Аспартам (нутрасвит) – заменитель сахара, который также может стать причиной возникновения головной боли. Это вещество часто добавляют в содовые напитки, квас, жвачки, низкокалорийное мороженое, конфеты, десерты и фруктовые напитки.
Глутамат мононатрия (гидролизованный растительный протеин) – это вещество, являющееся вкусовой добавкой, которая присутствует во многих переработанных продуктах, особенно в присущих азиатской национальной кухне. Как правило, глутаматная головная боль связана с употреблением в пищу блюд китайской кухни (так называемая головная боль китайского ресторана). У отдельных людей ее вызывают соевый и другие китайские соусы. Совместное употребление алкоголя с пищей, которая содержит глутамат, в значительной степени усиливает головную боль.
Сначала возникают неприятные жгучие ощущения в плечах и шее, а также сдавливания в груди. Через 15–30 минут после приема глутамата появляются ощущение жара и болезненная пульсирующая боль в висках и области лба. Она может охватывать всю голову и сопровождаться гиперемией (покраснением) кожи верхней половины туловища. В некоторых случаях развивается мигрень, которую сопровождают потливость и напряжение жевательных и мимических мышц лица. Результатом негативного воздействия глутамата становится неспособность организма адекватно его усваивать.
Профилактика и лечение данного вида головной боли сводится к отказу от сомнительной еды и продуктов, которые вызывают головную боль, а также к переходу на рациональное питание. Следует включать в меню продукты, содержащие железо, дефицит которого приводит к кислородному голоданию мозга и вызывает головную боль. К ним относятся рыба, постное мясо, яйца, яблоки, зелень, изюм, гранаты и бобовые.
Согласно медицинской статистике, аспартам является причиной возникновения головной боли у 11 % всех тех, кто страдает мигренью, тогда как глутамат мононатрия – у 10–30 %.
Головная боль, возникающая при голоде, – это вид боли, приуроченной ко времени обычного приема пищи. Голодание или недоедание могут вызывать сосудистые (васкулярные) головные боли. При появлении чувства голода понижается уровень сахара в крови, что приводит к расширению кровеносных сосудов и возникновению болезненных ощущений. Чтобы не допустить этого, необходимо соблюдать режим питания (принимать пищу не реже 3–4 раз в день), есть лучше понемногу, но регулярно. Следует исключить из рациона большое количество углеводов, особенно сладостей. При их приеме уровень сахара в крови повышается, на что организм реагирует резким высвобождением инсулина из поджелудочной железы, а это приводит к головной боли.
Легкий ужин с высоким содержанием белковых продуктов допускается в том случае, если наблюдаются головные боли по утрам, или тогда, когда человек просыпается от головной боли даже во время сна. Подобные боли часто возникают у людей, решивших похудеть, а потому отказывающихся от приема пищи после полдника. Следует включать в рацион витамины (группа В, аскорбиновая кислота, бета-каротин) и микроэлементы, уделив особое внимание железу, поскольку его дефицит повышает риск возникновения головной боли из-за снижения способности крови переносить кислород. Нормализовать обмен веществ и послужить профилактикой головной боли поможет грамотное применение биологически активных добавок.
Головная боль при синдроме отмены кофе
Многие из нас не представляют утра без кофе. Не выпив своей обычной чашки с бодрящим напитком, мы страдаем от головной боли, которая вызвана синдромом привыкания к кофеину, способному привести к болезненной зависимости при длительном и неумеренном употреблении кофе.
Кофеин – это мощный стимулятор центральной нервной системы. Являясь алкалоидом, он содержится не только в кофе, но и в чае, кока-коле, шоколаде, других продуктах и напитках, а также в некоторых лекарственных средствах (например, в цитрамон). В виде таблеток его применяют при мигрени, гипотонии, угнетении ЦНС и ослаблении сердечной деятельности. В то же время кофеин повышает риск возникновения головной боли в результате эффекта бумеранга, то есть вторичного действия кофеина.
При употреблении веществ и продуктов, вызывающих сужение кровеносных сосудов, зачастую наблюдается обратное действие – их расширение и последующая головная боль. Механизм ее появления следующий: кофеин на начальном этапе сужает сосуды поверхности головного мозга, а после того как действие этого алкалоида ослабевает, наблюдается их расширение, это и приводит к головной боли.
Кроме того, отказ от кофе для тех, кто к нему привык, приводит к стрессу, сильным болям и тошноте, а также к депрессии и так называемой кофеиновой буре. Причиной головной боли синдрома отмены кофе является расширение кровеносных сосудов в ответ на нехватку в организме кофеина.
Оптимальный способ выхода из создавшегося положения – это не полный отказ от кофе, а постепенное сокращение его употребления или переход на сорта, не содержащие кофеина. Вместо чая, который также содержит много кофеина, можно перейти на травяные напитки.
Согласно результатам медицинских исследований, 4–5 мг кофеина в день вызывает эхо-эффект с сильной головной болью. Головная боль может развиться уже через 1 час и продолжаться в течение 6 дней после прекращения употребления продуктов, содержащих этот алкалоид.
Головная боль, вызванная употреблением холодных продуктов
Холодовая головная боль – сильная, резкая и неожиданная боль, появляющаяся при употреблении очень холодной пищи (например, мороженого) или охлажденных напитков. Вероятность возникновения данного вида боли повышается в жаркое летнее время, особенно на пляже, где возможно сильное перегревание организма.
При употреблении замороженных продуктов или ледяных напитков теплые участки нёба охлаждаются, что приводит к сужению кровеносных сосудов и вызывает боль, пронизывающую лобно-височную область. Головная боль почти мгновенная и кратковременная, возникает уже через 25–40 секунд после приема холодных продуктов, но длится недолго – около 1 минуты. По характеру она сжимающая, ломящая или давящая, иногда становится диффузной (рассеянной), распространяясь на всю голову.
Избежать головной боли, спровоцированной приемом холодных продуктов или ледяных напитков, достаточно просто: нужно исключить их из рациона. Очень часто боль возникает при употреблении мороженого. Те, кто подвержен данному виду боли, перед употреблением просто доводят его до более жидкого состояния, получая так называемое мягкое мороженое. При использовании напитков даже в летнее время не стоит их замораживать или добавлять лед.
Время от времени холодовые головные боли испытывает каждый третий. Среди тех, кого мучает мигрень, до 90 % имеют такую же реакцию на очень холодные продукты и напитки.
Головная боль, вызванная длительным пребыванием на солнце
При длительном пребывании на солнце у многих возникает достаточно сильная пульсирующая головная боль. Ее не стоит путать с мигренью, которая также может быть спровоцирована ярким светом. Особенно опасны солнечные лучи для загорающих, поскольку несоблюдение мер предосторожности может привести не только к головным болям, но и раку кожи. Солнечная головная боль легко поддается лечению, если соблюдать определенные правила. Например, не рекомендуется находиться на солнце в самое жаркое время дня – с 12 до 16 часов. Наиболее безопасное время для принятия солнечных ванн летом – в первой половине дня с 8 до 11 часов, а вечером с 16 до 18 часов. Загорая на пляже, не следует неподвижно лежать под солнцем, надо больше двигаться – бегать, заниматься подвижными играми, пляжным волейболом и другими спортивными упражнениями. Показано также проведение легкого массажа на открытом воздухе. Снизить вероятность возникновения солнечной головной боли поможет ношение легкого головного убора с широкими полями, которые уменьшают воздействие солнечных лучей. Дополнительную защиту обеспечивают солнцезащитные очки со стеклами высокого качества, не пропускающие слишком яркий свет и фильтрующие солнечные лучи.
