Способ приготовления
Лапшу отварить в молоке с добавлением сахара, цедры и ванилина. В горячую лапшу добавить муку, растертые добела яичные желтки, взбитые с сахаром в крепкую пену белки и измельченные ядра орехов. Все хорошо вымешать.
Полученную массу выложить в глубокую форму, смазанную сливочным маслом, и запекать в духовке, нагретой до 200 °C.
Готовый лапшевник разрезать на порционные кусочки, полить клубничным сиропом и украсить листочками мяты.
Макаронник с мясом
Ингредиенты
Макароны – 200 г, говядина – 200 г, репчатый лук – 1 головка, растительное масло – 50 мл, сливочное масло – 20 г, зелень укропа – 10 г, черный молотый перец, соль по вкусу.
Способ приготовления
Макароны отварить в подсоленной воде, откинуть на дуршлаг и заправить сливочным маслом.
Мясо пропустить через мясорубку.
Лук мелко нарезать и обжарить в 30 мл растительного масла. Затем добавить фарш и жарить до его готовности. Посолить, поперчить и соединить с макаронами.
Полученную массу выложить в глубокую форму, смазанную растительным маслом, и запекать в духовке при температуре 200 °C в течение 15 минут.
Горячий макаронник разрезать на порции и посыпать мелко нарезанной зеленью укропа.
Макаронник с мясом и цветной капустой
Ингредиенты
Макароны – 500 г, цветная капуста – 600 г, говядина – 300 г, томатная паста – 100 г, сыр твердых сортов – 120 г, нежирные сливки – 80 мл, репчатый лук – 1 головка, сливочное масло – 200 г, яйца – 3 шт., панировочные сухари – 20 г, зелень укропа и кинзы – 20 г, черный молотый перец, соль по вкусу.
Способ приготовления
Макароны отварить в подсоленной воде, откинуть на дуршлаг, после чего смешать их с тертым сыром, 50 г сливочного масла и 50 г томатной пасты.
Мясо пропустить через мясорубку.
Репчатый лук мелко нарезать и обжарить в 50 г сливочного масла до золотистого цвета. Затем добавить к нему фарш, оставшуюся томатную пасту, перец, соль, все хорошо перемешать и тушить до готовности мяса. При необходимости долить немного воды.
Капусту разобрать на соцветия, отварить в подсоленной воде и обжарить в 50 г сливочного масла.
В глубокую форму, смазанную маслом и посыпанную панировочными сухарями, выложить слоями: фарш, макароны, цветную капусту, залить соусом, приготовленным из взбитых яиц и сливок, и запекать в духовке при температуре 200 °C в течение 15 минут.
Горячий макаронник посыпать мелко нарезанной зеленью укропа и кинзы.
Макаронник с индейкой
Ингредиенты
Макароны – 300 г, филе индейки – 300 г, сладкий перец – 2 шт., грибы – 250 г, нежирная сметана – 150 г, сыр твердых сортов – 150 г, консервированный зеленый горошек – 100 г, сливочное масло – 70 г, оливковое масло – 30 мл, зелень укропа и петрушки – 30 г, белый молотый перец, соль по вкусу.
Способ приготовления
Макароны отварить в подсоленной воде, откинуть на дуршлаг, после чего соединить с мелко нарезанными грибами и зеленым горошком.
Филе индейки пропустить через мясорубку и вместе с мелко нарезанным сладким перцем обжарить в сливочном масле, затем посолить и поперчить.
Обе массы перемешать, добавить тертый сыр и сметану, выложить в глубокую форму, смазанную оливковым маслом, и поставить на 20 минут в духовку, нагретую до 200 °C.
Макаронник нарезать порционными кусочками и посыпать мелко нарезанной зеленью укропа и петрушки.
Макаронник с анчоусами и овощами
Ингредиенты
Макароны – 200 г, помидоры – 8 шт., молодые кабачки – 3 шт., оливки – 200 г, чеснок – 1 зубчик, сыр твердых сортов – 300 г, филе анчоусов – 300 г, каперсы – 10 г, растительное масло – 10 мл, базилик – 10 г, белый молотый перец, соль по вкусу.
Способ приготовления
Макароны отварить в подсоленной воде и откинуть на дуршлаг.
Помидоры и кабачки очистить от кожицы, нарезать тонкими кружочками. Оливки и каперсы измельчить.
Макароны соединить с оливками и каперсами, добавить толченый чеснок, посолить, поперчить и хорошо вымешать.
В глубокую форму, смазанную растительным маслом, выложить слоями: макароны, помидоры и кабачки, кусочки анчоусов, посыпать тертым сыром. Форму поставить на полчаса в духовку, нагретую до 200 °C.
Горячий макаронник разрезать на порции и украсить листьями базилика.
Макаронник с луком
Ингредиенты
Макароны – 500 г, репчатый лук – 4 головки, яйца – 3 шт., сыр твердых сортов – 100 г, сливочное масло – 80 г, молотый мускатный орех – на кончике ножа, белый молотый перец, соль по вкусу.
Способ приготовления
Макароны отварить в подсоленной воде и откинуть на дуршлаг.
Репчатый лук мелко нарезать и обжарить в 50 г сливочного масла до золотистого цвета.
Макароны соединить с половиной жареного лука, взбитыми яйцами, посолить, поперчить, добавить мускатный орех и хорошо перемешать.
Полученную массу выложить в глубокую форму, смазанную маслом, и запекать в течение получаса в духовке, нагретой до 200 °C.
Горячий макаронник разрезать на порции, посыпать тертым сыром и оставшимся жареным луком.
Макаронник с брокколи и помидорами
Ингредиенты
Макароны – 400 г, брокколи – 400 г, помидоры – 300 г, нежирная сметана – 300 г, сыр твердых сортов – 150 г, сливочное масло – 50 г, чеснок – 1 зубчик, репчатый лук – 1 головка, зелень укропа и кинзы – 30 г, белый молотый перец, соль по вкусу.
Способ приготовления
Макароны отварить в подсоленной воде и откинуть на дуршлаг.
Брокколи разобрать на соцветия и отварить в подсоленной воде.
Помидоры обдать кипятком, снять с них кожицу и мелко нарезать мякоть, после чего соединить с толченым чесноком, измельченными луком и зеленью укропа и кинзы, обжарить в 30 г сливочного масла, посолить и поперчить.
В глубокую форму, смазанную маслом, выложить слоями овощную смесь, макароны и брокколи, полить сметаной и посыпать тертым сыром.
Форму поставить на 15 минут в духовку, нагретую до 200 °C.
Макаронник с грибами
Ингредиенты
Макароны – 700 г, грибы – 200 г, яйца – 3 шт., репчатый лук – 1 головка, оливковое масло – 50 мл, сливочное масло – 20 г, панировочные сухари – 30 г, черный молотый перец, соль по вкусу.
