25. Как проводить влагозарядковый полив
Влагозарядковый полив предназначен для создания запасов влаги в земле, пока виноград находится в состоянии покоя. Проводят в начале весны или в конце осени, по окончании сбора урожая. Запас влаги создается в том слое почвы, где залегают корни – не только для их питания, но и для улучшения условий зимовки растений. Обычно на такой полив идет вода из оросительных систем, когда она не нужна для других культур – таким образом, воды в период роста винограда требуется меньше.
26. Каковы нормы полива
Перед тем как установить норму полива, вычисляют влажность почвы, которая всегда разная в зависимости от конкретной ситуации. Далее рассчитанную норму полива увеличивают на 15 %, чтобы учесть, сколько примерно воды уйдет через утечки, испарение и фильтрацию.
При установлении нормы полива берут метровый слой земли, определяют его фактическую влажность и нижний порог увлажнения для конкретной фазы развития растения. Нормы вегетационных поливов варьируются от 500 до 1200 м2/га, тогда как влагозарядковые нормы вычисляются как разница между минимальной влагоемкостью почвы и запасами влаги до полива, учитывая при этом предполагаемую урожайность, сорт винограда, тип почвы и климатические условия в течение года. В среднем, если норма влагозарядковых поливов составляет 800—1200 м2/га, то увлажнение почвы весной достаточное, поэтому будут активно и дружно распускаться почки, виноград станет расти, развиваться и плодоносить.
Норма полива для растений в возрасте 1–2 лет меньше, чем для взрослых – начиная с 3 лет, виноград обеспечивают полной нормой полива. Растение легче приживается, если его правильно поливать. Первый раз поливают при посадке, в дальнейшем в течение всего лета по мере необходимости. Каждый полив после некоторого подсыхания земли завершают рыхлением ее поверхности, чтобы не формировалась корка и уменьшался расход воды на испарение. Наступление осени означает, что поливать растения больше не надо – побеги должны расти как можно быстрее.
27. Для чего надо удобрять и подкармливать
Чтобы улучшить урожайность винограда, надо использовать удобрения. Срок жизни винограда на одном месте составляет свыше 50 лет, поэтому для поддержания его в тонусе и получения стабильно высоких урожаев нужно заботиться о повышении плодородия почвы.
Удобрения следует вносить в тот слой земли, где расположены большинство корней винограда (обычно около 350–400 мм) и где скапливается основной объем влаги. Использование удобрений предполагает знание того, что питательные вещества основной массы удобрений в земле практически не перемещаются. Соответственно, если заложить удобрения в верхний слой земли, то растение не сможет в полной мере им воспользоваться, когда он влажный, и удобрение окажется совсем бесполезным в высохшей земле.
Для эффективного применения удобрений необходимо знать о том, какой результат может дать тот или иной состав, его свойства, специфику взаимодействия с землей, а также примерную картину распространения корней в зависимости от типа почвы.
28. Какие бывают типы удобрений
Органические удобрения, из которых главным для любых виноградников, независимо от почвы, является навоз крупного рогатого скота. Обычно его вносят осенью. Порой удобрением служит торф, хотя в песчаных грунтах он плохо гниет, и чтобы ускорить минерализацию, его лучше сначала использовать как подстилку для сельскохозяйственных животных. Но также торф можно просто компостировать, смешав с небольшим объемом навоза.
Помимо крупного рогатого скота, навоз дают лошади, свиньи, овцы, птицы. Навоз крупного рогатого скота и свиней используют на легких почвах, а овечий и конский – на тяжелых. Расход навоза – от 6 до 12 кг на 1 погонный метр. Между рядами кустов прокапывают канаву глубиной 350–400 мм, заполняют ее навозом и засыпают землей. Сроки внесения каловых масс животных совпадают со сроками внесения навоза и в количестве 20–25 т на 1 га (по 5–9 кг на один виноградный куст). Перед применением кал надо разбавить водой (1: 2) и оставить на 11–16 дней. После внесения удобрения выполняют глубокую вспашку. Количество птичьего помета, которое достаточно для удобрения винограда осенью, составляет 50–60 кг на 1 сотку. Если не получилось использовать органические удобрения осенью, то вполне можно сделать это зимой.
Хорошим удобрением будет виноградная лоза, которую удаляют при обработке растений – лозу нарезают и вносят в землю в любое время года, кроме зимы. Кроме того, для удобрения можно использовать отходы виноделия и все остальное, что идет на перегной. Однако если перегной насыпать на поверхность земли, то будут активнее расти сорняки и поверхностные корни.
Для нормального состояния земли требуются разнообразные минеральные удобрения, которые подбирают в каждом случае индивидуально, в зависимости от свойств и химического состава почв. Если почва с щелочной реакцией, то там нужны подкисляющие удобрения, а если почва кислая – подщелачивающие, для нейтральной почвы подойдут оба типа минеральных удобрений.
Отдельную группу составляют азотные удобрения, из которых наиболее часто встречается сернокислый аммоний. Его используют для внесения в почвы с щелочной реакцией, поскольку он оказывает подкисляющее действие. Но и в нейтральных почвах данный вид азотных удобрений также показал себя с лучшей стороны.
Аммиачная селитра (азотнокислый аммоний), в которой содержится 34 % азота. Представляет собой белую или желтоватую соль в виде крупных кристаллов, хотя может быть и в виде гранулированной селитры – мелкого порошка, который не слеживается и не впитывает атмосферную влагу. Относится к удобрениям с быстрым эффектом. Применяют его летом.
Синтетическая мочевина (карбамид), где азота содержится 43 %. Вещество с нейтральной реакцией, поэтому может быть использовано на различных почвах. Карбамид и формальдегид применяют для создания азотного удобрения замедленного действия, которое добавляют в землю примерно 1 раз в 4 года.
Жидкие азотные удобрения. В эту группу входят аммиачная вода (20 % азота), аммиакат (25 %), аммиак (82 %). Однако для их хранения нужны соответствующие емкости, а внесение осуществляется механизмом.
В отдельную категорию удобрений выделены фосфорные, которые приготовлены на основе фосфоритов и апатитов. Например, в фосфоритной муке содержится до 23 % фосфора. В качестве удобрения муку можно вносить в почву с кислой реакцией, хотя ее используют и на землях, бедных известью.
Самым популярным фосфорным удобрением является суперфосфат, где фосфора содержится 14–19,5 %. Если же суперфосфат двойной, то там фосфора в 2 раза больше – 45–50 %. Использование двойного фосфата от обычного ничем не отличается, за исключением дозы, которой требуется почти в 2 раза меньше.
Фосфатшлаки (томасшлаки, мартеншлаки) – эти вещества образуются при переработке фосфористого чугуна в железо и сталь в соответствующих печах. Фосфора в удобрении содержится 12–25 %. Оно отлично подходит для подкормки винограда, если почва слабокислая и кислая суглинистая, песчаная и супесчаная.
