Был проведен эксперимент с участием двух групп добровольцев. Участники первой группы худели быстро: их диета предполагала избавление от 1,5 кг в неделю. Мужчины и женщины из второй группы худели на 0,5 кг за 7 дней.
Результаты ученых удивили. Среди тех, кто худел быстро, добились успеха 78 % испытуемых. А среди приверженцев медленного похудения вернуть стройность удалось лишь 48 %.
Таким образом, сделан вывод, что худеть нужно все-таки быстро, а не медленно. Быстрые диеты – эффективнее и дают более заметные результаты. Единственное, о чем предупреждают диетологи, – диета не должна быть слишком быстрой. Режимы питания, обещающие похудение за несколько дней или неделю, вредны для здоровья.
Ближе к кухне
Цветная капуста, запеченная с мясом
Ингредиенты: 300 г цветной капусты, 300 г вареной говядины, 100 г брынзы, соль, 10 г растительного масла, 100 г нежирной сметаны, 1 столовая ложка панировочных сухарей, масло для смазывания формы.
Цветную капусту сварите в подсоленной воде и разберите на соцветия. Половину капусты выложите в смазанную маслом форму или кастрюлю.
Вареное мясо пропустите через мясорубку, посолите, смешайте с размятой брынзой и положите поверх капусты. Сверху положите еще один слой цветной капусты и сбрызните растительным маслом.
Залейте сметаной, посыпьте панировочными сухарями и запеките в духовом шкафу. Подавайте с зеленым салатом.
174. Стройность – в цене
Исследователей заинтересовала сумма, с которой готова расстаться женщина, чтобы похудеть. Оказалось, что стройная фигура обходится представительницам прекрасного пола в целое состояние.
Результаты опросов показали, что ежегодно практически каждая женщина худеет не менее 3-х раз – при том, что достается ей новый вес недешево: необходимо оплатить занятия в фитнес-клубе, информационные материалы о новинках фитнеса (газеты, журналы, книги), купить одежду для фитнеса, специальные продукты для похудения.
Независимо от результатов, упорные женщины продолжают свои недешевые процедуры из года в год, пытаясь сохранить или вернуть стройную фигуру и привлекательную внешность.
175. Голливудская диета: похудеть на детском питании
Говорят, американская актриса Дженнифер Энистон похудела на 3 килограмма за неделю, питаясь детскими смесями. Оказывается, если сидеть на таких смесях, то вес действительно уходит очень быстро.
Самой известной звездной диетой, основанной на детском питании, является так называемая диета «ланчбокс» – порция смеси, содержащей 60 % овощей, 30 % протеинов и 10 % жиров на завтрак, обед и ужин.
Однако эксперты уверяют, что так же быстро сбросить вес можно при помощи менее экстравагантного способа. Диетолог Стефан Галло предлагает на обед съедать суп с низкокалорийным сыром, а на ужин – рыбу с овощами. Придерживаясь такого меню, можно заметно похудеть всего за 7 дней.
Цитата крылата
Я уважаю только молодых, здоровых и пышных женщин. К остальным представителям человечества я отношусь подозрительно.
Даниил Хармс
176. Быстро сброшенный вес вернется?
Диетологи из Флориды развеяли один из самых распространенных мифов о похудении. Ранее утверждалось, что быстрое снижение веса не только вредно для здоровья, но и неэффективно, так как сброшенные килограммы так же быстро возвращаются. Исследования с участием женщин, имеющих лишний вес, показали: строгие диеты и быстрое похудение далеко не всегда означают, что лишние килограммы снова вернутся.
Наблюдая за представительницами прекрасного пола, которые худели при помощи различных диет, диетологи выяснили, что некоторые вернули стройность быстро, другим же для этого понадобилось больше времени. Наблюдение продолжилось и после того, как дамы перешли на привычный режим питания. Женщины, которые похудели быстро, сохраняли полученный результат на протяжении такого же времени, как и все остальные, а иногда и дольше.
Ближе к кухне
Рыба, запеченная с фенхелем
Ингредиенты: 4 небольшие тушки рыбы (весом около 350 г каждая), половинка фенхеля (тонко нарежьте), 1 луковица (тонко нарежьте), 2 столовые ложки мелко порезанной зелени петрушки, 2 лимона (из одного выжать сок, второй нарезать тонкими кружками), 1 зубчик чеснока (измельчите), 60 мл оливкового масла, свежемолотый черный перец, соль – по вкусу.
Разогрейте духовку до 210 °C.
Промойте рыбу в холодной воде и просушите полотенцем. Смешайте фенхель, лук и нарезанную петрушку с соком лимона. Сделайте диагональные надрезы на расстоянии 2 см друг от друга с обеих сторон каждой тушки. Выложите рыбу на противень, застеленный пекарской бумагой, заполните брюшки фенхелевой смесью и кружочками лимона. Смешайте чеснок с маслом и полейте этой смесью рыбу. Поперчите и посолите.
Запекайте 20 минут (мякоть готовой рыбы должна легко отделяться от костей). Подавайте с листовым салатом.
177. Плотный завтрак: польза или вред для фигуры?
Диетологи так и не пришли к консенсусу в отношении того, чем лучше питаться по утрам. Одни – за яичницу, другие – за кашу. Возможно, последнее слово будет за учеными из Университета Алабамы? В ходе экспериментов они доказали, что плотный завтрак с высоким содержанием жира – верный путь к стройности. Если каждое утро есть яичницу с беконом, то не грозит метаболический синдром, который характеризуется ожирением, инсулиновой устойчивостью и факторами риска сердечных болезней.
Специалисты советуют по утрам есть жирную пищу, а в оставшееся время дня – углеводную.
Продукты, которые человек употребляет по утрам, программируют метаболизм на весь день. То есть плотный завтрак «запускает» обменные процессы и обеспечивает быстрый метаболизм на сутки.
Ближе к кухне
Винегрет с сельдью
Ингредиенты: 2 филе сельди, 1 стакан крепкого чая, 2 свеклы, 2 клубня картофеля, 1 морковь, 2 свежих огурца, 1 луковица, 2 столовые ложки растительного масла, соль, перец – по вкусу, небольшой пучок зелени – по вкусу.
Сварить свеклу, картофель и морковь. Вымочить филе сельди при комнатной температуре в крепком чае (заварить из расчета 1 столовая ложка сухой заварки на 1 стакан кипятка) в течение 30 минут. Нарезать сельдь, свеклу, картофель и морковь кубиками, все перемешать. Добавить мелко нарезанные огурцы и лук. Заправить винегрет маслом, посолить, поперчить. Перед подачей на стол посыпать свежей измельченной зеленью.
Анекдот на десерт
Если ваше отражение уже не помещается в ширину зеркала, просто повесьте его поперек.
178. Друг фигуры – ананас
За счет чего этот экзотический фрукт способствует снижению веса? Ананас расщепляет жиры, помогает пищеварению и ускоряет метаболизм. Кроме того, он быстро утоляет аппетит и надолго избавляет от чувства голода.
