4 Я выбрала вам легкие закуски. Когда вы перейдете к 4-недельному сжиганию жира, то сможете выбирать, чем перекусить, из целого списка возможностей. Но в первые 7 дней снэки (перекусы) вписаны в меню каждого дня. Опять-таки благодаря этому вы получите свою дневную норму витамина D.
5 Вы будете запивать еду и закуски зеленым чаем. Я остановила выбор на зеленом чае, чтобы еще больше ускорить достижение результата. Заметьте, что технология изготовления зеленого чая значительно улучшилась в последние годы. Теперь многие компании выпускают зеленый чай, смешивая его с другими травами, такими как жасмин, корица или имбирь, обогащающими его вкус. Если вы приступаете к плану зимой, то возможно, предпочтете горячий зеленый чай. Если летом – обязательно попробуйте «Бездонный» имбирно-мятный чай (зеленый) со льдом (см. в рецептах). Это вкуснейшее сочетание, оно покорит вас, даже если вы думаете, что ненавидите вкус зеленого чая. Приготовьте очень много чая, поставьте в холодильник и пейте весь день или неделю.
Сложные моменты скоростного сжигания
Что если мне не нравится меню конкретного дня?
Можно поменять дни местами. На самом деле вполне допустимо использовать меню одного дня в течение недели, если вы не против такой идеи. Не изменяя набор блюд каждого дня, вы будете получать по меньшей мере 1000 МЕ витамина D в сутки.
Что если я не могу найти какого-то ингредиента меню?
Просто делайте лучшее из возможного. Я выделила продукты с высоким содержанием витамина D. Их действительно нужно купить. Из этого набора сложности могут возникнуть только с грибами. Если вы живете в регионе, где обогащенные витамином D грибы не поступают в продажу, у вас есть два выхода. Либо вы принимаете витаминную добавку, покрывающую разницу (1000–2000 МЕ), либо увеличиваете количество витамина D в меню с помощью рыбы, яиц и других продуктов, заменяя ими грибы.
Я вегетарианка, что мне делать?
Любой сорт мяса, который вы видите в этом меню, можно заменить на тофу. Руководствуйтесь таблицей Замените одно другим.
Я ненавижу зеленый чай и вряд ли изменю отношение к нему. Как быть?
Ничего страшного. Замените его на кофе или другой не содержащий калорий источник кофеина. Или просто пейте воду.
По утрам я всегда пью латте. Могу я делать это, находясь на диете?
Да, можете, но считайте его одной из предлагаемых легких закусок. Например, в первый день латте заменит вам вареное яйцо. Только выберите для латте обезжиренное молоко и не добавляйте в него подсластители, содержащие ненужные калории. И ограничьтесь средней, а не большой порцией латте.
Если вы предпочитаете сохранить оба «перекуса», вот другой вариант: налейте себе обычного кофе из кофеварки и используйте вместо молока или сливок немолочные сливки.
В программе скоростного сжигания жира я не вижу алкоголя. А я люблю выпить бокал вина за ужином. Могу я все-таки делать это?
В идеале нужно отказаться от алкоголя до тех пор, пока вы не закончите программу скоростного сжигания и не перейдете к программе сжигания жира. И вот почему: алкоголь замедляет торможение и усиливает приступы голода. А это последнее, что вам требуется на первой неделе диеты.
Тем не менее я всецело за вариативность и свободу. Если вы чувствуете, что вам абсолютно необходим вечерний бокал вина, считайте его одной из закусок дня. К примеру, в первый день вы выпиваете его вместо творога с яблоком. Кроме того, ограничьтесь только одним бокалом, т. е. 150 мл. Взамен вина можно также выпить 0,33 л пива или оранжтини.
Как получить максимум от скоростного сжигания
Ешьте дома. Ресторанная еда обычно отличается соблазнительным сочетанием вкусов (обычно сладкого плюс соленого) и ингредиентами, против которых невозможно устоять (обычно масло, соль и сахар). Также сложно быть уверенным, что вы получили именно то, что заказали. Большинство ресторанов, например, не использует обогащенные витамином D продукты.
Именно по этой причине я рекомендую вам в точности следовать меню скоростного сжигания и готовить пищу дома. Не забывайте, что я предлагаю вам это всего на 7 дней, а не до конца жизни! Когда перейдете к основному плану, то сможете вернуться к посещению любимых ресторанов.
Записывайте, что съедаете. Исключительно полезно вести дневник питания на первой неделе плана, т. к. вы адаптируетесь к новому стилю жизни. Если вы записываете, что съели, вам намного сложнее переусердствовать с размером порций и позволить себе внеплановые калории, объясняет Сари Гривз, пресс-секретарь Американской ассоциации диетологов. Ученые Питтсбургского университета выяснили, что те, кто ведет записи съеденного, худеют быстрее тех, кто этого не делает.
Нажимайте на кнопку «повтор». Если вам нравится какой-то рецепт или меню целого дня, подумайте о том, чтобы повторять его снова и снова. Чем чаще вы используете какой-то рецепт, тем привычнее и легче в приготовлении он становится. Повторение также помогает вам наесться меньшим количеством калорий, т. к. исследования постоянно подтверждают, что большое разнообразие вкусов и видов блюд вызывает чувство ненасыщения и желание съесть еще.
Съедайте все. Не пропускайте приемы пищи и не уменьшайте порции в надежде, что быстрее похудеете. Эта тактика сработает против вас. Не позволяйте себе слишком сильно проголодаться. Это собьет вас с настроя. Придерживайтесь предложенного плана, и вскоре вы увидите результаты.
Добавляйте пряности. Вспомните о капсаицине, дополнительном сжигателе жира, о котором я упоминала раньше. Обнаруженный в остром перце, он ускоряет обмен веществ, и ваше тело расходует калории на тепло. Поэтому когда вы едите пряную пищу, вам становится жарко, вы потеете. Добавляя в блюда красный перец, халапеньо или другие острые приправы, вы активизируете потерю веса. Если вы любите пряности, свободно используйте кайенский перец, халапеньо и т. д.
Список покупок для скоростного сжигания жира
Ниже приведен список ингредиентов, которые понадобятся вам для первой недели. Если вы стеснены в средствах, имейте в виду, что можно производить замены.
Продукты
Авокадо, 1
Апельсин, 1
Бананы
Болгарский перец, 2
Брюссельская капуста
Горошек в стручках
Грибы, обогащенные витамином D*, 3 упаковки
Зеленый лук
Зелень, смесь
Имбирь
Канталупа
Картофель для запекания, 2
Кинза, 1 пучок
Клубника, 1 большая упаковка
Лук, 5
Морковь
Огурцы, 3
