Я знаю, что это тяжело. К кофеину привыкают эмоционально и психологически, и отказаться от него бывает нелегко. Но хорошей новостью является то, что примерно через три или четыре дня тяжелых симптомов все закончится. Вы забудете о послеполуденной сонливости, о навязчивой потребности в чашечке кофе. Это невероятное ощущение – избавиться от кофеиновой обезьяны у себя за спиной.
Вот некоторые из приемов, которыми я пользуюсь для оказания помощи справиться с кофеиновой зависимостью:
• Корица, добавленная в утренний смузи
• Пиретрум (ромашник, ромашка непахучая), трава, которая помогает снять головную боль
• Гинкго билоба – сосудорасширяющее, также может помочь с головными болями
• Терпение. Просто постоянно напоминайте себе, что через несколько коротких дней вы проснетесь, чувствуя себя на миллион баксов.
П р а в и л о № 7. Никакого алкоголя
Я знаю, трудно устоять перед бокалом вина или «Маргаритой». Я не призываю вас отказываться от алкоголя раз и навсегда. Но вот основное: алкоголь должен обрабатываться печенью. Он монополизирует основной орган, который мы пытаемся исцелить. Когда я говорю вам о необходимости отказа от спиртного, я не просто высказываю свое мнение об алкоголе. И дело тут не в пустых калориях. Дело в метаболизме.
Кроме дани, которую он берет с вашей печени, имеется еще несколько веских причин избегать алкоголя следующие 28 дней. Помимо прочего, алкоголь содержит очень много сахара, который быстро преобразуется в сахар в крови. Это именно то, чего мы стараемся не допустить. Позже я расскажу вам, как безопасно вернуть алкоголь в вашу жизнь после исцеления метаболизмом (с. 203). В течение же следующих четырех недель, чтобы вес уменьшался, а метаболизм разгонялся, вы будете наслаждаться минеральной водой с лимоном или лаймом.
П р а в и л о № 8. Никаких сухофруктов и сока
Изюм, сушеная клюква, курага – время от времени они могут быть хорошим перекусом. Но не в этом процессе. Концентрация сахара в них слишком высока, а волокна слишком легко расщепляются. Точно так же, как и с рафинированным сахаром, который мы обсуждали ранее, сахар из соков и сухофруктов слишком быстро доставляется в ваш кровоток. Это заставляет ваш организм сохранять излишки в виде жировых клеток. Сок, в частности, повышает скорость доставки сахара. В апельсине целиком и стакане сока из него содержится одинаковое количество сахара, но волокна целого апельсина замедляют скорость доставки сахара в кровь. Вы можете класть изюм в свою овсянку и время от времени выпивать небольшой стаканчик апельсинового сока. Только не в ближайшие четыре недели.
П р а в и л о № 9. Никаких искусственных подсластителей и П р а в и л о № 10. Никаких «диетических» обезжиренных продуктов
Я всегда говорю своим пациентам: «Если это подделка, не покупай». Если написано, что продукт «диетический», или «обезжиренный», или «содержит ноль калорий», положите его обратно на полку и отойдите. Никаких замороженных «диетических» ужинов, никаких вредных полуфабрикатов. Никаких расфасованных перекусов в 100 калорий.
Удобство – вещь не плохая, и многие компании создают здоровые и быстрые альтернативы питания «на ходу». Но на этой диете вы будете готовить собственные готовые закуски и обеды из настоящих продуктов, при желании замораживать, вы будете находить или изобретать свежие альтернативы вредным деликатесам и ресторанным блюдам. На самом деле это интересно, вкусно, просто и удобно, и вы можете это сделать.
И пожалуйста, выбросьте розовые, желтые, голубые пакетики поддельного сахара. Они – яд для вашего организма и вашего метаболизма. Если вы не можете обойтись без подсластителей, используйте вместо них природный сахарозаменитель, например шарки «Трувия» (концентрат стевии), стевию или ксилит.
Итак, что мы имеем?
Эти правила просты и следовать им легче, чем вы думаете. А если вам нужны дополнительные стимулы, знайте, что следуя им, вы будете чувствовать себя прекрасно. Многим моим пациентам так понравилось, как они себя чувствовали, что они включили эти правила в свой постоянный образ жизни и никогда не оглядывались назад. Если вы ничего не запомнили из сказанного, то запомните одно: ешьте 5 раз в день и только продукты, которые включены в список продуктов вашей фазы.
ПРАВИЛА
Что можно
П р а в и л о № 1. Вы должны есть 5 раз в день. Это три основных приема пищи и два перекуса ежедневно. Не пропуская.
П р а в и л о № 2. Вы должны есть каждые три-четыре часа, за исключением того времени, когда вы спите.
П р а в и л о № 3. Вы должны завтракать в течение 30 минут после пробуждения. Каждый день.
П р а в и л о № 4. Вы должны придерживаться плана все 28 дней.
П р а в и л о № 5. Вы должны употреблять продукты из списка в соответствии с фазой. Скрупулезно. Повторяю: ешьте только те продукты, что есть в списке вашей фазы.
П р а в и л о № 6. Вы должны проходить фазы по порядку.
П р а в и л о № 7. Вы должны выпивать достаточно воды.
П р а в и л о № 8. Есть экологически чистые натуральные продукты.
П р а в и л о № 9. Мясные продукты должны быть без нитритов.
П р а в и л о № 10. Физические упражнения должны быть в соответствии с фазой.
Что не разрешено
П р а в и л о № 1. Никакой пшеницы.
П р а в и л о № 2. Никакой кукурузы.
П р а в и л о № 3. Никаких молочных продуктов.
П р а в и л о № 4. Никакой сои.
П р а в и л о № 5. Никакого рафинированного сахара.
П р а в и л о № 6. Никакого кофеина.
П р а в и л о № 7. Никакого алкоголя.
П р а в и л о № 8. Никаких сухофруктов и сока.
П р а в и л о № 9. Никаких искусственных подсластителей.
П р а в и л о № 10. Никаких «диетических» обезжиренных продуктов.
И прежде всего, не забывайте аббревиатуру Д.И.Е.Т.А: Диета Идеальна, Если Ты ешь, А не голодаешь.
ГЛАВА 5
Настраиваемся на программу: заставьте ее работать на вас
Я была довольно властной с вами. Это мой стиль поведения, мой стиль жизни. У меня была уважительная причина – на этом этапе нужна жесткая любовь. Но, если вы уже начали думать, что вам не позволяется иметь собственное мнение, эта глава убедит вас в обратном. В самом деле, я хочу, чтобы вы настроились на диету для ускорения метаболизма, чтобы она подходила вашему образу жизни. Это ваше тело, это ваша еда, это ваше здоровье, и это ваша диета. Вы должны следовать моим правилам – тут я не отступлюсь, – но вы также можете приспособить диету для ускорения метаболизма к своим индивидуальным обстоятельствам, так чтобы вы действительно смогли сделать это успешно в реальной жизни, в реальном мире.
