Когда у меня был рак, я не пила черный чай, алкоголь, и никогда не пила кофе. Плюс отказа от этих напитков в том, что во время лечения я меньше тревожилась (без кофеина) и меньше расстраивалась (без алкоголя). Некоторые знакомые пациенты, которым хотелось утопить свое горе в вине, переносили болезнь хуже, а многие испытывали явную депрессию.
Как утолить жажду:
10 Напитков для вашего удовольствия
Если вы привыкли делать так… Начинали день с чашки крепкого черного кофе.
Теперь делайте так! Сделайте себе кофе без кофеина. Например, «Yannoh»; это лучший злаковый «кофе» на рынке. Сварите его с 2–3 стручками кардамона и несколькими цельными гвоздиками.
Если вы привыкли делать так… Днем пили крепкий чай с молоком.
Теперь делайте так! Если вы хотите сохранить молочный вкус, попробуйте ройбуш, который продается в магазинах здорового питания. Крепкий, но без кофеина, он обладает приятным вкусом и хорош с соевым молоком.
Если вы привыкли делать так… Пили черный чай с лимоном.
Теперь делайте так! Это уже лучше, но черный чай замените зеленым или травяным – например, крапивным или одуванчиковым.
Если вы привыкли делать так… Баловали себя горячим шоколадом.
Теперь делайте так! Добавляйте в него соевое молоко. Делая шоколад самостоятельно, кладите туда рожковые плоды. Это бобы с шоколадным вкусом, питательные, приятные и без кофеина.
Если вы привыкли делать так… Часто пили колу.
Теперь делайте так! Купите концентрат сарсапарели в магазине здорового питания и растворите по вкусу в минеральной газированной воде.
Если вы привыкли делать так… Пили прохладительные напитки.
Теперь делайте так! Растворите в минеральной газированной воде натуральные фрукты или цветочные ликеры – например, бузинный. (Если у вас активный рак, пейте свежевыжатые соки.)
Если вы привыкли делать так… Баловали себя кофе-гляссе.
Теперь делайте так! Заварите себе злаковый кофе с кардамоном и охладите. Налейте немного в форму для льда и заморозьте. Смешайте охлажденный кофе с холодным соевым молоком, взболтайте и подавайте с кубиком кофейного льда.
Если вы привыкли делать так… Решительно удваивали правительственные рекомендации по употреблению алкоголя.
Теперь делайте так! Перейдите на пиво. Станьте историком и специалистом по этому напитку. Сделайте собственное без кадушки. (Потребление снизится, но удовольствие возрастет.)
Если вы привыкли делать так… Покупали множество свежих соков из шкафов-холодильников.
Теперь делайте так! Наверняка вам надо было их взбалтывать. Делайте соки в соковыжималке из органических фруктов и овощей. Попробуйте дыню, яблоко, сельдерей, грушу, яблоко с фенхелем, морковь, петрушку и многое другое.
Если вы привыкли делать так… Думали, что морковный сок лечит от ожогов.
Теперь делайте так! Делайте собственный сок из органической моркови. На 150 г морковного сока добавьте 300 г холодного соевого молока, хорошенько взболтайте и подавайте с соломкой.
Краткий обзор: Основные рекомендации программы Плант
Продукты, которые я никогда не употребляю
– Молоко органическое, цельное, обезжиренное и полуобезжиренное, коровье, овечье или козье.
– Сыры, в том числе вегетарианские, и творог.
– Йогурт. Получайте бактерии из специальных ацидофильных капсул, которые продаются в магазинах здорового питания, но сами желатиновые капсулы не глотайте. Высыпайте их содержимое в стакан с соевым, рисовым, овсяным молоком или соком.
– Сливки.
– Сметана.
– Сливочное масло.
– Продукты, в которых содержатся все приведенные выше ингредиенты, а также молочная сыворотка, лактоза, сухие остатки молока, молочные жиры и казеин. Если сомневаетесь, спросите продавца и не позволяйте себя запутать: молочные продукты есть молочные продукты, даже когда они обработаны или используются в консервах.
– Маргарин.
– Говядина и свинина. Я не ем обработанное мясо, в том числе паштет, следуя правилу моей матери не есть продуктов, состава которых я не знаю.
– Коммерчески очищенные и обработанные масла, произведенные под высоким давлением или в условиях высокой температуры, в том числе растительные, где могут быть генетически модифицированные масла сои или маиса, каноловое или рапсовое масло, а также содержащие их продукты.
– Соль, белая мука, рис; другие очищенные вещества, такие, как сахарин, белый сахар; продукты с ними, например белый хлеб и макароны, химически измененные и лишенные волокон и питательных веществ.
– Обработанные продукты в пакетах и банках: печенья, пирожные, конфеты, чипсы, супы, соленые орешки, ветчина, колбаса, заводские маринованные огурцы, соки в бутылках и пакетах, фруктовые пюре, напитки с консервантами и красителями.
– Вина, алкогольные напитки, окрашенная или подслащенная газированная вода.
– Все, что продается в пластиковых бутылках или завернуто в мягкий пластик.
– Готовые продукты с крахмалом, камедью, эмульгаторами-загустителями для предотвращения разделения соусов, искусственными подсластителями, вкусовыми добавками и красителями.
– Искусственные витамины и минералы в таблетках (хотя, когда у меня был активный рак, я принимала селен в сочетании с витамином А, С и Е).
Мой ежедневный рацион
Эти продукты составляют часть профилактической антираковой диеты или подходят после выздоровления, однако при активном раке я их не ела.
– Органически выращенные куры и индейки – в основном ножки и темное мясо.
– Органически выращенные утки, кролики и ягнята.
– Оленина и другая дичь.
– Любая рыба и моллюски из незагрязненных вод, включая тунца, морского окуня, холодноводную рыбу – макрель, сельдь, сардины и лосось.
– Органические яйца кур, вскормленных зерном.
– Светлое пиво или сидр.
Периодические закуски
Раз в неделю, но не при активном раке.
– Фруктовое мороженое.
– Соевое мороженое.
– Черный органический шоколад без молока.
– Рыба с картошкой (без сливочного масла).
– Органическая ветчина.
– Травяные фруктовые чаи (без искусственных красителей и добавок, использующихся в конфетах и сладостях).
