(Сейчас, правда, в моде полусухие и полусладкие вина. Те, кто им отдают предпочтение перед какими-либо другими алкогольными напитками, чрезмерно не рискуют и в какой-то мере всегда готовы пойти на компромисс ради собственного благополучия. Личности подобного склада буквально «на дух» не переносят создавать себе проблемы. Такие люди весьма пластичны и стремятся обеспечить себя пожизненным душевным и материальным комфортом в «разумных» и «достаточных» пределах. Что же, тенденция не самая худшая, хорошо жить, как говорится, не запретишь.)
Пару слов о пиве. Этот «янтарный» напиток, как ни покажется кому-то прискорбным, но огрубляет наши ощущения и в целом – сенсорное восприятие. Так сказать, примат материи над духом или иначе – заземленного прагматизма над стратегией и инновацией. Те, кто страстно любят пиво, хотели бы быть «на высоте» и в материальном достатке, преследуя исключительно практические интересы по принципу «пусть вместо журавля в небе, будет синица в руке, но чтобы большая, жирная и – наверняка». Сии индивиды несколько упрощенно смотрят на мир, но это скорее их сильная, нежели слабая сторона. Во всяком случае, в абстрактной или излишней мечтательности их не заподозришь. Они всецело ориентированы на те правила игры, которые наверняка принесут сугубо конкретный дивиденд. Главное, чтобы без головной боли.
А вот чистая водка (согласитесь, нынче она переживает не то чтобы бум, но ренессанс уж точно), если, конечно, в меру и без «прицепов» в виде пива или газированного коктейля, – показатель меры, вкуса и естественности. Этот напиток предполагает открытость, например, партнерских взаимоотношений. Еще – терпимости и отсутствие установочных предрассудков как в делах, так и в суждениях. Но чтобы заслужить такую характеристику, индивид, употребляющий водку, действительно должен абсолютно адекватно воспринимать ее аромат и вкус, но не на тривиально обывательском: «хорошо пошла…». Как говорили древние греки: «Просто пить свойственно и мулу». Кстати, истинные ценители никогда не пьют водку охлажденной – вкус огрубляется и остается лишь эффект «послевкусия». Будьте уверены: те, кто умеют водку «смаковать» малыми глотками, с таким же вниманием отнесутся и к деловым начинаниям. Они смогут различить лес за отдельными деревьями, даже если последние выглядят совершенно непривлекательно. Мы ведь зачастую и хлеб начинаем ценить лишь тогда, когда его вдруг не обнаружится на столе.
Теперь о различного рода коктейлях и «взрывоопасных» смесях. Те, кто их пьют, пожалуй, не ведают, что творят, ибо очень быстро теряют ориентацию в происходящем. Достижение максимального эффекта «ухода» за предельно короткий срок, притом не расставаясь с чувством приятного. Вот только возвращение в обыденность бывает слегка мучительным. Впрочем, до следующего праздника, фуршет-коктейля или приема. Иными словами, соблазна чуть-чуть сойти с проторенной дорожки, отведав вкус неведомого, оригинального и необычного. Экзотическое путешествие в дождливый вечер, не покидая стен прелестного клуба или ресторанчика. Те, кто охотно употребляют коктейли, обладают как минимум чувством доверия к окружающим, т. е. верят в сказку, подарки и прочие приятные неожиданности от судьбы.
Ну и напоследок – о шампанском! Впрочем, здесь, кажется, все и так понятно. Напиток победителей и тех, к кому благосклонна фортуна, т. е. личностей, ориентированных на успех и стремящихся добиваться оного. А еще тех, кто активно стремится к публичной «раскрутке» собственного бренда, имиджа и личностного паблисити. Кстати, те, кто не любят шума вокруг своей особы, весьма прохладно относятся и к шампанскому. Еще не очень падки на сей замечательный напиток те, кто привыкли очень много работать и мало веселиться, особенно если судьба их даровыми подарками особо не баловала и расслабиться «под момент» у них не всегда получается. Говоря психоаналитическим языком: плохо срабатывает вытеснение текущих проблем (кислотность даже у сладких видов шампанского довольно высока).
5.5. НЕГАСТРОНОМИЧЕСКИЕ ЗАМЕЧАНИЯ О ЗАКУСКЕ
Вот ею, родимой, и будем закусывать.
Кредо алкогольных «профи»
Трезвость – начальная стадия алкоголизма.
Современное изречение
Искусство вкуса – это прежде всего несмешивание несовместимого.
Впечатление после суши с саке
С позиций психоанализа весьма принципиально «как» человек употребляет алкогольный напиток. И дело здесь, как вы сейчас убедитесь, вовсе не в привычках вкуса или воспитании: дурном или хорошем.
Постарайтесь не иметь серьезных дел с теми субъектами, которые содержимое «опрокинутой» внутрь себя рюмки запивают минералкой, лимонадом, пепси, соком, в общем, не важно (пожалуй, только питьевому спирту в пределах 65 % и выше можно сделать исключение). Точно так же и дело они попытаются «запихнуть» внутрь себя, так и не поняв, в чем его суть. Могут проглотить попутно «мину» или кем-то расставленную ловушку. При таком подходе к деятельности об интуиции, упреждающем прогнозе или эффективном предчувствии можно даже не заикаться: чего нет у них, того нет. Запивание алкоголя иным напитком – это нарочное сокрытие от самого себя всех неприятностей и наметившихся проблем. Говорят, иногда так поступают страусы, когда зарывают голову в песок (в реальности страусы убегают или дерутся, древний Геродот здесь не совсем прав). Люди-«страусы» могут себе позволить подобное «оглушение», но вряд ли их бизнес окажется длительно процветающим. Проблему нужно не «проглатывать», морщась от неприятного момента (проследите внимательно за мимикой пьющего!), а пробовать на вкус, «разжевывать» и устранять на той стадии, когда она еще не может пустить метастазы внутри нас. Привычка не реагировать на симптомы – отнюдь не показатель ума, твердости духа или выдержки. Так что оставим неприятности тем, кто их не хочет замечать на ранней стадии.
Вторая категория людей – обильно заедающие выпитое различной снедью, опять выпивающие и снова закусывающие. Смешались в кучу кони, люди, то бишь обильная еда и алкоголь. Примерно так и в жизни: побольше и побыстрее «напихать» в себя и себе, а там как-нибудь разберемся. Пожалуй, в таком стиле обязательно когда-нибудь прикупишь кота в мешке. Или смешав хорошее и плохое, погубишь первое. Как таковой стратегической проработки попросту не существует. Нет также и надлежащей дифференцировки того, что осуществляется. Зато воочию демонстрируется захват и накопительство. Вообще-то обильная еда после выпитого может сигнализировать об устойчивом и глубоком стрессе и тревоге. Поэтому человек непроизвольно наращивает «запасы», в предчувствии некоего фиаско. Все мы теперь знаем, что приобретение (например, поход в магазин за покупками) на время успокаивает нервы. Здесь то же самое.
Так что же, скажет читатель: совсем не закусывать что ли? Можно, а иногда даже нужно, потому что при систематическом употреблении малых доз алкоголя без еды поджелудочная железа постепенно отвыкает вырабатывать пищеварительные ферменты (процесс обратимый, так что не смертельный). Но – после небольшой паузы (от 10 минут), дав организму ощутить вкусовую прелесть напитка, а алкоголю – слегка впитаться в кровь, создав первичный эффект комфорта. Просто создайте небольшой временный сдвиг, и в итоге вы не только не выпьете лишнего, но и не перегрузите своего желудка. А если хотите после рюмки что-то «бросить» в рот, то пусть это будет что-то маленькое и даже не порционное, например ломтик неострого сыра. Те, кто имеют привычку именно так пить, – несомненно, «бойцы» и никогда не допустят «мух» к «котлетам». А также ничего лишнего за ваш счет не припишут себе. К процессу «пития» они подходят вполне профессионально и со знанием «дела» – вполне возможно, что и в других делах поступают аналогично.
