Картофель – 550 г
Горошек зеленый консервированный – 200 г
Яйца – 3 шт.
Майонез низкокалорийный – 150 г
Соль по вкусу
Способ приготовления
1. Картофель в кожуре поместить в кастрюлю, залить холодной водой, довести до кипения, отварить, затем остудить, очистить и нарезать кубиками.
2. Яйца сварить вкрутую, очистить и измельчить.
3. Выложить в салатник картофель, яйца и консервированный зеленый горошек, посолить по вкусу, заправить майонезом, перемешать и подать на стол.
Салат из кукурузы с перловой крупой
На 12 порций
Калорийность 1 порции – 120 ккал
Время приготовления – 20 мин
Ингредиенты
Сваренная перловая крупа – 500 г
Кукуруза консервированная – 200 г
Лук зеленый – 70 г
Перец сладкий (красный и зеленый) – 200 г
Цедра лимона – 5 г
Сок лимона – 2 ст. л.
Уксус бальзамический – 70 мл
Масло растительное – 3 ст. л.
Зелень укропа и петрушки – 10 г
Соль по вкусу
Способ приготовления
1. Сладкий перец помыть, очистить от семян и нарезать тонкой соломкой.
2. Зеленый лук, укроп и петрушку измельчить.
3. Сваренную перловую крупу, консервированную кукурузу, зеленый лук, натертую на мелкой терке цедру лимона и сладкий перец положить в салатник.
4. Для приготовления заправки соединить свежевыжатый лимонный сок, уксус, растительное масло, соль и укроп, полить ею салат и перемешать.
5. Готовое блюдо подать на стол, посыпав зеленью петрушки.
Салат из свеклы с укропом
На 5 порций
Калорийность 1 порции – 94 ккал
Время приготовления – 1 ч
Ингредиенты
Свекла – 900 г
Укроп – 50 г
Уксус виноградный – 100 мл
Сметана – 100 г
Сахар-песок – 30 г
Способ приготовления
1. Свеклу варить, не очищая, до мягкости. Затем остудить ее, очистить, натереть на средней терке, выложить в салатник, посыпать сахаром и полить уксусом.
2. Укроп помыть, мелко нарезать и добавить к свекле.
3. Салат заправить сметаной, перемешать и подать на стол.
Салат из помидоров с базиликом
На 6 порций
Калорийность 1 порции – 55 ккал
Время приготовления – 2 ч 15 мин
Ингредиенты
Помидоры свежие – 1 кг
Лук зеленый – 2 пучка
Масло оливковое – 1 ст. л.
Уксус бальзамический – 1 стакан
Базилик – 100 г
Перец сладкий – 1 шт.
Соль и перец по вкусу
Способ приготовления
1. Помидоры помыть и нарезать кубиками.
2. Зеленый лук и базилик измельчить.
3. Сладкий перец помыть, удалить из него семена и перегородки и нарезать тонкими полосками.
4. Подготовленные ингредиенты перемешать.
5. Оливковое масло соединить с уксусом, солью, молотым перцем.
6. Овощи полить заправкой и оставить при комнатной температуре на 2 ч.
7. Выложить салат на блюдо и подать на стол.
Салат из шпината с козьим сыром
На 4 порции
Калорийность 1 порции – 79 ккал
Время приготовления – 15 мин
Ингредиенты
Сок лимонный – 2 ч. л
Масло оливковое – 1 ч. л.
Уксус винный белый – 2 ст. л.
Листья шпината – 300 г
Помидоры крупные – 2 шт.
Сыр козий – 60 г
Орехи кедровые – 1 ст. л.
Соль и перец по вкусу
Способ приготовления
1. Для приготовления заправки лимонный сок, оливковое масло и уксус соединить и перемешать. Добавить соль и перец.
2. В салатник выложить помытый шпинат, полить его заправкой и перемешать.
3. Помидоры нарезать ломтиками, сыр – кубиками. Добавить их к шпинату, осторожно перемешать.
4. Украсить готовый салат кедровыми орешками и подать на стол.
Салат из огурцов, картофеля и укропа
На 2 порции
Калорийность 1 порции – 121 ккал
Время приготовления – 20 мин
Ингредиенты
Картофель – 350 г
Йогурт без добавок обезжиренный – 100 г
Зелень укропа – 5 г
Семена кориандра молотые – 2 г
Сок лимонный – 1 ст. л.
Огурцы – 2 шт.
Соль и перец по вкусу
Способ приготовления
1. Картофель очистить и нарезать маленькими кубиками. Варить их в кипящей подсоленной воде 5 мин. Затем слить жидкость, промыть картофель холодной водой, обсушить.
2. Огурцы помыть, разрезать пополам, очистить от семян и нарезать кубиками. Соединить их с картофелем и выложить в салатник.
3. Укроп перебрать, помыть и мелко нарезать.
4. Смешать йогурт, укроп, кориандр и свежевыжатый лимонный сок.
5. Полить приготовленной заправкой салат, посолить, поперчить, перемешать и подать на стол.
Салат из капусты с йогуртом
На 6 порций
Калорийность 1 порции – 68 ккал
Время приготовления – 25 мин
Ингредиенты
Йогурт без добавок обезжиренный – 100 г
Горчица дижонская – 1 ст. л.
Вода – 1 ст. л.
