Полученную смесь взбить, залить ею редис и украсить зеленью петрушки.
145. Рисовый салат с редисом
2 красные луковицы, 2 яблока, 1 пучок редиса, 1/2 пучка зелени петрушки, 200 г риса, 2 ст. ложки растительного масла, перец, соль, зеленый лук
Рис сварить в подсоленной воде.
Редис нарезать кружками, яблоки – полукружьями, красные луковицы – полукольцами.
Лук выложить в центр салатницы, посолить и поперчить. По краю салатницы положить яблоки, на них – редис, полить растительным маслом. На яблоки выложить рис.
Украсить веточками петрушки и зеленым луком.
146. Салат из редиса с апельсином
3 шт. редиса, 1 апельсин, 2 ст. ложки лимонного сока, 1 ст. ложка сахара, соль
Редис положить на 1 ч в воду, меняя ее время от времени. Вынуть его и обсушить. Натереть редис на терке и смешать с лимонным соком. Посолить, добавить сахар и апельсин, нарезанный кружочками.
147. Салат «Подснежник»
200 г редиса, 50 г сливочного масла, зелень петрушки, соль
Мелко нарезать редис и смешать с охлажденным и натертым на терке сливочным маслом. Сверху посыпать зеленью петрушки и посолить.
148. Салат из редиса с укропом и петрушкой
300 г редиса, 1 крупный огурец, 100 г сметаны, зелень петрушки и укропа, соль.
Мелко нарезать редис и залить сметаной.
Добавить к редису огурцы, укроп и петрушку.
149. Салат из редиса и яиц
100 г редиса, 2 вареных яйца, 3 ст. ложки сметаны, зеленый салат, укроп, соль
Редис натереть на крупной терке, яйца нарезать дольками.
К сметане добавить рубленый укроп, соль и залить редис и яйца.
Все перемешать. Выложить салат на блюдо, выстеленное листьями зеленого салата, украсить дольками яйца и кружками редиса.
150. Салат «первоцвет»
2–3 пучка редиса, 1–2 огурца, 200 г салата, 100 г зеленого лука, 4 ст. ложки сметаны, 2–3 веточки укропа, соль
Нарезать кружочками редис и огурцы, крупными кусками – листья салата, мелко нарубить лук, посолить и перемешать со сметаной.
Украсить мелкими листьями салата и нижними красными пластинками редиса, посыпать измельченным укропом.
151. Салат из моркови с творогом
2–3 моркови, 200 г творога, 2–4 ст. ложки сахарного песка, 0,5 стакана негустой сметаны
Морковь натереть на крупной терке или измельчить шинковкой.
Смешать морковь с творогом, сметаной и сахаром, тщательно перемешать.
152. Салат из моркови с курагой
4 моркови, 60 г кураги, 2 ст. ложки сметаны, 2 ст. ложки сахара
Нарезанную морковь тушить под крышкой до готовности.
Холодную морковь смешать с размоченной курагой.
Заправить салат сметаной и сахаром, перемешать.
153. Салат из моркови с крапивой и чесноком
4 моркови, 4 ст. ложки рубленых ядер грецких орехов, 2 ст. ложки нарезанного зеленого лука, 2 ст. ложки лимонного сока, листья крапивы, чеснок, соль
Чеснок измельчить.
Морковь натереть на крупной терке. Смешать морковь с рублеными листьями крапивы, измельченным чесноком и грецкими орехами, добавить лимонный сок, посолить и посыпать зеленым луком.
154. Салат из моркови с чесноком
200 г моркови, 2 дольки чеснока, 50 г ядер грецких орехов, 50 г майонеза, сахар, соль
Чеснок растолочь.
Орехи измельчить.
Натертую на крупной терке морковь смешать с толченым чесноком и измельченными грецкими орехами.
Заправить салат солью, сахаром и майонезом.
155. Салат из вареной моркови с зеленым луком
1 морковь, зеленый лук, уксус, растительное масло, соль
Зеленый лук измельчить.
Отварить морковь, мелко нарезать. Посыпать морковь зеленым луком, полить уксусом, растительным маслом, посолить, перемешать.
156. Салат из моркови и редьки
1 морковь, 1 редька, 1 яблоко, 1 долька чеснока, майонез, зелень, соль
Чеснок нарубить.
Зелень мелко нарезать.
Редьку и морковь натереть на терке. Добавить к редьке и моркови нарубленные чеснок и яблоко, посолить, заправить майонезом и посыпать зеленью.
157. Салат из яблока и сельдерея
1 яблоко (зеленое), 1 стебель черешкового сельдерея, 50 г грецких орехов, 100 г майонеза, соль, перец
Яблоко натереть, сельдерей порезать, орехи измельчить.
Перемешать подготовленные ингредиенты, посолить, поперчить и заправить майонезом.
158. Салат из яблок, сельдерея и моркови
200 г корневого сельдерея, 100 г яблок, 100 г моркови, 2 яйца, соль
Яйцо сварить и мелко нарезать. Овощи и яблоки нарезать мелкой соломкой.
Смешать овощи и яблоки с нарезанным яйцом и солью.
159. Салат из яблок и сельдерея с лимонным соком
2 корня сельдерея, 3 яблока, сок 1 лимона, 1 ч. ложка хрена в уксусе, 3 ст. ложки сметаны, зелень, сахар, соль
Яблоки потереть на терке.
Корни сельдерея также натереть на мелкой терке.
Смешать сельдерей с натертыми яблоками, хреном в уксусе, солью, сахаром, лимонным соком, сметаной.
Украсить салат зеленью укропа или петрушки.
160. Салат из яблока и корня петрушки
3 корня петрушки, 1 крупное яблоко, 1 мелкая луковица, растительное масло, лимонный сок, соль
