КТО ВЫ ПО ТЕМПЕРАМЕНТУ? ЭКСПРЕСС-ТЕСТ 18
Хороший вкус нужен для того, чтобы…
1. Видеть особенное в обыденном. ______.
2. Выбирать красивую одежду. ______.
3. Оправдывать причуды аристократов или снобов. ______.
4. Вкусно готовить и вкусно есть. ______.
Рекомендации для родителей
1. Блюда должны быть красиво оформлены на тарелке, а стол сервирован, чтобы можно было любоваться.
2. Семья должна обедать в одно и то же время, дети вместе со взрослыми – в спектакле должно быть как можно больше участников.
3. Еду принято хвалить, ею принято делиться, чтобы все могли убедиться в точности комплимента.
4. Предлагая блюда, родители рассчитывают на благодарность и восторг ребенка, а он знает, что его хотят не просто насытить, а удивить, порадовать.
5. Блюда должны быть приготовленными из отборных продуктов, свежими, никаких тазиков салатов на всю неделю; меню должно быть разнообразным, сопровождаться выбором соусов, салатов, сыров, напитков, фруктов, десертов.
Утилитарно-гедонистический подход американцев
Мы поговорим о роли моды в американской системе питания. О том, какой должна быть еда, по мнению среднестатистического американца. О еде под просмотр телевизора – как факторе ожирения детей. Из рекомендаций вы узнаете, есть ли что-то полезное в американской культуре еды.
– Я поняла, – сказала моя подруга-американка Кирстен, – все французы сидят на диете. А как назвать еще их систему питания, если не диетой? Мне ближе идея равенства, которая проявляется в том, что вся еда одинаковая, можно есть все! Единственное различие в количестве калорий, которые содержатся в съеденном. Считай себе калории и ешь что угодно.
Американцы считают все, от денег до калорий, и все уравнивают. Предпочтения противоречат основам мировоззрения американца, краеугольной идее равенства.
Американский активизм проявляется и в быстром распространении и усвоении любых новых правил жизни, включая правила питания. Покажут исследования американских ученых, что секс на работе угнетает креативность служащих, сразу все завязывают со служебными романами. А если вдруг обнаружится, что все наоборот, так завтра произойдет новая сексуальная революция.
– Самые большие заморочки с грейпфрутовым соком, – пожаловался филолог Ларри, специалист по русской поэзии Серебряного века. – То он снижает риск рака, то повышает риск язвы желудка.
Отношение к еде утилитарное: человек ест для того, чтобы подзарядиться и работать. При таком подходе еда должна быть:
1) в достаточном количестве – чем больше, тем лучше;
2) калорийной, лучше жирной, сладкой и – чтобы хватило надолго;
3) всегда под рукой (в кармане, на столе, в сумке), мало ли когда захочется;
4) дешевой, чтобы расходы на еду не превосходили заработную плату, иначе зачем работать;
5) лучше бесплатной, «подножный корм», тогда на ней можно экономить;
6) лучше первое и второе блюдо, вместе с салатом – в одну тарелку, чтобы сэкономить силы и время на сервировке стола, покупке и мытье посуды, свечах, салфетках, моющих средствах и т. д.; а еще лучше – пластмассовая одноразовая посуда.
Самая вредная привычка, которая широко распространена в США и у взрослых, и у детей, – это еда во время просмотра телевизора или перед монитором компьютера. К этому мы и приучаем малышей. Как только он откроет рот в удивлении от увиденного, ему и впихнут туда очередную порцию еды. Условно-рефлекторная, неестественная связь между просмотром ТВ и приемом пищи формируется быстро и весьма способствует детскому ожирению. Когда вредные пищевые привычки сформированы на уровне рефлексов, потом придется особо потрудиться, чтобы перезагрузить «пищевую матрицу».
Исследование показало, что за последние 10 лет ожирение у детей в Европе выросло на 25 процентов. Связывают его с вредной привычкой есть перед телевизором.
Может, родителей отрезвит следующая информация: когда человек смотрит нечто захватывающее, у него активизируется локальный участок мозга, а в остальных участках происходит торможение. В таком состоянии мозг просто не может зафиксировать вкус, запах, количество попутно потребляемой еды.
Взрослые, которые насильно впихивают еду малышам под громко включенный телевизор или бросают детей у экрана с ведерками кукурузы, хорошо понимают, что они капитулируют, а воспитание требует твердости и воли.
КТО ВЫ ПО ТЕМПЕРАМЕНТУ? ЭКСПРЕСС-ТЕСТ 19
Что нужно считать, разрабатывая рацион ребенка?
1. Расходы на покупку продуктов. ______.
2. Калорийность блюд из детского меню. ______.
3. Время, которое ребенок тратит на завтрак, обед и ужин. ______.
4. Граммы, вес порций для ребенка. ______.
Рекомендации для родителей
1. Американцы учат нас считать калории. Это неплохой способ регуляции пищевых привычек. Эффективней считать калории, а не килограммы. Калории можно считать каждый день, килограммы лучше считать раз в неделю, не чаще.
2. Американцы сегодня одержимы здоровым образом жизни. Каждое утро среднестатистический американец проводит в гимнастическом зале или бассейне.
3. Наконец, культ молодости, желание продлить наиболее активный этап жизни заставляет их держаться в форме. Им это удается. А значит, легко удастся и нам. Нашим внукам нужны молодые и задорные дедушки и бабушки.
Статусный подход русских к еде. «Когда я ем, я глух и нем!»
Мы поговорим о русской аскезе и о русском же гедонизме. О еде как способе поддержания иерархии в семье. О том, к чему приводит еда перед телевизором и кому можно разговаривать за столом в наших семьях. В конце – рекомендации, как кормить ребенка с пользой и удовольствием для него и для родителя.
Русский человек – миссионер по своей природе, поэтому он не ест, а противостоит злу! Он несет в мир идею, противоположную американской идее равенства и пофигизма. С точки зрения русского человека, если действие не имеет высокого нравственного смысла, оно вообще бессмысленно и даже постыдно. Даже в процесс приема пищи у нас включены стыд и совесть. Мы едим и стыдимся, что совершается нечто низменное, бездуховное, противоестественное высокой природе человека. Такой подход сказывается на качестве еды, и на ее выборе, и на отношении к себе.
Зато новый русский гедонизм проявил скрытую всеядность русского человека. Известно же, что тот, кто живет по принципу «мне ничего не нужно», на самом деле тайно вожделеет всего. Аскезу в России сменяет необузданная телесность.
