2. Варите в течение 5 минут или до того момента, пока каша не достигнет желаемой консистенции.
3. Добавьте нарезанное яблоко, стевию или кленовый сироп, белковый порошок, орехи и специи. Хорошо перемешайте.
Еще один способ. Если вы предпочитаете цельнозерновую овсяную крупу, начните ее готовить с вечера. В небольшую кастрюлю с плотно закрывающейся крышкой налейте 2 чайные ложки оливкового масла. Добавьте туда чашку цельнозерновой крупы и обжаривайте ее несколько минут. Добавьте 3 чашки воды и увеличьте огонь. Выключите огонь, накройте кастрюлю крышкой и оставьте овсянку на ночь. К утру каша станет нежной.
Французский тост с голубикой
Вы удивлены, что встретили в этой книге рецепт французских тостов? Многие классические блюда могут стать полезными, если внести в них небольшие изменения. Этот рецепт не содержит молочных продуктов и может также не содержать глютен, если вы будете использовать безглютеновый хлеб.
450 г свежей голубики
1 ст. л. меда или кленового сиропа
1 ст. л. лимонного сока
¼ ч. л. ванилина
оливковое масло (по вкусу)
6 яиц
8 кусков плотного пшеничного или мультизернового хлеба
½ стакана кокосового молока
[11]
2 банана
4 клубники
½ стакана неподслащенной мякоти кокоса
2 ст. л. нарезанного миндаля
1. В небольшую кастрюлю положите голубику, мед и лимонный сок. На среднем огне доведите до кипения. Затем уменьшите огонь и варите еще 10 минут до консистенции сиропа. Выключите плиту и добавьте ванилин.
2. Нагрейте в сковороде оливковое масло на среднем огне.
3. В большую миску разбейте яйца и влейте кокосовое молоко. В эту смесь окуните куски хлеба.
4. Обжарьте хлеб с обеих сторон так, чтобы он стал золотисто-коричневым.
5. На тарелку положите 2 тоста, полейте их сверху соусом из голубики. Украсьте кусочками банана и клубники. Сверху посыпьте кокосовой стружкой и миндалем.
Полезные белковые смузи
Так как смузи легко перевариваются, организм быстро получает из них питательные вещества. Пейте смузи в качестве отдельного приема пищи или дополнения к другому блюду.
1 чашка замороженной голубики
2 ст. л. тыквенных семечек
2 ст. л. миндального масла
[12]
2 ст. л. семян чиа
[13]
4 грецких ореха
4 бразильских ореха
½ авокадо
1 ст. л. кокосового масла первого отжима
1 стакан несладкого миндального или конопляного молока
1 стакан воды
1. Сложите все ингредиенты в блендер. Накройте крышкой. Взбивайте на высокой скорости до достижения однородной консистенции.
2. Добавьте необходимое количество воды, чтобы коктейль оставался густым, но его можно было пить.
Совет. Лед в смузи можно добавлять по желанию. Если вам нравятся холодные коктейли, добавьте в блендер ½ чашки льда, а затем ягоды и фрукты. В качестве финального штриха можно добавить зелень на ваш выбор.
Вишневые смузи
Храните в морозильной камере запас замороженных фруктов и ягод, чтобы наслаждаться вкусами лета круглый год. Доктору Амену нравится начинать свой день с вишневого коктейля.
1 чашка замороженной вишни без косточек
250 мл миндального молока
1 чашка молодого шпината
2–3 листа листовой капусты
¼ чашки орехов (на ваш выбор)
1 ст. л. семян чиа
1 щепотка ванильного белкового порошка
1 ст. л. сублимированной зелени (продается в магазинах с органической пищей)
1 капля экстракта ванильной стевии
1. Сложите все ингредиенты в блендер. Накройте крышкой. Взбивайте на высокой скорости до достижения однородной консистенции.
2. Добавьте воду или миндальное молоко. Подавайте немедленно.
Еда как лекарство
При желании в коктейль можно добавить семена чиа и льна, богатых омега-3 жирными кислотами, минералами и клетчаткой.
Ягодный и белковый смузи
Смузи готовятся менее чем за 5 минут, и их можно адаптировать под индивидуальные предпочтения каждого. Необходимое количество белкового порошка варьируется в зависимости от его марки. На этикетке вы найдете количество, рекомендованное производителем для одной порции.
