Подготовка к посадке
Если осенью обрезка лука была произведена высоко, то желательно перед посадкой верхушечку луковиц обрезать до шейки, не задевая тронувшихся листьев. Посадочный материал за сутки до высадки на 10–12 ч намачивают, чтобы донце луковицы впитало воду. Тогда корешки тронутся в рост дружно и быстро, а после посадки растения быстро развиваются.
При низкой обрезке луковиц по плечики, чтобы предупредить загнивание, раны присыпают измельченным углем или золой. Полезно подержать намоченный лук 2–3 дня в теплом помещении, выжидая, пока наметятся бугорки корешков, и только тогда произвести посадку.
Существенно сокращается срок выгонки, если намочить луковицы и высадить их в посевные ящики до половины высоты луковицы, вплотную друг к другу, т. е. «мостовой». В ящики надо насыпать смесь из 3-х частей плохо просеянного перегноя и 1/3 части дерновой земли. Ящики складывают штабелем, устанавливая между ними планочки толщиной 5–6 см. Температуру в помещении поддерживают 17–20 °C.
Посадка
За 6–7 дней корни луковиц плотно переплетут весь почвенный слой, образуя один цельный, почти не разрываемый пласт, а надземная часть растений достигнет 5–6 см в высоту. Этот посадочный материал высаживают на грядку целиком, плотно укладывая один пласт возле другого, и присыпают луковицы почвой. После посадки грядки обильно поливают. При таком способе срок выгонки на грядках сокращается на 5–6 дней.
При обычном способе посадки луковицы сажают на такую глубину, чтобы их прикрывал слой почвы, по толщине равный высоте самой луковицы, примерно 2–2,5 см. Луковицы при этом способе также сажают очень плотно. После посадки поверхность гряды поверх луковиц слегка уплотняют и осторожно поливают лейкой с мелким ситечком, чтобы не смыть с них почву. Затем грядки накрывают матами или рогожами.
Лук прекрасно ладит с морковью, защищая ее от мошек. Также он хорошо растет рядом с земляникой, сельдереем, свеклой, томатами и чабром. Но лук нельзя сажать по соседству с горохом и фасолью.
Зеленый лук таких сортов, как Однолетний Грибовский, Даниловский-301, Сквирский и некоторых других, можно выращивать из семян. Всходы выдерживают заморозки до –2 °C, но предварительно семена лука проращивают. Затем пророщенные семена высевают в посадочные ящики вразброс или рядами через 3–4 см в почву в конце марта – начале апреля. Ящики помещают в теплое помещение, поддерживая до появления всходов температуру около 20–25 °C, а с появлением всходов снижают ее до 14–16 °C. В конце апреля или начале мая, по погоде, рассаду высаживают в почву, размещая на грядке примерно по 5 рядов с расстоянием 5—10 см между растениями.
Свежие семена лука (чернушку), стратифицированные и просушенные до сыпучести, высевают рядовым методом (через 15–20 см), заделывая на глубину 1–1,5 см. Всходы мульчируют небольшим слоем перегноя, чтобы улучшить условия проращивания. Первый раз прореживают лук сразу после появления всходов так, чтобы между сеянцами оставалось расстояние 2–3 см, второе прореживание проводят через 20–25 дней, оставляя уже 3–4 см между ростками.
Мангольд
Мангольд, или листовая свекла – близкий родственник обычной свеклы. Чаще мангольд выращивают как однолетнее растение путем посева семян. Однако если растение хорошо укрыть на зиму, оно может перезимовать на грядке и давать зелень с ранней весны до июня, прежде чем выбросит цветочный стебель.
Мангольд с серебристыми черешками очень декоративен, он может украсить даже цветочный бордюр. Корневая система мангольда глубокая, а корнеплоды растения тоже съедобны.
Семена мангольда такие же, как и у свеклы, сохраняют всхожесть 3 года. Они начинают прорастать при температуре 4–5 °C, всходы появляются через 2 недели. Лучшие условия для прорастания – при температуре 18–20 °C. Всходы способны выдерживать легкие заморозки.
Мангольд предпочитает почвы, богатые органическими веществами с глубоким культурным слоем и с реакцией, близкой к pH 6,5–7,0. Если же его выращивать на слишком унавоженной почве, то мангольд будет накапливать излишнее количество нитратов, особенно при затенении. Поэтому его не рекомендуется выращивать на вновь обустроенной высокой грядке. Мангольд влаголюбив, но не переносит переувлажненных почв.
Мангольд на высоких грядках высевают рядками с расстоянием между ними 45 см, а дистанция между растениями зависит от сорта. Для листового мангольда требуется расстояние 25 см, для черешкового – 40 см. Агротехника выращивания мангольда сходна со столовой свеклой.
Мангольд рекомендуется выращивать при полном солнечном освещении в течение всего дня. Хотя растение может расти в полутени, но при недостатке света рост его задерживается. Кроме того, нехватка прямого солнечного света (ультрафиолетовых лучей) ведет к значительному накоплению в его листьях нитратов, что свойственно многим другим зеленным культурам.
Мангольд, как и собственно свекла, хорошо растет в обществе бобов, фасоли, лука, кочанной капусты и кольраби, салата, редьки. Однако он не выносит чеснок, шпинат. Поэтому мангольд можно выращивать на одной грядке с ранней капустой, салатами и луком.
Петрушка
Петрушка принадлежит к тому же семейству Зонтичные, что и морковь, сельдерей, пастернак. Все эти корнеплодные растения отличаются примерно одинаковыми требованиями к условиям роста и развития. Как и у всех зонтичных, семена петрушки прорастают очень медленно. Ради ускорения процесса их замачивают во влажной ткани и проращивают при комнатной температуре. Энергию прорастания повышает закалка семян, ее проводят с появлением ростков у 5–6 % семян. Для закалки семена помещают на 10–12 дней в холодильник (температура 1–2 °C). После такой подготовки всходы появляются на 5—7-й день.
Проросшие семена высевают на грядку в бороздки глубиной до 2 см, расстояние между бороздками 45 см и 2–3 см между растениями в ряду.
В течение первых трех декад молодые сеянцы петрушки развиваются очень медленно, не скоро становясь продуктом питания. Поэтому раннюю продукцию нельзя получить посевом семенами, а только выгонкой.
Условия для выгонки зелени
В качестве ранней культуры петрушку можно выгонять на утепленном грунте высокой грядки. Посадочным материалом для выгонки обычно служат нестандартные мелкие корнеплоды, отобранные осенью при уборке урожая с открытого грунта. Размер корнеплода петрушки важен при выгонке, поскольку качество и вид готовой продукции во многом зависят от размеров посадочного материала. Если для выгонки взять корнеплод петрушки диаметром больше 2 см, то образование и развитие листьев совершается почти полностью за счет запасных питательных веществ корнеплода. Сам же корнеплод перестает быть продуктом питания, в результате выгонки образуются только листья. Если выгонку производить из корнеплодов 1–1,5 см диаметром, то в пищу можно использовать как листья, так и корнеплоды, поскольку немалая доля урожая будет образована за счет почвенного питания и фотосинтеза.
