Клетки артерий получали ежедневную порцию алкоголя, эквивалентную ста миллилитрам водки. Оказалось, что алкоголь снижает скорость биохимических реакций, запускаемых белком notch, и снижает количество рецепторов, которые также связываются с notch. Эти молекулярно-клеточные изменения и предотвращают сужение и закупоривание сосудов.
Дальнейшие наблюдения за пациентами с сердечно-сосудистыми заболеваниями подтвердили это открытие: небольшие, но регулярные приемы алкоголя укрепляли здоровье сердца и сосудов пациентов.
По разным данным, уровень смертности от сердечно-сосудистых заболеваний среди любителей выпить на 20–40 % ниже, чем среди трезвенников. Да и сосуды у слегка проспиртованных людей шире и чище, что предупреждает застой крови и формирование тромбов.
31. Продлевай молодость бокалом вина
In vino veritas – хорошо известное латинское выражение переводится как «истина в вине». Но в свете последних научных открытий можно переиначить фразу так: «Бессмертие в вине». Именно в этом напитке ученые отыскали средство для борьбы со старостью. Имя его – ресвератрол.
Это вещество содержится в кожуре винограда и красном вине. Ученым оно известно давно. Еще в 1970-х годах эксперименты на грызунах показали, что ресветарол избавлял грызунов от болезней сердца, воспалений, понижал уровень сахара в крови, прибавлял выносливости. А рыбам и червям это вещество вообще продлевало жизнь. Теперь пришел черед людей становиться долгожителями.
Ученым из Университета Нового Южного Уэльса (Австралия) удалось разработать на основе ресвератрола волшебные лекарства. Ученые уверяют: новые препараты помогут замедлять процесс старения и продлевать жизнь аж до 110 лет.
– Благодаря ресвератролу активируется важный фермент SIRT1, который регулирует работу генов, ответственных за продолжительность жизни и восстановление поврежденных клеток, – объясняет руководитель исследования профессор Дэвид Синклер.
Препараты на основе ресвератрола будут защищать человека примерно от двух десятков самых распространенных недугов: злокачественных опухолей, сердечнососудистых заболеваний, диабета, болезни Паркинсона и Альцгеймера и др. И в итоге продлевать жизнь и молодость.
32. Худей вместе с кружкой пива
Открытие швейцарских ученых должно порадовать всех любителей пива. Оказалось, что в пенном напитке содержится особая молекула, которая может человеку продлить жизнь. А заодно избавить даже от… ожирения. К таким выводам пришли специалисты из Федеральной политехнической школы в Лозанне.
Молекула называется рибозид никотинамид (nicotinamide riboside или NR). Этот натуральный ингредиент содержится и в молоке, но его концентрация там до того мизерная, что NR невозможно измерить и весьма затруднительно синтезировать.
Волшебные свойства рибозида никотинамида выявили в экспериментах на мышах. Грызуны десять недель сидели на диете, богатой жиром. Но получали с едой и синтезированную чудо-молекулу. По окончании эксперимента грызунов взвесили, и оказалось, что они набрали на 60 % меньше веса, чем контрольная группа, которая NR не получала. Выходит, что она способствует расщеплению жиров. Более того, животные стали более выносливы, потому что у них окрепли мышечные волокна, понизился уровень холестерина, и у них не было обнаружено ни одного признака диабета.
– Самым удивительным для нас был тот факт, что рибозид никотинамид повышал у мышей обмен веществ и улучшал работу митохондрий, которые называют «энергетическими фабриками» клетки, – объясняет руководитель исследования Джонан Овер. – А митохондрии связаны с процессом старения. Выходит, что эта микрочастица может стать и основой эликсира молодости.
33. Принимай горячительное только с 18 до 20 часов
– Человеческий организм – это своего рода механизм, у которого есть рекомендованные природой нормы времени работы и отдыха – так называемые биологические ритмы, – объясняет врач-терапевт высшей категории Геннадий Григорьев. – Отдельным пунктом общего распорядка дня является время максимальной активности различных органов, в соответствии с которым можно планировать прием алкоголя. Так, например, с 18 до 20 часов активизируется работа печени и поджелудочной железы, которые в это время наиболее эффективно утилизируют алкоголь. Поэтому в это время – пора по пабам! А остатки «яда» будут уничтожаться ночью с 1 до 3 ночи. В это время печень начинают работать с удвоенной силой.
Но надо помнить, что с возрастом наш организм перерабатывает алкоголь медленнее и хуже. Все дело – в ферменте алькогольдегидрогеназа, который находится в печени и отвечает за расщепление алкоголя в крови и тканях. Чем старше человек, тем меньше и медленнее он вырабатывается. А чем медленнее человеческий организм нейтрализует алкоголь, тем больше он успевает наш организм испортить. Поэтому с возрастом надо отказаться от недорогих сортов пива, вина и ликеров – этих своеобразных «химических супов», которые обычно содержат много добавок. Лучше выбирать натурпродукт: хорошую водку, сухое вино и вермуты. И давайте отдохнуть организму от спиртного хотя бы 2 раза в неделю.
34. Выпивай так, чтобы не болела голова
Не пейте на пустой желудок. Перед возлиянием съешьте что-нибудь жирное – бутерброд со сливочным маслом или кусочек сала.
Начинайте застолье с аперитива: вермут, херес, кампари, пиво. Эти напитки вызывают аппетит, слюноотделение и улучшают пищеварение.
Не мешайте напитки, сделанные из разного сырья, например, вино с виски или пиво с водкой. Например, можно за вечер выпить несколько «родственных» напитков: белое вино, красное, сладкое.
Также вы должны знать, какое блюдо каким алкоголем можно запивать. Так, шампанское надо пить на аперитив. Плотные красные вина подают к мясу. А легкое красное вино – к рыбе или птице.
Под салаты и закуски пьют белое вино. А десерт запивают сладким вином.
И помните, что главные проблемы похмельного синдрома – обезвоживание и измочаленная вегетативная система. Поэтому проблемы с кислотно-щелочным балансом восполнят горячий бульон, чай с лимоном и медом, кислые щи, яблочный и томатный сок. Так же поможет бананово-молочный коктейль. Молоко – хороший сорбент, а бананы богаты полисахаридами и питательны, они придадут энергию. Или сделайте другой коктейль: на дно стакана выжмите сок дольки лимона, потом налейте по полстакана сухого белого вина и газированной минералки. Выпейте залпом. Очень бодрит. А если голова кружится, и нет твердости в ногах, можно воспользоваться средствами от укачивания – аэроном или авиа-море.
Про курение
Курение, конечно, вредная привычка. Но у нее масса поклонников. И если уж вы твердо не можете расстаться с сигаретой, то хотя бы минимизируйте риск от последствий курения.
35. Вместе с дымом выдохни грусть
При курении никотин поступает в мозг, где активизирует нервные окончания, которые ведут к центру удовольствия – медиальному пучку переднего мозга. Там происходит выброс дофамина – химического вещества, которое поднимает нам настроение. При этом мы испытываем такое же удовольствие, как от еды, алкоголя и секса. Это вещество для нас – как награда за хорошее поведение.
