✓ тип питания – для всех типов.
Сладкая и полезная жизнь
Вкусные десерты
Вкусные десерты
Детокс-Бурфи – лакомства из Индии
• 400 г нутовой муки
• 400 г топленого масла
• 150 г орехов кешью
• 200 г кокосовой воды
• кардамонпо вкусу
• 300 г порошка лукумы
Налить в кастрюльку кокосовую воду и высыпать лукуму. Поставить смесь на средний огонь, довести до кипения, уменьшить огонь и варить до консистенции сметаны. Это будет сироп.
Параллельно приготовить вторую смесь. В глубокой кастрюле разогреть топленое масло. Высыпать в него нутовую муку, перемешать и жарить смесь, постоянно помешивая. Это самый долгий этап приготовления. По сути, варится каша, где вместо жидкости – масло.
Жарить до того, как смесь начнет издавать легкий ореховый запах. Она станет густой и будет отделяться от дна кастрюли. Весь процесс жарки занимает минут 20.
Всыпать размолотые блендером орехи кешью (штук 20 оставьте для украшения) и ⅓ ч. л. кардамона (или по вкусу). Жарить еще немного, помешивая, чтобы все хорошо перемешалось.
После того как смесь станет рыхловатой, вылить сироп к смеси и хорошо перемешать. Смесь опять станет вязкой. Продолжать варить до рыхлой консистенции при постоянном помешивании. Это займет минут 10–15.
Готовую горячую массу переложить в силиконовую или любую другую форму. Сверху украсить орехами (можно добавить и кокосовую стружку). Оставить до полного остывания и затем отправить в холодильник. После холодильника дать постоять минут 5 – разрезать будет намного легче. Разрезать на квадраты, и можно наслаждаться!
✓ количество порций – 10–12 шт.,
✓ тип питания – для всех типов.
Ореховые шарики
• 100 г миндаля
• 100 г грецких орехов
• 2 банана
• пара ложек кокосовой стружки без сахара (для обсыпки)
Орехи и бананы измельчить в блендере.
Смешать, скатать шарики и обвалять в кокосовой стружке без сахара.
✓ количество порций – 10–12 шариков,
✓ тип питания – для всех типов.
Орехи и миндаль перед приготовлением замочить в воде на 5–8 часов (кроме грецких орехов).
Ореховые шарики с кокосовой стружкой
• 1 стакан миндаля
• 4 ст. л. кокосовой стружки без сахара (пара ложек для обсыпки)
• 2 ст. л. сырого меда
• ⅓ ч. л. розовой гималайской или морской соли по вкусу
• 1 ст. л. сока лимона
Измельчить миндаль в блендере или комбайне. Добавить кокосовую стружку, соль, сок лимона, мед и хорошо перемешать руками. Кстати, соль делает ореховые десерты вкуснее. Скатать шарики диаметром около 3 см и обвалять каждый в кокосовой стружке. Если шарики хранить в холодильнике, они лучше сохранят форму. Вместо кокосовой стружки можно использовать мак.
✓ количество порций – 10–12 шариков,
✓ тип питания – для всех типов.
НА ЗАМЕТКУ
Если вы наблюдаете у себя рост кандидной инфекции, используйте мед осторожно или исключите его.
Такие шарики прекрасно подойдут к чаю вместо печенья или конфет, а также станут прекрасной альтернативой для перекуса в самолете или офисе.
Черничный йогурт «Анютины глазки»
• 2 банана
• горсть черники
• 1 стакан миндального молока
• 1 ч. л. стевии
Бананы нарезать. Все смешать в блендере.
Йогурт готов, осталось только перелить в красивые миски.
✓ количество порций – 2 порции,
✓ тип питания – для всех типов.
Великолепное блюдо для тех, кто много времени проводит за компьютером или хочет сохранить свое зрение. Отлично подойдет детям! Данный йогурт может быть и клубничным, и смородиновым, и вишневым… Все зависит от того, какую ягоду вы выберете. :)
Клубника в зеленом креме
