Попробовала по совету подруги устроить разгрузочный день на одной воде. Выдержала со скрипом. На другой день даже не стала компенсировать, почему-то не особо хотелось навёрстывать, а вот подруга призналась, что, изголодавшись, ка-ак набросилась на еду… Кстати, это же подводный камень всех ограничений в пище! Так жалко себя, любимую. Столько вкусного безвозвратно потеряно, а ведь могла бы и то, и сё, а садисты-домашние в это время… Р-р-р-р!!!! Так бы и покусала их всех. Раз уж нельзя было кусать остальное… там такая колбаска была… Теперь её нет!!!
Скинула кило. Думала, буду до пенсии гордиться и такие разгрузочные дни устраивать эдак раз в недельку. Или в две. Ну, уж раз в месяц-то обязательно! Но этот кило-граммчик как-то вот взял и набрался снова… а разгрузочные «водяные дни»… хм. Ну, как бы это сказать. Ну вот не хочу я больше себя так мучить. И подруга сказала, что – никак. Нет-нет, ни за что. Хотя недавно с жаром уверяли друг друга, что это та-ак полезно для организма!
Ну ладно, вкусили радость эксперимента, как говорится. Но зададимся вопросом – эта эффектная потеря веса была за счёт жира или нет?
НЕТ, КОНЕЧНО!
Организм голодающего тратит совсем немного энергии – максимум 1800–2000 ккал в сутки, что соответствует 200 г жира (как при жёсткой диете). А потеря остального веса происходит за счёт трат других мягких тканей. При голоде организм вынужден их утилизировать, чтобы из белков получить глюкозу. А глюкоза нужна для синтеза катализатора для цикла Кребса (цитата из словаря: «Цикл Кребса – конечный этап, завершающий распад углеводов, жиров и белков в живых организмах, в результате которого накапливается энергия, обеспечивающая жизнедеятельность»). Из жиров в организме производится топливо для цикла Кребса, но, чтобы сжечь это топливо, необходим катализатор (синтезируемый из глюкозы), который, к сожалению, мало-помалу теряется, и его нужно восполнять.
Таким образом, голодание – это тоже один из примеров, при котором потеря веса больше потери жира.
Так что если будете проводить полное голодание, не радуйтесь быстрым потерям веса, а помните, что реальная потеря жира – порядка 200 г в сутки.
А при диетах вес может теряться быстрее, чем следует ожидать. В этом случае не обольщайтесь и не спешите обзванивать подруг, а проверьте и разберитесь, за счёт чего идет такая потеря массы тела. При помощи врача, конечно. Иногда следует пересмотреть рацион, чтобы организму не требовалось расходовать для этого белки собственных мягких тканей. А то, когда организм сам себя кушает, это как-то… А может, он возьмёт и скушает что-нибудь не то?!!
Кстати, возможна и обратная ситуация, которая может показаться невероятной – потеря жира больше, чем потеря веса. Это наблюдается в том случае, если тучный человек пытается похудеть при помощи физкультуры. В этом случае в организме идут одновременно два процесса – уменьшение массы жира и увеличение массы мышц. Поскольку второе частично компенсирует первое, то общее снижение веса будет меньше ожидаемого, и человек в этом случае обычно недоволен результатами.
Ну, и опять пример из жизни, просто свеженький. Красила сегодня (вечером того же дня пишу эти строки) подружке волосы. То есть мы взаимно красились. Подружка поправилась и пробует сбросить жирок. Пытается правильно есть, занимается физкультурой. И жалуется, что вес не падает! Попыталась её утешить: «Ну, хоть не растёт!»
Жир теряется, а масса растёт и в том случае, если после длительного голодания человек «выходит» очень постепенно и какое-то время сидит на редуцированной диете с достаточным содержанием полноценного белка. В этом случае организм продолжает тратить свой жир в энергетических целях примерно со скоростью 100 г в день. Но параллельно уже идет процесс восстановления «съеденных» во время голодания мягких тканей, причем прибавка вполне может составлять 200–300 г в сутки. То есть масса тела будет нарастать, хотя жир и продолжает расходоваться.
Итак, если вы решили сбросить лишний вес, то независимо от способа и метода помните —
Очень часто потеря веса не соответствует потере жира!
Поэтому, следя за тенденцией своего веса, не обманывайте себя, а контролируйте процесс потери жира. Например, измеряйте толщину своих кожно-жировых складок. От измерения своих я впадаю в депрессию. А подружка (с которой происходил процесс взаимного окрашивания) машет рукой: «Это у тебя не жир! А просто ослабшие мышцы, которые надо подтянуть…» Верится с трудом. Она меня утешает!! Как и я её, впрочем. По поводу жира, конечно. А вот по поводу одрябших мышц она совершенно права, и до этой темы я ещё доберусь.
Глава 10
Враг Женской красоты
Конечно, это мерзкий, коварный целлюлит!!!
Дама «апельсиновой» фактуры – зрелище грустное. Как же мы приходим к жизни такой?
При целлюлите нарушается жировой обмен в подкожно-жировой клетчатке. Это достаточно сложный и длительный процесс, но суть его сводится к следующему: жировые клетки увеличиваются в размере, сдавливают окружающие ткани и сосуды, усугубляя нарушения обмена веществ в них; уменьшается эластичность коллагеновых и эластиновых волокон; ухудшается лимфоток и микроциркуляция крови. В результате под неравномерно растянутой кожей скапливается жидкость и жир, что внешне и выглядит как апельсиновая корка.
Вот какие факторы влияют на образование целлюлита: неправильное питание (в том числе нарушение водного баланса), низкая физическая нагрузка (и, в частности, на мышцы проблемных зон), стрессы, чрезмерные нервные нагрузки, вредные привычки и прежде всего употребление алкоголя, курение, чрезмерное потребление кофе.
И, конечно же, наш «дружок» стресс. Куда же без него. Стресс нарушает нормальную работу лимфатической системы, малого круга кровообращения и венозного кровотока, разбалансирует обмен веществ. А ведь именно обменные процессы, нормальное кровообращение и нормальное функционирование лимфатической системы необходимы для поддержания жировых тканей в здоровом состоянии. А любые нарушения лимфотока и кровообращения непременно приводят к возникновению целлюлита.
Кроме того, целлюлит проявляется при изменениях и нарушениях гормонального баланса: в период полового созревания у девочек-подростков, во время беременности, после родов, в предклимактерический и климактерический периоды. Он появляется на так называемых проблемных зонах (живот, наружные и внутренние поверхности бёдер, ягодицы), то есть на тех местах, которые задействованы в процессе вынашивания ребенка и родов. Поэтому косметологи склонны относить целлюлит к первичным женским половым признакам. Целлюлит есть у каждой женщины несмотря на то, что проявлений его может не быть до определенного времени.
Но целлюлит сам никогда не проходит. С ним нужно бороться, его нужно остановить на ранних стадиях развития.
Дорогие любительницы диет, этот абзац посвящён вам, отнеситесь к нему внимательно и серьёзно! По мере увеличения подкожной ткани в объёме возрастают и ваши шансы пострадать от образования целлюлита в тех участках, в которых ваше тело обычно накапливает жир: в области бедер, таза, ягодиц и живота. Кроме того, вследствие попеременных сжатий и растяжений кожи в этих участках – для того чтобы приспособиться к изменениям в объёме подкожной ткани – происходит повреждение клеток подкожного слоя. Нежные эластиновые и коллагеновые волокна способны вынести достаточно много циклов такого попеременного растяжения и сжатия, но со временем они слабеют и теряют упругость. А в процессе старения нашего организма такая нагрузка становится ещё более критичной. Если же вы в этой ситуации ещё и сидите на диете, то организм будет лишен столь драгоценных коллагеновых волокон, так как при соблюдении диеты вы вынуждены исключить из рациона питания большое число продуктов, питательные вещества из которых идут на обновление клеток коллагеновых волокон.
