Сведения о грунтовых водах важны для того, чтобы не ошибиться с выбором места под погреб, а также чтобы правильно выполнить гидроизоляцию. Грунтовые воды представляют собой подземные воды, образующие первый от поверхности земли постоянный водоносный горизонт. Они формируются в процессе инфильтрации атмосферных осадков, за счет различных водоемов и т. п. Если эти воды залегают на глубине 4 м, то никаких проблем со строительством погреба не предвидится. Наибольшие неприятности доставляет верховодка, т. е. временные локальные скопления подземных вод. В засушливые годы они могут оказаться и на глубине 3–4 м, а в дождливые периоды подступают непосредственно к поверхности земли, где, собственно, и происходит строительство погребов.
Были времена, когда уровень грунтовых вод определяли оригинальным способом: сначала с небольшого участка снимали дернину, потом брали вымытую в мыльном растворе и высушенную шерсть и расстилали на землю, после чего на нее клали только что снесенное курицей яйцо, прикрывали все глиняным горшком и обкладывали кусками дерна.
На следующее утро после восхода солнца открывали и анализировали представшую перед их глазами картину: покрытые росой шерсть и яйцо указывали на близость грунтовых вод; если яйцо оставалось сухим, а шерсть увлажнялась, то считалось, что вода залегает глубоко; если и яйцо, и шерсть были сухими, значит, либо воды нет, либо уровень ее очень низкий. Этот метод можно применять и сейчас, главное, выбрать подходящий момент – погода должна быть устойчивой и сухой.
Осваиваем пространство ниже нулевой отметки
Хороший строительный песок должен быть чистым и не иметь примесей: глины, пыли, мусора и пр. От него на руках не остается следов. Качество глины определяется степенью жирности. Попробуйте помять ее руками. Если в материале не ощущается присутствие песка, то глина жирная.
Будет погреб сырым или сухим, зависит от разных факторов: уровня грунтовых вод, способа и материалов гидроизоляции, наличия или отсутствия вентиляции. Специальными исследованиями было установлено, что на глубине 3–4 м и более температура колеблется в небольших пределах: 4–10 °C. Благодаря этому зимой в погреб проникает тепло, а весной и летом – холод, поскольку в этот период грунт холоднее окружающего воздуха. Погреб обогревается посредством почвенного тепла, которое аккумулируется верхними слоями земли во время летнего сезона. Оно стабильно сохраняется практически на одном и том же уровне, потому что грунт имеет низкую теплопроводность. Именно по этой причине погреб нужно закладывать на такой глубине, при которой в данной местности постоянно поддерживается одна и та же температура. В первую очередь это относится к погребам, над которыми отсутствуют какие-либо постройки.
Чаще всего в литературе встречаются проекты погребов, которые строятся в сельской местности (причем обычно под кухней или сараем, с заглублением на 2–2,5 м), где люди живут круглый год и имеют возможность контролировать состояние погреба. На дачном участке, куда зимой не у всех есть возможность приехать, складывается другая ситуация. Снаружи на погреб интенсивно воздействуют отрицательные температуры, которым противостоит только почвенное тепло, а его недостаточно, поэтому погреб может промерзнуть вместе со всем содержимым. Только грамотно используя почвенное тепло, вы сможете поддерживать в погребе оптимальный микроклимат.
Свойства грунта – это очень важный вопрос. Если они неудовлетворительные и не изменены в самом начале, то в недалеком будущем вас ждут проблемы, причем серьезные.
Грунты по способности пропускать воду подразделяются на дренирующие (пески, крупнообломочные породы легко пропускают воду); полуводопропускающие (супеси, суглинки); водоупорные, т. е. задерживающие (в основном это глины). Состав грунта вы легко определите давно известным способом: возьмите комок чуть увлажненной глины, раскатайте из нее жгут и попробуйте свернуть его в кольцо. Если жгут вообще невозможно сформировать, то грунт песчаный; если все-таки удается скатать некое подобие жгута, это супесь; если жгут раскатывается, но при этом постоянно разламывается, то перед вами суглинок; если жгут получился качественным, но при попытке согнуть его в кольцо пошел трещинами, то тяжелый суглинок; если жгут удалось и раскатать, и свернуть в кольцо, сомнений нет – это глина.
Без знания глубины промерзания грунта невозможно правильно заложить фундамент, обеспечить его прочность, долговечность и надежность. Надо заметить, что при большом количестве снега грунт промерзает на меньшую глубину, чем в бесснежные зимы. Поэтому снег можно рассматривать как своеобразный естественный утеплитель и использовать это свойство в процессе эксплуатации погреба.
Осваиваем пространство ниже нулевой отметки
Достаточно посмотреть на рулонные материалы, чтобы определить их качество. В них не должно быть дыр, повреждений, складок, разрывов, слипшихся участков. Скатанный рулон имеет одинаковые торцы. Рулонные материалы хранят в сухом помещении в вертикальном положении. При пониженных температурах толь и рубероид не рекомендуется разворачивать – они могут поломаться.
Стабильная температура, отсутствие сырости очень важны для эксплуатации погреба, но этого недостаточно, поскольку не учтен такой важный момент, как вентиляция подземного пространства. Без эффективной приточно-вытяжной вентиляции в погребе не удастся длительное время сохранять овощи и фрукты. Вентиляция представляет собой проветривание, регулируемый воздухообмен, благодаря которому поддерживается благоприятная воздушная среда. Вентиляция бывает естественной и принудительной. С этой целью в погребе устанавливаются две трубы – приточная и вытяжная. Первая, напомним, размещается практически у поверхности пола, вторая – под потолком, откуда поднимается выше погребицы, крыши и т. д. Чтобы вентиляция работала, трубы размещаются в противоположных концах помещения, благодаря чему поступивший из приточной трубы воздух, охватив всю площадь, вместе с запахами вышел в вытяжную трубу (рис. 57).
Рис. 57. Размещение и функционирование приточно-вытяжной вентиляции
Теоретически все хорошо, но на практике возможно возникновение некоторых нюансов. При морозной погоде теплый воздух из погреба очень быстро покидает его пределы, и чем холоднее на улице, тем быстрее идет этот процесс. Единственный выход – перекрыть утепленной заглушкой приточную трубу и максимально затворить вытяжную. Но поскольку всегда могут найтись щели и в погреб по-прежнему будет поступать холодный воздух, то вытяжка вскоре функционировать не будет. В результате в погребе будет скапливаться влага, что негативно скажется на хранящейся в нем продукции.
Летом, когда в погребе более низкая температура, чем на улице, приточно-вытяжная вентиляция опять не действует. И погреб снова отсыревает. Даже мероприятия по просушиванию помещения не дают стойкого результата.
Подойдем к проблеме с научной точки зрения. Почему первое время приходится перекрывать трубы вентиляции, а потом она неожиданно вообще перестает функционировать? Дело в том, что теплый влажный воздух, который легче холодного, устремляется вверх, проходя через уличный участок трубы (напомним: на дворе мороз), он охлаждается и, конденсируясь, оседает в трубе в виде кристалликов, которые, постепенно накапливаясь, перекрывают просвет вытяжной трубы. Система перестает работать. Напрашивается решение: срезать ту часть трубы, которая выступает над крышей, а на ее остаток, находящийся в теплоизолированном слое, надеть, например, жестяное колено водосточной трубы. Когда происходит сбой, его нужно снять и вытряхнуть лед. Как правило, это делают не чаще одного раза в неделю.
