«Сладка ягода одурманит, горька ягода – отрезвит». Избыток сладкого нейтрализуется горьким вкусом. Если человек витает в облаках и строит нереальные планы, ему можно вернуть ощущение реальности с помощью горечи.
Горький вкус в малых количествах очень полезен, особенно в начале еды; он восстанавливает и обостряет чувство вкуса, придает легкость пище, способствует ее усвоению и очищает организм от токсинов и паразитов, именно поэтому многие лекарства содержат горький вкус. Следует учесть, что его излишек вызывает тревогу, страх, беспокойство. Горький вкус присутствует в полыни, алоэ, пижме, цикории, цедре лимона, одуванчике, перепонках грецкого ореха, кожуре граната, в малом количестве – в зелени петрушки, капусте, свекле, моркови и в других продуктах и травах.
Соленый вкус дает вкус пище, но его избыток вызывает жадность, увеличивает чувство жажды и голода, отнимает силы, накапливает воду в организме и уничтожает эффект других вкусов. Поэтому не следует пересаливать пищу и употреблять соль в больших количествах. Лучше всего употреблять только черную, розовую, необработанную каменную или морскую соль.
Острый вкус способствует перевариванию пищи, делает ее легкой, сжигает токсины; но при злоупотреблении вызывает эмоции гнева, злобы, ненависти, ревности.
Вяжущий вкус способствует заживлению ран, успокаивает и останавливает воспалительные процессы. Избыток вяжущего вкуса вызывает волнение, беспокойства, потерю мужества.
Кислый вкус стимулирует огонь пищеварения, деятельность мозга и сердечную активность, улучшает интеллект и кровообращение, улучшает вкус пищи, дает бодрость, активность и оживляет деятельность чувств. Он освежает, возбуждает аппетит, способствует секреции и слюноотделению. Как и сладкий, кислый вкус приводит к увеличению веса тела. Избыток кислого вкуса вызывает жажду, вялость и потерю сил.
Для разных людей необходимы различные комбинации вкусов. Это зависит от состояния их здоровья, от состояния сознания и от времени года.
В холод можно увеличивать острый, кислый и соленый вкусы. По этой причине люди на зиму солят, квасят, маринуют.
Когда жарко, можно увеличить сладкий, горький и вяжущий вкусы; эти вкусы остужают не только жару, но и жаркие эмоции – охлаждайте ими «горячих» людей. Сладкий вкус после еды охлаждает также огонь пищеварения, поэтому сладости лучше употреблять от дельно от основной пищи – во время праздника сладкий стол лучше накрывать не менее чем через два часа после соленых блюд.
В дождь и влажную погоду можно увеличить острый, горький и вяжущий вкусы.
Если все эти вкусы присутствуют в правильно сбалансированном состоянии, то пища дает здоровье и счастье.
О чем говорят пристрастия в пище?
Если человек теряет чувство гармонии с окружающим миром и своей внутренней природой, то из-за недостатков его характера и поведения приходят болезни. Очень важно знать, как состояние души человека формирует те или иные пристрастия в пище, чтобы вовремя понять, как можно помочь своим близким. Эмоции также обладают определенным «вкусом», или «ароматом», и влияют на организм соответственно своим качествам. Скорбь является «горькой» эмоцией, а страх обладает «вяжущим» свойством. «Кислой» эмоцией является зависть, а гнев – «жгучей». К «сладким» эмоциям относятся желание и страсть, а жадность имеет «соленый привкус».
Пребывая в состоянии лени, человек хочет сладкого. От избытка сахара в организме снижаются защитные силы, нарушается обмен веществ, функции печени, поджелудочной железы, мелких сосудов, страдает зрение. Много сладкого употребляют люди, не желающие решать свои проблемы.
Испытывая горе, человек стремится употреблять в пищу горькие продукты (горчица, ржаной хлеб, кофе). В результате появляются хронические инфекции, заболевания крови, костной системы.
Пессимистичный, обидчивый человек всегда хочет кислого. Кислое в чрезмерном употреблении наносит вред сердцу, легким, желудку, кишечнику, суставам, нарушает внутреннюю среду организма.
Суетливый, напряженный человек хочет пересоленной пищи. Излишне соленое является врагом сосудов всего организма, бронхов, почек, суставов.
Упрямые, напористые, безудержные люди любят чрезмерно терпкое. Такая пища приводит к заболеваниям бронхов, гормональных органов, позвоночника, суставов, костей.
Пристрастие к острой пище испытывают гневливые, излишне темпераментные люди, в результате чего возникают воспалительные процессы в печени, поджелудочной железе, желудке, сердце, половых органах.
Потребность в жареной пище возникает при грубости, усталости или отвращении к труду. Это ведет к перегрузке сосудов мозга, печени, желудка, нарушаются гормональные и иммунные функции.
Жадные люди любят излишне жирное, что ведет к нарушениям обмена веществ, заболеваниям желудка, печени, костной системы.
Те, кто находится в постоянном психическом напряжении и не умеет отвлекаться от проблем, предпочитают тонизировать организм чаем, кофе, зверобоем, душицей. Это является также и основной причиной курения. Результат этих привычек – поражение сосудов мозга, сердца, почек, печени. Снижаются функции половых желез.
Раздражительные, упрямые, жадные, суетливые люди любят много есть, торопятся во время еды – появляются лишний вес, нарушения артериального давления, гормональные расстройства, нарушения в позвоночнике, снижаются защитные силы организма.
При черствости, жадности, плохом отношении к людям, жестокости, излишней привязанности к вещам появляется тяга к мясному. Жестокость и прямолинейность вызывают потребность в рыбной пище. От этого приходят пессимизм, постоянная раздражительность, злокачественные опухоли, несчастные случаи. Кроме того, эти продукты требуют много энергии для переваривания, в результате ослабевают остальные функции организма, в том числе и естественное стремление к самоизлечению. Болезни переходят в хроническое течение. При неправильном питании развиваются болезни.
Правильным питанием мы поможем себе избавиться от многих заболеваний и даже изменить свой характер в лучшую сторону, а потакая своим отрицательным чертам характера, человек приобретает нарушения вкусовых ощущений, что, в свою очередь, побуждает нас принимать в пищу мясные, рыбные продукты, жареное, чай и кофе, чрезмерно жирное, сладкое, кислое, острое, соленое, горькое или терпкое. Человек, увлеченный любимым делом, доброжелательно относящийся к людям, не склонен к из вращениям своих вкусовых пристрастий и качеств продуктов. Тем самым увеличивается возможность быть здоровым. Подавляющее большинство заболеваний – заболевания психосоматического характера, то есть проистекают от волнений и неправильных поступков.
Начиная разговор о вкусах, я не зря упомянул приятную речь. Благотворные слова и полезная пища – это самые эффективные лекарства от любого недуга. В древности мужчин обучали духовному знанию, ремеслу, мужеству и ответственности за семью, а женщин с детства учили быть мудрыми хранительницами семейного очага. Природа мужчин такова, что им проще защищать силой и вершить что-то на физическом плане, женщины же более утонченны и способны наделять мужчин внутренней силой, вдохновением и уверенностью в себе. С помощью вкусной здоровой пищи и приятных мудрых слов разумная женщина способна по мочь мужчине раскрыть весь его потенциал, и именно такое взаимодополнение делает счастливыми и духовно возвышает обо их. Главный секрет заключается в том, что вкус пищи зависит не столько от рецепта, сколько от внимания и – любви. Сердце заботливой хозяйки само подсказывает, кому из родных, что и как приготовить. Любовь – это главный повар на кухне, а опыт и знания – ее помощники.
