Для этого я хотел бы привести советы противоположной стороны – продавца. Пусть нам сам продавец расскажет о секретах торговли саженцами яблони и груши, это по-своему поучительно. Ведь каждый садовод, бродя меж выставочных прилавков с растениями, считает себя очень осторожным и мудрым при выборе саженцев, а продавец-то со стороны видит, как толпа покупателей совершает одни и те же элементарные ошибки…
Послушаем, что скажет по этому поводу глава КФХ «Поссад» Сергей Шашко, который занимается поставкой саженцев напрямую от селекционеров. Я знаю Сергея несколько лет как особого поставщика сортового материала: в силу склада своего характера ему интересно торговать только высококачественными сортовыми растениями, и никакими иными. Его советы о том, каких ошибок должен избегать садовод и как ему выходить на продавцов подлинного товара, я считаю очень ценными.
– Сергей, как, на твой взгляд, наш обычный садовод должен покупать саженцы яблонь или груш?
– Первый совет: самые лучшие саженцы обычно оказываются там, где торговля идет прямо «с земли» – это когда растения прямо при тебе вырывают из земли, где они посажены рядами по сортам. Это может быть питомник, институт садоводства или частная торговая точка, как у меня, но там все растения находятся в земле. При этом намного больше вероятность избежать разносортицы. Кроме того, в случае выкопки из земли у вас будет самый здоровый посадочный материал, и даже если вы покупаете саженец позже положенных сроков, в мае, то он все равно приживется: в этом году будет, конечно, болеть, но на следующий год пойдет в обычный рост.
– Но покупка «с земли» – это ведь еще далеко не гарантия, что саженцы высокосортные.
– Согласен, далеко не гарантия. Важен источник черенков. Добросовестные торговцы саженцами берут товар только у тех селекционеров, которые, точно известно, держат маточные деревья, у таких как С. Есичев, А. Матвеев, М. Салехов. У них есть собственные элитные деревья, с которых они режут черенки. От них идут небольшие объемы партий каждого сорта, потому что количество черенков на дереве ограничено. Но это критерий продавца, по которому он выбирает товар. Как садоводы найдут этого добросовестного продавца – другой вопрос.
– А как люди ищут сорта – со знанием дела или не очень?
– Вообще, основные покупатели делятся на три группы. Первые говорят продавцу примерно так: «Вот у моей бабушки были замечательные яблоки, такие красненькие, очень вкусные – нет ли у вас чего-то подобного?..» Есть покупатели, которые знают несколько известных сортов – Штрейфлинг, Грушовка – и будут на них стоять до последнего: дайте только их и никаких других. И есть покупатели, которые лазили в интернете, начитались о всевозможных сортах и теперь требуют их, не понимая, что одно дело рекламные статьи, и другое – что это за сорта на самом деле. Очень многие современные сорта сильно приукрашены: там, где про сорт говорят, что он устойчивый к парше, он устойчивый только частично, там, где яблоки значатся как десертного вкуса, на самом деле вкус приторный или кислятина. И так далее. Обо всем этом, кроме продавца, никто больше покупателю рассказать не может. Понимаешь, я ему реально могу сказать, какие сорта из имеющихся у меня превосходят те, что он разыскивает, потому что я их все лично пробовал у тех людей, у кого теперь беру саженцы.
– Получается, что все три группы покупателей не очень-то хорошо представляют себе реальный сортимент?
– Получается, что да. Каждому покупателю на деле требуется обстоятельная беседа: он должен рассказать не только о том, в какой области у него садовый участок, но и какой уровень грунтовых вод, и еще рассказать, как он собирается ухаживать за своими деревьями, потому что от этого зависит вид подвоя на саженцах. После чего он должен получить перечень подходящих сортов с описанием их. Вот это очень важная характеристика торговой точки: покупатель должен судить о сортах не со слов продавца, как он их будет расхваливать, а по подробному описанию на бумаге.
– То есть текстовое описание сортов должно присутствовать?
– Обязательно. Причем я сам не должен рассказывать о сортах: в разгар сезона у меня на это просто нет времени. Он мне быстро излагает свои условия выращивания – я ему даю описания сортов, он отходит в сторону и не спеша их изучает.
– Другими словами, покупка занимает длительное время?
– Конечно, это же ответственное дело.
– А наши покупатели на ежегодных выставках подходят к очередному прилавку, спрашивают, есть ли такой-то сорт, платят деньги – и уходят!
– А потом выкидывают оказавшийся в очередной раз пустым «прутик». Потому что при таком способе покупки, когда ты ходишь наобум от одного продавца к другому, можно только попасть пальцем в небо.
– При таком способе купить хороший сорт трудно?
– Просто невозможно.
– Бывает, встречаешь торговую точку, где саженцы с голыми корнями лежат пучками на полу…
– Это вообще можно исключить! Потому что наверняка это будут передержанные растения. Я могу сказать, что после разовой выставки или подобной продажи примерно 2/3 саженцев остаются нереализованными, это значит, что их будут где-то хранить неделями, может, месяцами…
– Да, понятно, что такие саженцы лучше не покупать.
– Мало того что они лежалые, они еще и совершенно точно имеют поддельные этикетки. Потому что если у «дельца» (назовем так недобросовестных продавцов, хотя мы их называем по-другому!), допустим, остались непроданные саженцы какого-нибудь Синапа орловского, то он сразу меняет на них этикетки с названием любого самого ходового сорта, иначе он рискует просто потерять их. Причем ладно бы меняли названия зимних сортов на зимние, а летних – на летние. Они же на зимний сорт крепят этикетку с летним, получается, что будущий владелец даже перепривить их не сможет!
– А если речь идет о саженцах в контейнерах?
– Если речь идет о саженцах в горшках, то тогда продавец каждый год должен перекидывать их в более крупные горшки. Иначе если саженец находится 2–3 года в одном горшке, он хиреет, потому что там скапливаются корневые выделения. Но этого никто не делает, потому что это лишний труд и дополнительный расход земли. Поэтому совет покупателям: в горшках покупайте только однолетки и двухлетки. Если вам говорят, что этой яблоне 4–5 лет, и она растет в горшке объемом 5–7 л, то, значит, ей не освежали землю, не нужно ее брать. Правда, бывает смягчающий случай – если корни начинают расти через дренажные отверстия, но это если горшки стояли на земле, а не на бетоне. Поэтому повторю: ищите продавца, который торгует на земле.
– Много ли продавцов, которые напрямую дурят покупателей?
– На выставках почти все такие. Ну посуди: арендное место стоит дорого, около 20 000 рублей. За несколько дней ты можешь продать только ограниченное количество саженцев, вот и получается, что в итоге себестоимость одного саженца у тебя должна быть не более 40 рублей, иначе ты в проигрыше. Где ты возьмешь такие дешевые саженцы? Только в лесу их можешь выкопать. Или по дешевке купить, у кого что осталось нереализованное, никому не нужное, выращенное из полудикого материала.
