Закуски и вторые блюда
Готовим на решетке
Бутерброды с овощами
Ингредиенты
• Ржаной хлеб – 5–6 ломтиков
• Редис – 2–3 шт.
• Огурец – 1 шт.
• Чеснок – 1 зубчик
• Растительное масло – 1 столовая ложка
• Петрушка – ½ пучка
• Соль
Способ приготовления
Ломтики хлеба обжарить на решетке. Редис и огурец вымыть и мелко нарубить, чеснок очистить, вымыть и растолочь. Зелень петрушки вымыть.
Смешать редис, огурец и чеснок, посолить, заправить растительным маслом, выложить смесь на ломтики хлеба, украсить веточками петрушки.
Бутерброды с огурцами и зеленью
Ингредиенты
• Ржаной хлеб – 5–6 ломтиков
• Сливочное масло – 50 г
• Огурцы – 2 шт.
• Зелень укропа – ½ пучка
• Соль
Способ приготовления
Ломтики хлеба обжарить на решетке. Огурцы вымыть и нарезать кружочками. Зелень укропа вымыть и нарубить.
Ломтики хлеба смазать сливочным маслом, сверху уложить нарезанный тонкими кружочками огурец таким образом, чтобы кружочки находили друг на друга. Бутерброды посолить, посыпать зеленью укропа.
Бутерброды с яйцами и огурцами
Ингредиенты
• Ржаной хлеб – 5–6 ломтиков
• Сливочное масло – 50 г
• Огурцы – 2 шт.
• Вареные яйца – 2 шт.
• Зелень петрушки
• Соль
Способ приготовления
Ломтики хлеба обжарить на решетке. Огурцы вымыть, очистить и нарезать кружочками, яйца очистить и нарубить. Сливочное масло смешать с рублеными яйцами. Ломтики хлеба смазать смесью сливочного масла и яиц, сверху уложить кружочки огурца так, чтобы они находили друг на друга, посолить. Готовые бутерброды украсить веточками петрушки.
Бутерброды с паштетом из брынзы
Ингредиенты
• Ржаной хлеб – 5–6 ломтиков
• Брынза – 150 г
• Сливочное масло – 50 г
• Зелень петрушки
• Перец
• Соль
Способ приготовления
Ломтики хлеба обжарить на решетке. Брынзу пропустить несколько раз через мясорубку и взбить с размягченным сливочным маслом. В полученную смесь добавить перец. Зелень петрушки вымыть.
Ломтики хлеба смазать паштетом из брынзы, украсить веточками петрушки.
Бутерброды с мясом курицы и солеными огурцами
Ингредиенты
• Пшеничный хлеб – 5–6 ломтиков
• Отварное мясо курицы – 100 г
• Соленые огурцы – 2 шт.
• Сливочное масло – 50 г
Способ приготовления
Ломтики хлеба обжарить на решетке. Мясо нарезать ломтиками, огурцы – дольками.
Ломтики хлеба смазать маслом, сверху выложить ломтики мяса, а на них – дольки соленых огурцов.
Бутерброды с брынзой и помидорами
Ингредиенты
• Ржаной хлеб – 5–6 ломтиков
• Брынза – 100 г
• Помидоры – 2 шт.
• Растительное масло – 2 столовые ложки
Способ приготовления
Брынзу натереть на крупной терке. Помидоры вымыть и нарезать кружочками.
Ломтики хлеба смазать растительным маслом и обжарить на решетке. На приготовленные гренки выложить кружочки помидоров и тертую брынзу.
Бутерброды с маслинами
Ингредиенты
• Пшеничный хлеб – 5–6 ломтиков
• Маслины – 10–12 шт.
• Вареные яйца – 2 шт.
• Сливочное масло – 100 г
• Растительное масло – 2 столовые ложки
• Горчица – 1 чайная ложка
• Соль
Способ приготовления
Яйца очистить, отделить белки от желтков, желтки растереть с солью и горчицей. Белки нарубить.
Из маслин удалить косточки, мякоть мелко нарубить и смешать с растертыми яичными желтками и размягченным сливочным маслом. Полученную смесь тщательно взбить.
Ломтики хлеба смазать растительным маслом, обжарить на решетке, выложить на каждый ломтик смесь маслин, яичных желтков и сливочного масла. Готовые бутерброды украсить яичным белком.
Помидоры с куриным фаршем
Ингредиенты
• Помидоры – 6–7 шт.
• Куриный фарш – 150 г
• Лук – 1 шт.
• Сыр – 100 г
• Сливочное масло – 1 столовая ложка
• Майонез – 2 столовые ложки
• Перец
• Соль
Способ приготовления
Помидоры вымыть, срезать верхушки и вынуть чайной ложкой мякоть и семена. Лук очистить, вымыть и мелко нарезать. Куриный фарш выложить в сковороду, посолить, поперчить, добавить лук, сливочное масло, влить немного воды и тушить над раскаленными углями. Сыр натереть на крупной терке.
Помидоры наполнить приготовленным фаршем, посыпать тертым сыром, смазать майонезом и испечь на решетке.
Печеные баклажаны
Ингредиенты
• Баклажаны – 3–4 шт.
• Помидоры – 2 шт.
• Уксус – 1 столовая ложка
• Растительное масло – 3 столовые ложки
• Зелень петрушки – 1 пучок
• Зелень укропа – 1 пучок
• Перец
• Соль
Способ приготовления
Помидоры вымыть и нарезать кружочками. Зелень укропа и петрушки вымыть и нарубить. Баклажаны вымыть, запечь на решетке над раскаленными углями, очистить от кожицы, нарезать полосками по длине, выложить на блюдо, посолить, поперчить, полить смесью уксуса и растительного масла, посыпать зеленью укропа и петрушки.
