Ученые считают, что лук ингибирует (удерживает) производство в организме вещества, которое активизирует функцию тромбоцитов. Поэтому рекомендуется, например, при бронхиальной астме использовать экстракт, который получается путем настаивания лука в 10 % этиловом спирте.
При колитах с пониженной кислотностью желудочного сока полезен свежевыжатый луковый сок.
Не забывайте советоваться с врачом!
Противопоказан лук при болезнях почек, поджелудочной железы, язве.
Сельдерей
Сельдерей на нашем столе и как лечебное средство представлен листовым, черешковым и корневым. Сказать какая часть лучше или значимей для питания нельзя. В корневом, конечно, полезных веществ больше, чем в листовом и черешковом, но в листьях и молодых черешках сельдерея провитамина А (2,4 мг%) примерно в 80 раз, а витамина С (24 мг%) в 4 раза больше чем в корневом.
Он весь год снабжает нас такими антиоксидантами, как витамины, ферменты, минералы (включая цинк и селен). В нем есть и катехины – стойкие и верные бойцы со свободными радикалами.
• Женщины и мужчины любят сельдерей за его омолаживающее действие. Сельдерей, особенно корень, благотворно влияет на работу почек, желудочно-кишечного тракта, входит в состав диет от алиментарного ожирения.
• Полезные свойства сельдерея, включая снятие аллергических реакций, выведение токсинов из организма, укрепление иммунитета, повышение умственной и физической работоспособности.
• Его действие как афродизиака особенно ярко проявляется в соке и черешках сельдерея.
Не стоит злоупотреблять сельдереем при повышенной кислотности желудочного сока и склонности к кровотечениям.
Хрен
Хрен богат витамином С. Его в хрене в 5 раз больше, чем в лимоне. Есть в хрене и витамины группы В (В1, В2), а также РР.
Основная ценность хрена как продукта питания – благоприятное сочетание аскорбиновой кислоты, солей калия, фосфора, кальция и железа.
• Листья хрена, как и сам корень, богаты витамином С, поэтому хрен – хорошее противоцинготное средство.
• Хрен хороший иммуностимулятор, и его присутствие в повседневной пище для предотвращения и лечения простудных заболеваний никто не подвергает сомнению.
• А еще его применяют как мочегонное и отхаркивающее, при ревматизме, при камнях в мочевом пузыре, задержке менструаций.
• Сок из корня хрена хорошо употребить для полоскания горла и для закапывания в уши, если там началось гнойное воспаление.
• Хрен полезен для снижения содержания сахара в крови, поэтому с успехом применяется при диабете.
• Компресс из свежих листьев облегчает состояние при радикулите и невралгии, а кашица из корня помогает при мышечных болях в спине, болях в суставах.
• При желчекаменной болезни хрен настаивают на молоке (4 ст. л. хрена + 1 стакан молока) нагреть до кипения, настоять, пить по половине 1 ст. л. 3 раза в день.
Конечно, хрен сильное средство, и применять его надо осторожно, а при многих болезнях, например, ушных, камнях в мочевом пузыре и др. только после консультации с врачом.
Настой корня хрена при ангине
Потребуется:
Свежий тертый хрен – 10 г
Вода – 0,5 стакана
Что делать:
Хрен залить водой и настоять в течение 2–3 часов, процедить. Полоскать горло 2–3 раза в день.
Хрен с лимоном для лечения насморка
Потребуется:
Свежий тертый хрен – 100 г
Лимон – 2 шт.
Что делать:
Из лимона выдавить сок. Хрен смешать с лимонным соком. Принимать по половине чайной ложке 3 раза в день. Хрен вызывает обильное слезотечение. Терпите.
Сок из корня хрена как отхаркивающее средство
Потребуется:
Свежий тертый хрен – 25 г
Вода – 200 г
Что делать:
Настоять хрен на воде и пить по 1 ст. л. несколько раз в день.
Настой из корня хрена при потере голоса при ларингите
Потребуется:
Корень хрена – 2×2 см
Кипяток – 1/2 стакана
Что делать:
Залить корень кипятком, настоять и пить по 1 ст. л. несколько раз в день
Фенхель
Фенхель (укроп аптечный, укроп волошский) – древнее растение. Фенхель обладает иммунозащитными и антиоксидантными свойствами благодаря эфирным маслам, витаминам, минералам. Своеобразный анисовый запах и сладковатый вкус пришелся по вкусу римлянам, которые с успехом перенесли его в средневековую Европу.
Эфирных масел в фенхеле до 6,5 %. В составе их до 18 % жирного масла, содержащего в свою очередь олеиновую, линолевую, пальмитиновую кислоты. Витамины С, каротины, витамины группы В, минералы, особенно цинк и селен, которые наряду с медью фенхель концентрирует, защищают клетки от вредного влияния свободных радикалов, поддерживая нервную систему, укрепляя стенки капилляров.
Фенхель входит в состав «пять специй» (корица, бадьян, фенхель, сычуанский перец и гвоздика), которые в Китае они олицетворяют пять основных ощущений: сладкого, кислого, горького, острого, пряного. И не только за ощущения вышеперечисленные растения превознесены в ранг важнейших специй: лечебные и вкусовые качества их очень высоки и гармоничны, а их союз только усиливает положительное влияние каждого. Кроме того, все составляющие этой смеси обладают иммуноукрепяющим свойством.
• Плоды фенхеля применяют в качестве ветрогонного средства при метеоризме.
• Вода, настоянная на фенхеле, способствует пищеварению и используется в детском питании. Масло рекомендуют при болях в кишечнике, а также как отхаркивающее средство.
• Фенхель входит в состав успокоительного и слабительного чая.
• Жирное масло фенхеля может заменять масло какао.
• В солениях, маринадах, кондитерских изделиях фенхель незаменим и по вкусу и по своей пользе.
• Эфирное масло семян фенхеля, растворенных в воде, с добавлением солодки и нашатырного спирта использовались как «капли датского короля» от кашля. Семена фенхеля, если их жевать, избавляют от неприятного запаха изо рта.
