 порции – 30 ккал
Время приготовления – 15 мин
Ингредиенты
Яйца – 3 шт.
Масло растительное – 4 ст. л.
Сахар – 2 ч. л.
Уксус столовый – 5 мл
Лук зеленый – 20 г
Щавель – 20 г
Зелень петрушки – 20 г
Соль по вкусу
Способ приготовления
1. Сваренные вкрутую очищенные яйца нарезать кружочками и выложить в салатник. Добавить к ним нарезанные щавель, зеленый лук и петрушку.
2. Салат полить соусом, приготовленным из растительного масла, смешанного с сахаром, уксусом и солью.
Салат из сельдерея
На 5 порций
Калорийность 1 порции – 20 ккал
