Глава 2
Вода, вода была везде, но мы все равно пили мало. Вода, вода была везде, но тело все равно морщилось и усыхало.
Вода – такая непостижимая и простая
Человеческий организм примерно на 75 процентов состоит из воды. Считается, что мозг состоит из воды на 85 процентов и отличается исключительной чувствительностью к обезвоживанию. Мозг постоянно омывается соленой спинномозговой жидкостью.
Химическая точка зрения на человеческий организм привела к тому, что почти все внимание исследователей привлекают детальный молекулярный состав и незначительные изменения концентрации твердых веществ в организме. В результате сформировался химический, или фармацевтический, подход к человеческому организму, давший начало развитию медико-индустриальной системы. Приверженность теории, по которой твердые компоненты организма играют решающую роль в управлении его функциями, породила массу неверной информации и привела к сегодняшнему хаосу в медицине.
Недостаток вышеупомянутого подхода к пониманию функционирования организма заключается в том, что даже при всех собранных нами знаниях, он остается почти неизученной структурой. Нам известно не больше 10 процентов того, что необходимо знать о его функциях и химическом составе.
Сегодняшняя клиническая медицина приносит пользу только производственным и коммерческим структурам системы здравоохранения. Основанное на невежестве и приносящее огромные прибыли увлечение растворенными веществами строго охраняется и насильственно насаждается – к выгоде торговцев лекарствами. Несмотря на большие успехи в изучении физиологии человеческого организма, практика клинической медицины не получает никакой пользы от прогресса в этой области.
Мы по-прежнему зависим от воды
Роль воды для всех живых существ не изменилась с того самого момента, как в ней зародилась жизнь.
Когда живые существа начали перебираться на сушу – и испытали невообразимый стресс, оказавшись на значительном удалении от источников воды, – возникла необходимость в создании и постоянном совершенствовании системы сохранения воды в организме. Другими словами, он начал адаптироваться к постоянному обезвоживанию. Со временем этот процесс борьбы с физиологической засухой стал перманентным – и продолжается по сей день.
Даже сегодня, когда люди подвергаются стрессу, это немедленно сказывается на процессе водного обмена. Как будто ничего не изменилось с того самого дня, когда обитавшие в воде виды осмелились выползти на сушу. Рационирование водных запасов ввиду ограниченных возможностей их восполнения в будущем – это основная забота сложной системы организма. Данный процесс распределения воды продолжается до тех пор, пока организм не получит однозначного сигнала о том, что у него снова есть доступ к источнику достаточного количества воды.
Одной из неизбежных особенностей процесса рационирования воды является безжалостность, с которой организм распоряжается своими функциями. Ни одна структура не получает воды больше, чем ей полагается. Мозг в данном случае пользуется абсолютным приоритетом.
Мнение о том, что чай, кофе, алкоголь и искусственные напитки способны удовлетворить потребности организма в чистой натуральной воде, – элементарная ошибка, особенно в ситуации, когда организм испытывает стресс ежедневных проблем. Все эти напитки действительно содержат воду, но в большинстве из них содержится еще и обезвоживающие вещества, такие как кофеин. Они выводят из организма воду, а также какое-то количество воды из его запасов. Когда вы пьете кофе, чай или даже пиво, ваш организм освобождается от большего количества воды, чем содержится в напитке. Измерив объем мочи, выведенной организмом после приема напитка, вы увидите, что он превысит количество выпитого. Другой путь выведения воды после употребления горячих напитков – это повышенное потоотделение с целью охладить организм, разогретый изнутри.
Экономические законы организма и общества совершенно одинаковы. Закон спроса и предложения тут и там имеет безоговорочную власть. Сигналы тревоги организма, свидетельствующие о недостатке воды, очень похожи на световой сигнал, загорающийся, когда в вашем автомобиле кончается бензин или масло. Запасы воды нормируются и используются там, где нужнее. В конечном счете работа всех механизмов организма зависит от наличия воды.
Когда организм только начинает подвергаться обезвоживанию, до какого-то момента нарушения его функций не происходит, потому что в нем заложена резервная способность к выживанию. Но по мере того как степень обезвоживания возрастает, организм приближается к порогу, за которым система регулирования уже не может выполнять определенные функции. В зависимости от степени потребности каждый орган начинает подавать свои собственные сигналы тревоги.
В то время как эти сигналы являются симптомами локальной жажды и потери воды и их можно снять простым увеличением потребления воды, их часто начинают заглушать, принимая внутрь сильнодействующие фармацевтические препараты. Так как многие врачи не умеют распознавать симптомы обезвоживания и не понимают значения жидкости в организме, они часто диагностируют возникшую проблему неправильно. Многие терапевты путают обезвоживание с теми или иными заболеваниями и лечат симптомы лекарствами, а не водой. Результат: фармацевтические компании богатеют, пациенты продолжают болеть, а врачи разводят руками, не в силах справиться с повторяющимися проявлениями болезненных состояний.
Попытки заглушить различные сигнальные системы нехватки воды с помощью лекарственных препаратов тут же сказываются на состоянии клеток организма, включая его генетический аппарат. Следовательно, хроническое обезвоживание чревато необратимыми последствиями для потомства человека. Хотя выживание человеческого организма целиком и полностью зависит от множества сложных функций, поддерживаемых с помощью воды, в нем не существует системы накопления воды, подобной системе накопления жира. Вызванная обезвоживанием потеря работоспособности организма и постепенная утрата химических функций может сказаться на последующих поколениях. Если изначальной причиной болезни является обезвоживание, то те же неэффективные сенсорные системы, которые позволили довести до такого состояния организм родителя, могут затем перейти по наследству к его потомкам. Вот почему астма, аллергия и гастрит – это очень серьезные заболевания, которые во всех случаях следует предотвращать с помощью насыщения тела водой. Исключительно важная задача поэтому – изучить значение воды для организма людей всех возрастов. Только так можно будет предотвратить заболевания у отдельных людей и их потомков.
Мы должны научиться распознавать симптомы обезвоживания и понимать, что в таких случаях единственное лекарство – это простая вода. Она – ключ к нашему здоровью.
20 сентября 1984 года доктор Пэдди Филлипс и восемь ее коллег опубликовали в журнале «New England Journal of Medicine» результаты эксперимента, который показал, что пожилые люди сильно уступают молодым в способности распознавать жажду. При обезвоживании пожилые люди реже выказывали признаки жажды. Даже когда анализы крови однозначно указывали на недостаток воды, а источник воды находился под рукой, некоторые из испытуемых совсем не хотели пить. Их тела оставались обезвоженными. В редакционной статье журнала «Lancet» от 3 ноября 1984 года, посвященной обсуждению экспериментальных результатов доктора Филлипс и ее коллег, упоминались и другие открытия, подтверждающие вывод о том, что в пожилом возрасте механизм жажды постепенно начинает работать все хуже. В номере того же журнала от 3 ноября 1985 года доктора Стин, Лундгрен и Айзексон сообщили, что в ходе длительных наблюдений они установили значительную потерю воды в теле пожилых людей – примерно от 3,5 до 6 литров за 10 лет. Это говорит о больших потерях жидкости главным образом на клеточном уровне.
