Уход
В принципе, перцам вообще не нужен никакой уход, разве что иногда выщипывать ненужные цветки или завязи, чтобы они не перегружали растение. Их не надо ни пасынковать, ни подвязывать к опоре. Хотя ради справедливости надо заметить, что от тяжести урожая сладкий перец тоже иногда вдруг заваливается всем кустом или у него обламываются отдельные ветки. Приходится иногда подвязывать кусты к воткнутой в землю рейке.
Со сладким перцем может происходить та же тепличная напасть, что и с баклажаном: вскоре после высадки рассады от майского тепла он порывается рано зацвести, а куст-то еще мелкий и не может потянуть даже одну завязь, вот у него и опадают цветки, а садоводы ломают голову, что за болезнь… Первые цветки лучше обрывать, так как бывает даже хуже, если одна завязь все-таки завяжется и начнет расти, поглощая все соки куста и не позволяя ему нормально развиваться.
Сбор урожая
У перца куст не такой крупный, как у помидора, поэтому он не может дать такой же по массе урожай с куста. Если у помидора его растущее на достаточном просторе «деревце» может свободно дать ведерко плодов, то у перца хорошо если треть ведра даст.
Обычно первые плоды очень крупные, они и забирают все силы куста, а остальные – средненькие. Последние же плоды полагается вообще отрезать как обреченные остаться мелкими, они лишь мешают средним набрать более-менее приличный вес.
Петрушка
Казалось бы, простенькая зелень, которую и нет надобности подробно обсуждать, но ее статус обязывает: это наш стратегический овощ для зеленых запасов на всю зиму. Только петрушка да зеленый лук в основном и украшают блюда в это время.
Сорта
У петрушки две основные разновидности: корневая и листовая, а листовая в свою очередь имеет «кучерявую» форму. Можно сажать одну лишь листовую, так как корневище она все равно дает неплохое. Сеять нужно с избытком, на участке не менее 1 м2. Лучше выбирать только самые молодые листочки из центра кустов.
Подготовка почвы
Почву под петрушку нужно удобрять. Для этого подойдет травяное удобрение, им лучше полить посадку в конце мая – начале июня. Но идеальным является лежалый навозный перегной под перекопку.
Для зеленных культур предшественника мы чаще не учитываем, но вообще есть несколько традиционных комбинаций: все зонтичные хорошо идут после всех луковых, следовательно, петрушку лучше сажать вслед за луком или чесноком, а также за помидорами.
Сроки посева петрушки очень широки. Она относится к нашим самым холодостойким культурам, выдерживает посев в марте – начале апреля и уход его под снег. С другой стороны, петрушку можно сеять весь май и весь июнь.
Часто ее, как и морковь, как и другие овощи с мелкими семенами, ошибочно сеют слишком густо. Густой посев – это и лишний расход семян, и мелкие кустики в итоге. Можно порекомендовать старый добрый способ: сначала смешать семена в миске с рассыпчатой землей, затем поделить полученную массу по количеству рядков и посеять, это обеспечит более редкий посев. Расстояние между рядками делают около 20 см.
Уход
Как и у всех зеленных, неукоснительно чистить тяпкой промежутки между рядками, а затем выбирать посторонние растения с похожими листьями: чтобы не затесался ядовитый лютик ползучий. Несмотря на то что всю зелень (укроп, салат и т. д.), не принято пропалывать, лучше всего взять за правило на всех зеленных культурах следить за абсолютной чистотой от сорняков. Приятнее рвать зелень так, чтобы не возиться с ней каждый раз, выбирая мусор и опасаясь нарезать в салат непонятно какой травы.
Петрушка отличается от другой зелени при выращивании. Во-первых, она намного дольше «раскачивается» и набирает размер после посева, прежде чем с нее можно начинать собирать долгожданные пучки к столу. При одновременном посеве вы сначала получите укроп с салатом, зато они уже через месяц перезреют-пожелтеют и сойдут с арены, им требуются повторные посевы, а вот петрушка останется на все лето, ей второй посев не нужен. Во-вторых, у петрушки есть накопитель влаги – корневище, она лучше переносит периоды без полива.
Но все равно полив нужен хотя бы раз в неделю. И пусть заросли петрушки – это не огурцы и не капуста, но чем лучше польешь, тем больше зеленая масса.
Уборка урожая
Собирать урожай можно по-разному. При густом посеве для летнего потребления выдергивайте целиком кустики с корешком.
Возможен такой вариант сбора для заморозки: в июле состригаете кухонными ножницами всю листву под корень, и когда она полностью отрастет заново, то снова срезаете целиком под корень и потом повторяете процедуру еще раз. Три полных срезки за сезон – это хорошая норма. Если так много зелени вам замораживать не нужно, остановитесь на двух, а дальше просто рвите ее по мере необходимости.
Редиска
У редиски есть одно очень вредное свойство, часто сводящее на нет почти весь ее урожай, – преждевременное образование стрелки соцветия. Происходит это из-за промерзания семян (редиску нельзя сеять под зиму несмотря на ее холодостойкость, она вся после этого пойдет в стрелку) и удлинения светового дня (летний посев редиса – самый худший).
Сорта
Есть сорта, которые практически не стрелкуются при весеннем апрельском посеве. С современными ультраскоростными сортами, дающими корнеплод за 30–40 дней, редиска превратилась в простейший овощ на огороде. Порой достаточно просто перекопать дернину и в тот же день посеять наклюнувшиеся семена, и без всякой прополки и прочего ухода потом собрать пучки редиски.
В литературе часто предлагается сеять редиску волнами, несколько раз за сезон, но так лучше делать, если вы будете искусственно создавать короткий 12-часовой день с помощью черной пленки. Ее придется ежевечерне натягивать в виде туннеля на дуги или другой каркас.
Подготовка почвы
Это растение семейства капустных (крестоцветных), что нужно помнить во избежание чередования их друг с другом.
Редиска – растение нейтральной почвы. Много питания не требует, учитывая ее скороспелость и малые размеры, поэтому ее можно сеять без особой подготовки почвы после хорошо удобряемых культур. Либо все-таки с удобрением после культуры, истощившей почву, например, после клубники: раскорчевав старую посадку клубники в июле, на ее место сеют редиску после вкопки перегноя.
Уборка урожая
Редиска, это, наверно, наша самая быстро перезревающая культура, она не держится на грядке в спелом виде и двух недель. Собирать ее надо сразу, а размер каждого посева лучше делать небольшой.
Салат
Все-таки свой салат – это не то что покупной, вкус у него слаще, если, конечно, сорт правильный.
Сорта
Сеют в основном только кочанные салаты. Выбор есть и среди отечественных, и среди иностранных сортов. Популярны разные варианты Айсберга. Холодостойкость салата и быстрота его развития позволяют использовать напрямую лучшие европейские кочанные сорта. Из Европы к нам широко внедрились и разноцветные сорта.
