Запястьями обеих рук можно касаться края стола. Локти должны быть прижаты к бокам, не следует ставить их на стол или «залезать» на чужую территорию. Если ребенок будет держать столовые приборы так, как он держал бы карандаш, его локти сами примут нужное положение. Если же ребенок будет держать столовые приборы так, как он держался бы за руль велосипеда, его локти будут «летать как крылья».
7 сентября
Манеры за столом на каждый день
Дети учатся вести себя за столом, глядя на родителей. Они делают то, что вы делаете, а не то, что вы говорите. Превратите семейный обед в привычку. Если вы поздно возвращаетесь с работы и едите, когда дети уже поели, пусть они присоединятся к вам за чаем и десертом. Ничто не заменит время, которое семья проводит вместе.
Когда ребенок освоит основные правила поведения за столом, он будет готов к любой трапезе в любом месте. Правила таковы:
● приходить за стол подготовленным. Прежде чем сесть за стол, вымыть руки, выбросить жевательную резинку в мусорное ведро;
● сесть за стол и положить руки на колени;
● перед началом трапезы положить салфетку на колени;
● начинать есть, когда еда будет у всех на тарелках;
● передавать тарелки направо. Если ребенок первым берет еду с блюда, предложить блюдо сидящему слева от него, а потом передать его направо;
● есть аккуратно;
● не есть слишком медленно или слишком быстро, наблюдать за скоростью остальных;
● отрезать ножом маленькие кусочки от большого куска перед тем, как положить их в рот. Это не только красиво выглядит, но и помогает еде дольше оставаться горячей;
● намазывать маслом маленькие кусочки хлеба по очереди. Положить кусочек масла на свою тарелку, отломить кусочек хлеба или булочки, намазать его маслом и съесть. Не стоит разрезать булочки пополам и мазать обе половинки маслом;
● жевать с закрытым ртом, не чавкать. Это легко получается, если не набивать битком рот;
● крепко держать стакан с водой. Если взрослые люди берут бокал за ножку, детям разрешается взять его за чашечку большим, указательным и средним пальцем;
● в конце трапезы поблагодарить хозяина;
● произвольно сложенную салфетку положить справа от тарелки. Встав из-за стола, задвинуть за собой стул.
На практике
Нарисуйте таблицу (как в лото) для каждого члена семьи, включая маму и папу. В клеточках напишите перечисленные выше манеры и прикрепите таблицы недалеко от стола. Пусть каждый день члены семьи выбирают манеру, над которой они будут работать. Если у них все получается, ставьте отметку в соответствующей клеточке. Когда кто-то заполнит карточку целиком, приготовьте десерт по его или ее выбору.
8 сентября
Этим вещам не место за столом
Дети учатся за столом многим важным социальным навыкам. Они поддерживают беседу, перенимают семейные ценности у своих родителей, учатся аккуратности и предупредительности по отношению к другим. Семейная трапеза – это время сосредоточиться на людях, сидящих за столом, а не на индивидуальных занятиях.
Подскажите ребенку, что эти вещи лучше отложить в сторону, когда он садится за стол:
● мобильный телефон;
● планшет;
● пульт дистанционного управления от телевизора (во время еды выключите телевизор);
● журнал или книгу;
● газету;
● домашнее задание.
Домашнему питомцу также не место за столом.
9 сентября
Правильно накрывать на стол
Если вы сидите за столом, где все стоит на своем месте, то трапеза пройдет гладко. Если ребенок когда-нибудь играл в крокет, он знает, что площадка должна быть специально обустроена: у каждых ворот свое место, и шар двигается по определенному маршруту, проходя эти ворота. Игнорирование правил игры может забавлять какое-то время, но вскоре все игроки устанут играть без правил. То же самое относится и к трапезе.
Каждый предмет стоит на своем месте, чтобы он был под рукой. Если стол накрыт правильно, каждый знает, чего ему ждать. При неформальной сервировке стола используется минимум столовых приборов и тарелок. При формальной сервировке используется больше столовой посуды.
Расскажите ребенку следующие правила.
Тарелку располагают в центре, нож и ложка справа, нож ближе к тарелке, лезвие повернуто к тарелке. Вилку кладут слева от тарелки. Столовые приборы лежат прямо, не касаясь друг друга и не попадая под край тарелки. Нижние концы столовых приборов располагаются на одинаковом расстоянии от края стола. Стакан для воды всегда стоит над ножом. Салфетку кладут слева от тарелки, сразу за вилкой. Ее удобнее брать, когда на ней не лежит вилка.
На практике
Помогите ребенку правильно накрыть на стол. Чтобы столовые приборы лежали на одинаковом расстоянии от края стола, подскажите ребенку, что в этом ему поможет указательный палец. Достаточно положить палец на край стола на уровне второго сустава и расположить столовый прибор у края пальца. А потом подайте вкусный обед для него и его друзей!
10 сентября
Формальная сервировка стола
Если ребенок обедает в ресторане или сидит за праздничным столом на большом торжестве, он увидит множество столовых приборов и тарелок. Формальная сервировка похожа на неформальную, просто используется больше приборов и посуды.
Хотя при формальной сервировке на столе много столовых приборов, их не может быть больше трех любого вида. Если требуются четыре вилки, то на стол положат только три вилки, четвертую официант принесет, когда она понадобится.
Объясните ребенку, что перед ним обязательно будет стоять большая плоская сервировочная тарелка, на которую будут ставить тарелки с блюдами. Ее уберут перед тем, как подать основное блюдо. Справа от сервировочной тарелки лежат ложки и ножи. Количество столовых приборов зависит от меню, но ложки и ножи всегда будут лежать справа, как и при неформальной сервировке.
Совет
Расскажите ребенку, как правильно выбрать столовый прибор. Это совсем просто: надо брать их по порядку, начиная с самого крайнего прибора и двигаясь по направлению к тарелке с каждым новым блюдом.
Самая крайняя справа от сервировочной тарелки – это ложка для супа. Рядом с ложкой могут лежать три ножа – для рыбы, для салата и для горячего. Все ножи будут одного размера (ножи для рыбы и салата могут быть чуть меньшего размера).
Слева от сервировочной тарелки будут лежать вилки – для рыбы, для салата и для горячего. (Исключение из правила «вилки слева» – это крошечная вилка для коктейля из морепродуктов, которая будет лежать в суповой ложке.) Ложка или вилка, лежащая над тарелкой, означает хорошую новость: вам будет подан десерт.
