Наблюдай за стройными
Где бы ты ни находилась, каких бы застолий свидетелем или участником ни была (в поезде, в системе «все включено», на свадьбе, празднике, дне рождения, в кафе, столовой, ресторане или у кого-нибудь дома в гостях), тренируй в себе привычку наблюдать за стройными людьми и их поведением за столом.
Хочешь быть успешной – заведи себе успешных друзей, хочешь быть замужем – общайся с замужними подругами, хочешь быть стройной – будь ближе к стройным. Тогда у тебя получится взять что-то полезное из их поведения и присвоить себе. Опыт, полученный во время освоения незнакомого поведения, обязательно приведет к желанной цели.
Вернемся к организации маложирогенного питания. Приучай себя к тому, чтобы помимо выбора менее жирных продуктов, самостоятельно готовить блюда с минимальным количеством жира, добавляемого в процессе готовки. Не жарь на масле, не поливай жирным майонезом и не делай жирные заправки. Тебя очень выручат аэрогриль, духовка, мультиварка и любая посуда, разработанная для приготовления в ней вкусной еды без добавления масла. Можно использовать также фольгу или рукав для запекания.
Если тебе приходится есть в столовых или покупать готовую еду в супермаркетах, проси, чтобы суп тебе наливали, черпая со дна и разгоняя верхний слой в сторону, потому что именно там концентрируется максимальное количество жира, гарнир же, наоборот, со дна черпать нельзя, поскольку именно туда стекает весь жир. И если в столовой тебе предложили гарнир чем-нибудь сверху полить, никогда не соглашайся, все, чем его польют, окажется лишь дополнительным слоем жира в твоей тарелке.
Когда я замечала, что все же жира в моей тарелке оказывалось чересчур много, от его излишнего количества мне помогал избавиться такой способ. Салфетка складывалась в несколько раз и располагалась с краю тарелки. Как только она оказывалась там, то легко впитывала в себя весь лишний жир.
Как подружиться со сладостями
Рациональное отношение к сладкому – такого подхода тебе придется придерживаться в режиме сохранения веса. Что это за отношение? Во-первых, ты должна усвоить, что сладкое тебе можно! Постоянно живя в режиме запрета на сладкое, ты рискуешь сорваться и съесть его большее количество, чем необходимо для удовлетворения вкуса. Во-вторых, старайся есть сладкое только после приема основной пищи, когда ты уже сытая. Помни, что миссия сладкого не насытить тебя, а доставить максимально удовольствие.
Сладкое – это лакомство, а значит, по шкале вкуса от 0 до 100 %, оно должно быть на 100 % по вкусу для тебя. Не следует делать предпочтение более полезным лакомствам перед более вкусными. В момент наслаждения не отвлекайся ни на что, ни на какие посторонние объекты, вещи и события. Старайся употреблять меньше сахара в его чистом виде, заменяя его чем-то таким же вкусным для тебя, но менее дорогим в калорийности, например вареньями, медом либо сухофруктами. Соки почти вполовину можно разбавлять водой.
Дробное питание
Дробное питание остается непререкаемым законом сохранения стройности. Если же случается так, что ты не можешь организовать полноценный прием пищи, то необходимо научиться организовывать для себя качественные перекусы. То есть взамен съедаемому на бегу гамбургеру, плитке шоколада, пакетику орешков или чипсов или жидкому сладкому йогурту, теперь ты будешь выбирать для быстрого перекуса кусочек ржаного хлеба с маленькой бутылочкой обезжиренного несладкого кефира либо копченую куриную грудку или пасторму, пачку творога либо любой другой животный белок или сложный углевод, которым тебе не стыдно и удобно перекусить на бегу.
Подручные инструменты
Материально-техническое обеспечение или инструменты, помогающие сохранять стройность, – кормить себя из маленьких тарелок, взамен огромных, на которых разрешенная порция визуально смотрится еще меньше, пользоваться десертными ложками взамен столовых, чайными взамен десертных и кофейными взамен чайных в том месте, где это оказывается возможным. Использовать нож и вилку, для того чтобы отрезать себе маленькие кусочки. Отламывать по кусочку, а не откусывать, – для той же цели. Придерживаться принципа многокомпонентности еды, что означает присутствие максимального количества возможных вкусов в блюде.
Алкоголь по возможности лучше исключить!
Контролируй свое пищевое поведение в процессе приема алкоголя. Алкоголь выключает критическое мышление и является весьма энергосодержащим веществом – его калорийность очень высока. И хоть и считается, что эта калорийность не усваивается, то есть не откладывается в жир, а высвобождается в виде тепла, тем не менее, расслабляя свое внимание во время возлияний, легко можно потерять контроль над своим аппетитом.
Кроме того, алкоголь задерживает воду, что сказывается обширным отеком на следующий день после его употребления и значительной прибавкой на весах, причем всего лишь один бокал шампанского или одна маленькая рюмочка коньяка могут привести к прибавке почти двух килограммов. К тому же убрать эти килограммы будет очень нелегко, поскольку организму вначале необходимо избавиться от отравления алкоголем как токсином, для чего он, собственно говоря, и старается воду удержать. Чтобы помочь себе поскорее вывести алкоголь из крови и сбросить вес, необходимо подольше подвигаться на свежем воздухе или потанцевать, побольше подышать или организовать себе сауну, тогда алкоголь сможет свободно выйти через кожу, а не утилизироваться только в печени.
Вот и все принципы, касающиеся организации своего питания в режиме сохранения веса. Если в твоем арсенале существуют еще какие-либо способы или приемы или вдруг тебе удастся подглядеть их у своих стройных подруг, буду рада, если поделишься и со мной. Любую информацию, как и вопросы, возникающие у тебя в процессе прочтения книги, жду на свой электронный адрес: kydr1976@bk.ru.
Народная мудрость
Напоследок хочу привести тебе в пример русские пословицы, наиболее ярко, на мой взгляд, отражающие правильное взаимодействие с едой.
1. Все полезно, что в рот полезло.
Помни, чем меньше еда проходит промышленную обработку, тем она полезней и сытней.
2. Не корми блином – напои прежде водой.
Перед едой можно выпить стакан или полстакана воды, так желудочно-кишечный тракт начинает правильно функционировать и выделяется свежий желудочный сок. Организм готов к принятию пищи.
3. Всякому нужен и обед, и ужин.
Когда организм долго не получает полезных питательных веществ, он переходит в состояние голода, обмен веществ замедляется и постепенно начинается накопление ненужных килограммов.
