Реальность переедания такова, что требуется немало усилий, чтобы набрать значительное число килограммов. Чтобы прибавить полкило, нужно 3500 лишних калорий. Их столько в 3 л по-настоящему жирного мороженого! В следующий раз, когда съедите что-нибудь лишнее, напомните себе, что это не так ужасно, как вам кажется, и возвращайтесь к плану. Опаснее слишком часто перекусывать в течение длительного времени, чем съесть слишком много за один присест. Так что не забывайте: 90/10. Реальное значение имеет то, что вы едите большую часть времени.
Не важно, насколько серьезной была ваша «провинность», возьмите в привычку всегда возвращаться к диете. Не возобновляйте диету завтра. Сделайте это сегодня. В эту секунду. Учитесь на своих ошибках, а не зацикливайтесь на них.
Как пользоваться этой книгой
Я многие годы пишу о диетах и питании и поняла, что есть два типа сидящих на диете. Некоторые просто хотят получить варианты меню. Их не интересует, как и почему работает диета – они хотят начать! Но есть и другая разновидность худеющих. Это те, кто все перепробовал и не добился результата. Такому типу женщин нужны доказательства, исследования, наука и хвалебные отзывы.
В зависимости от вашего типа вы и использовать эту книгу будете по-разному. Если вам нужны только меню, двигайтесь вперед и пропустите то, что я назвала «факультативным». Но если вам нужны доказательства, они перед вами! Начнете ли вы с первых страниц или будете перескакивать вперед-назад, вы найдете много занимательной информации, ссылок на исследования и жизненных историй, на которые опирается наш план.
Вот быстрый обзор всей книги, так что вы можете получить представление о том, на что стоит потратить время, обдумать, а что – пробежать по диагонали или пропустить.
Факультативное чтение
Главы 2–6: Эти главы знакомят с научной основой плана. Здесь вы найдете доказательства, включая биологические, антропологические, биохимические, гормональные и диетологические, в поддержку витамина D и его влияния на потерю веса. И это интереснейший материал! Вы узнаете не только о том, как звезда этой диеты – витамин D – улучшает здоровье и помогает быстрее сбрасывать жир, но также о его роли в лечении большинства наших недомоганий.
Рекомендуемое чтение
Главы 7 и 8: В этих главах вы найдете все разъяснения о том, как следовать диете. Вы также пройдете несложный тест, который позволит понять, страдаете ли вы от дефицита витамина D. Скорее всего – да, как и большинство женщин, но в любом случае выполните тест. Он поможет уяснить, как работает витамин D, и определить, нужно ли вам дополнительное его количество, когда и сколько его принимать.
Диета начинается здесь
Главы 9–12: В этих главах вы обнаружите несколько планов диеты, от скоростного, за одну неделю, сжигания жира, которое быстро избавит вас от нескольких килограммов, до зимней диеты, до предела наполненной согревающей, обильной, насыщающей едой.
Ускоренное сжигание жира за 7 дней (Глава 9) – Это факультативный резкий старт, позволяющий быстро сбросить килограммы. Вы можете начать диету здесь или сразу обратиться к Главе 10, если предпочитаете менее интенсивный подход.
Сжигание жира за 4 недели (Глава 10) – Вы будете следовать этим вариантам меню, когда бы ни сели на диету, и дополнять их чем-то из Глав 11 и 12, в зависимости от времени года.
Зимнее согревающее сжигание (Глава 11) – Это зимнее меню, где пища призвана согревать душу. Эти рецепты и блюда на самом деле насыщают и предотвращают приступы голода. Они перенасыщены витамином D в месяцы, когда вы нуждаетесь в нем больше всего.
Летнее легкое сжигание (Глава 12) – Это более легкие, прохладные блюда, идеальные для жарких летних месяцев. В них немного меньше витамина D, т. к. вы будете получать большее его количество благодаря солнцу.
Абсолютно необходимая вам помощь
Глава 13 и Приложение: В этих заключительных главах вы узнаете о том, что нужно, чтобы не изменять плану и добиться устойчивых результатов. Я включила в них 37 вкусных, быстрых в приготовлении, легких рецептов, которые помогут вам стать стройной и оставаться такой. Многие из них были разработаны Дженнифер Исерло, которую часто называют «шеф-поваром для худых». Дженнифер – автор Секретов худого шеф-повара. Она придумала рецепты для Джессики Зейнфелд и Джой Бауэр, консультантов по здоровому питанию телепрограммы Today. Дженнифер знаменита своими питательными, но стройнящими блюдами. Я так благодарна, что она согласилась создать рецепты для этого плана! Когда вы приготовите и попробуете ее рецепты, вы тоже почувствуете благодарность!
В оставшихся главах вы найдете комплексы упражнений, которые помогут держать себя в тонусе, списки рекомендуемых брендов, подсказки о том, как есть не дома, и многое другое. Вы обнаружите все, что нужно, чтобы придерживаться этого плана всю жизнь, потому что я хочу, чтобы эта диета стала последней, к которой вы приступили. Я хочу, чтобы вы полюбили эту диету и, в свою очередь, – ваше новое тело. Я хочу, чтобы вы испытали настоящий успех. Я хочу, чтобы вы потеряли вес и удерживали новый – всегда!
И я хочу, чтобы вы делали все это, получая удовольствие от каждого ломтика пищи на вашей тарелке.
Давайте так и сделаем.
СВИДЕТЕЛЬСТВО В ПОЛЬЗУ ДИЕТЫ С ВИТАМИНОМ D
«В первую неделю этой диеты я потеряла 3 кг, а муж – 2! В прошлом диета становилась моим злейшим врагом. Из-за школы и работы у меня почти не было времени готовить, и я часто ела не дома. Но Диета с витамином D позволяет готовить все, что нужно, накануне. Не могу найти в ней рецепт, который мне не нравится. В течение дня я не чувствую себя голодной. Я определенно рекомендую ее, ведь в ней нет ничего сложного. Это отличная диета. И такая простая».
– Стефани Пасетти, 24, Колорадо Спрингс, штат Колорадо
Глава 2. Волшебные свойства витамина d по сжиганию жира
Как вы узнаете из следующих глав, получение достаточного количества витамина D критично для сжигания жира; ускорения метаболизма; снижения аппетита, частоты и интенсивности приступов голода; ощущения себя достаточно энергичной, чтобы делать гимнастику и радоваться жизни. И да, он поможет вам навсегда расстаться со складками жира на талии!
Как я уже отмечала в Главе 1, если вы хотите сразу перейти к плану диеты – пожалуйста! Но если вам любопытно – или вы настроены скептически, – как и почему работает эта диета, продолжайте читать. Она основана в общей сложности на 90 годах исследований и десятках тысяч научных работ. Среди свидетельств в пользу витамина D есть антропологические, исторические, биохимические и статистические. И все они представлены здесь, чтобы помочь вам сбросить вес и почувствовать себя лучше, чем когда-либо.
Чтобы вы полностью осознали, как важен витамин D для объема вашей талии и общего состояния здоровья, я хочу пригласить вас в короткое путешествие во времени. Оно начинается миллионы лет назад, продолжается в эпоху пещерных людей и охотников-собирателей, доходит до 1800-х и 1900-х и заканчивается сегодня, в новом тысячелетии. Готовы? Отправляемся.
