Клетчатка
Один вид клетчатки помогает пищеварительному тракту нормально функционировать. Другим видом питаются микробы, которые превращают клетчатку в биоактивные компоненты. Любая клетчатка необходима.
• Все цельные овощи и фрукты
• Яблоки
• Фасоль
• Семена чиа
• Нут
• Кокос (весь)
• Свежемолотое льняное семя
• Геркулес
• Семена тыквы
• Киноа
• Грецкий орех
Пища, очищающая организм от токсинов
Человеческий организм в процессе эволюции приобрел очень эффективные механизмы устранения токсинов и всяческих отходов. Некоторые продукты содержат вещества и элементы, помогающие этим механизмам.
• Все фрукты и овощи
• Ягоды вроде клюквы, черники и ежевики
• Перец чили
• Ферментированные продукты (кимчи, квашеная капуста, кефир)
• Чеснок
• Зелень вроде листовой капусты, горчицы, одуванчиков и свекольной ботвы (мангольда)
• Травы, например орегано, кориандр, базилик, мята и петрушка
• Яблочный уксус
• Водоросли
• Проростки
• Куркума
Антиоксиданты
Продукты, нейтрализующие вредные процессы окисления, вызванные свободными радикалами.
• Сердцевина артишоков
• Авокадо
• Ягоды вроде черники и малины
• Клюква
• Орегано
• Орех пекан
• Гранат
• Чернослив
• Киноа
• Приправы вроде гвоздики, тмина, корицы, карри, куркумы и ванили
Продукты, обладающие противовоспалительным свойством
Стресс и обезвоживание приводят к постоянному воспалению, из-за которого могут развиться хронические заболевания. Эти продукты помогают организму регулировать воспалительные процессы и восстанавливать поврежденные области.
• Лук, чеснок и лук-порей
• Нерафинированное оливковое масло холодного отжима
• Ферментированные молочные продукты, например натуральный йогурт и кефир
• Свежемолотое льняное семя
• Имбирь
• Зеленый чай
• Фундук
• Орехи макадамия
• Розмарин
• Водоросли: морская капуста, нори, бурые водоросли
• Куркума
Пребиотики
Продукты, создающие благоприятные условия для полезных микроорганизмов, необходимых нашему организму.
• Агава
• Лук, чеснок и лук-порей
• Яблоки
• Спаржа
• Бананы
• Крестоцветные вроде капусты, брокколи, кудрявой капусты
• Зелень (одуванчики, свекольная ботва, горчица, амарант и листовая капуста)
• Геркулес
• Папайя
• Киноа
• Грецкие орехи
Пробиотики
Ферментация – древний процесс, позволяющий продуктам дольше сохранять свежесть. Кроме того, ферментированные продукты доставляет полезную микрофлору в кишечник, где она и нужна.
• Яблочный уксус
• Сквашенные продукты, например квашеная капуста
• Кимчи
• Чайный гриб
• Мисо
• Оливки
• Простой кефир
• Натуральный йогурт
• Сырые или обработанные при низкой температуре какао-бобы
• Темпе
Поддержка иммунной системы
Есть продукты, которые дают нам необходимые питательные вещества и важные молекулы, не являющиеся незаменимыми, но играющими важную роль в активировании и регулировании защитной системы организма.
• Алоэ вера
• Эхинацея
• Чеснок
• Имбирь
• Гидрастис
• Грибы – шиитаке и трутовик разноцветный
• Лук
• Местный органический сырой мед
• Пища, способствующая насыщению организма кислородом и повышению уровня щелочности (см. выше список подщелачивающих продуктов)
Полезно для мозга
Этот орган является наиболее метаболически активным и, возможно, самым важным. (По крайней мере, он-то сам точно так считает.) Для нормальной работы нашему мозгу необходимо множество питательных веществ.
• Черника
• Бразильский орех
• Кокосовое масло
• Жир печени трески
• Зеленый чай
• Орехи вроде фундука, макадамии, пекана и грецкого
• Киноа
• Розмарин
Полезно для крови
Продукты ниже помогают создавать новые клетки крови и также поддерживают органы, ответственные за ее фильтрацию и очистку.
• Лук, лук-порей и чеснок
• Свекла
• Семена чиа
• Перец чили
• Кинза
• Цитрусовые
• Кокосовая вода
• Органический сок холодного отжима из зелени злаковых, например пшеницы, ячменя и полбы
• Петрушка
• Гранат
• Водоросли – нори, бурые водоросли, вакаме
Стресс
Мозг и надпочечные железы помогают нам справиться со стрессом, поэтому важно потреблять продукты, которые поддержат работу этих органов.
• Ромашка
• Женьшень
• Корень солодки
• Страстоцвет
• Сырые орехи и семена, например миндаль, пекан, бразильский орех, семена подсолнечника
• Ягоды лимонника китайского
• Шлемник
• Зверобой
• Валериана
Энергия
Эти продукты придают организму силы, ощущение гармонии и энергичности.
