Священное отношение к еде мы видим в самых разных проявлениях: некоторые люди во время приготовления еды беззвучно молятся, кто-то задействует музыку, игру на различных инструментах, полагая, что это изменит качество приготовляемого блюда.
Что объединяет их, разных и незнакомых? Священное отношение к еде. Когда еда — ритуал, когда во время ее приготовления повар выражает свое восхищение, — пища приобретает божественную силу. Становится «чистой» и полезной. И это знание передается из поколения в поколение от тех, кто видел богов своими глазами.
Глава 9
Меню долгожителей
Как появились национальные кухни? Какое место в них уделяется травам? И откуда человек узнал об их целебных свойствах?
Существуют разные версии. Кто-то утверждает, что все на Земле появилось само собой, подчиняясь законам эволюции. А кто-то считает, что боги-пришельцы в древности посетили Землю и дали людям знания о лечебной энергии трав. Они спасают от страшных болезней, что позволяет любому человеку стать долгожителем. Когда-то отварам и настоям из трав посвящали целые трактаты.
Говорит фитотерапевт Татьяна Ковалева: «На самом деле, на Земле все создано для человека. Человек должен быть счастливым, должен быть здоровым. Но в силу каких-то обстоятельств, которых мы, к сожалению, пока еще не знаем, происходит так, как оно происходит».
Пифагор — древнегреческий философ и математик — строго придерживался вегетарианской диеты. В его рационе был лишь хлеб, мед и овощи. Но не всем известно, что Пифагор по собственной системе каждые полгода голодал сорок дней, справедливо считая, что это повышает умственное восприятие и творческие способности. Он дожил до преклонных лет, сохраняя ясность мышления. Во время голоданий Пифагор пил травяные отвары.
В одном из американских штатов открыт чайный ресторан для долгожителей, где по рецептам Пифагора создаются отвары из ромашки и лаврового листа, шалфея и волокон манго. Ресторан пользуется неслыханной популярностью у местных леди. Ведь чаи от Пифагора дают им колоссальную энергию и поднимают тонус. Особой популярностью в этом ресторане пользуется тысячелистник. Исследователи не исключают, что это загадочное растение инопланетного происхождения.
Пифагор Самосский
«При применении настоев, отваров тысячелистника кровь останавливается, а тромб не образуется. Почему? — Не знают. Вот вам и загадка. И вроде бы все ясно, и химический состав изучен, и как работает, изучено, но остается непонятное», — говорит Татьяна Ковалева.
И еще один парадокс. Кровавую рану тысячелистник заживляет, но, попадая человеку в нос, он вызывает сильное кровотечение.
В одной из легенд говорится, что с помощью тысячелистника лечился святой Иосиф — опекун Иисуса. Святой Иосиф был плотником и часто получал занозы и раны. Поэтому в некоторых странах тысячелистник называют «травой святого Иосифа».
Александр Суворов называл тысячелистник солдатской травой. Он не начинал поход, не убедившись, что эта трава есть у каждого солдата.
Уже в те времена заметили, что настои и отвары из тысячелистника справляются с кожными болезнями и патологиями желудочно-кишечного тракта. Позже выяснили, что у тысячелистника в избытке витамин К, который помогает выводить токсины из печени и благотворно влияет на работу почек.
«По одной легенде, мать Ахиллеса окунула его не в целебный источник, а в отвар вот этого замечательного растения. И таким образом, она дала ему защитную силу от стрел, от меча, и здоровье», — замечает Татьяна Ковалева.
А другое целебное растение в России когда-то его называли «бабьи сплетни» — за то, что стебли и листья цепляются друг за друга, словно языки словоохотливых женщин.
Ученый мир называет растение традесканцией. В середине прошлого века традесканцию можно было встретить во всех домах. Ее целебные свойства были обнаружены много веков назад буддистскими монахами. В Латинской Америке ее используют для заживления ран, как у нас подорожник. На Кубе принимают при гастритах. В Венесуэле — при сахарном диабете. На Ямайке — при туберкулезе.
Дэвид Латимер, инженер, любит разводить цветы, у него возникла идея провести эксперимент. Он поместил традесканцию в бутыль и наглухо заткнул ее пробкой.
«С 1960 года я не открываю эту бутыль. Мы жили в Ланкашире, потом переехали сюда и перевезли эту бутыль с собой, а традесканция все равно живет. Она стоит под лестницей, и иногда я ее поворачиваю», — говорит Дэвид.
Дэвид всегда считал, что целебное растение традесканция попало на Землю из космоса. Много лет назад он решил проверить свою гипотезу, перестал открывать бутыль и добавлять туда воду: «Я просто закупорил бутылку и сказал растению: «Я не буду тебя ни поливать, ни давать тебе воздуха. Как оно выжило? Выжило, очевидно, потому что это замкнутый круг какой-то: вода выделяется из листьев, она конденсируется на стенках бутылки, потом капли стекают в почву. Растение касается стекла, но вы нигде не увидите гнилых листьев. Почему так происходит — я не знаю, листья просто опадают и перегнивают».
Для Дэвида было открытием, что растение может перерабатывать собственные отходы и жить само по себе. В запечатанном пространстве традесканция создала совершенную, самодостаточную экосистему и не зависит ни от кого. Ей нужно только солнце, и то в меру.
Какой же генетический код заложен в это растение, если оно десятилетиями может существовать без поливки и подкормки?
Оно вполне могло попасть к нам из космоса.
Как знать, возможно, все лечебные травы обладают такой особенностью? Ведь никто не проверял!
Высказывается Татьяна Ковалева: «Мы, медики, назначаем травы, которые, в принципе, до конца не изучены. Но у нас есть огромный народный опыт: от бабушек, от дедушек. И пока дойдет дело до глубокого изучения химического состава, свойств, действий, мы будем пользоваться народными знаниями. Очень важно сохранить эту традицию, и поверьте, лечение травами не уйдет никогда».
В одной из своих книг врач Рудольф Бройз рассказывает, как с помощью настоев из трав и лечебного голодания он излечил тысячи онкологических больных.
О его деятельности рассказывает Ирина Ермакова, доктор биологических наук: «Он говорил о том, для того чтобы развивалась опухоль, нужен белок. И поэтому он предлагал безбелковую диету, при которой употребляются только соки, чаи и бульоны».
Суть метода Бройза состоит в том, что при голодании организм перестает получать белки из пищи и начинает использовать свои внутренние резервы, то есть в первую очередь он поедает свои же раковые опухоли.
А прием травяных настоев и отваров необходим для подпитки организма минералами и витаминами.
