• 500 г свежей клубники
• 1½ стакана миндального молока
• мякоть 1 авокадо (или 100 г свежих листьев шпината – вкус более нейтральный)
• 1 ч. л. порошка лукумы
Хорошо измельчить ингредиенты блендером. Зеленый крем готов! Добавить в клубнику.
Получится вкус детства: клубника со сливками, только во много раз полезнее!
✓ количество порций – 1 миска,
✓ тип питания – для всех типов.
Домашние шоколадные конфеты
• 100 г какао-масла холодного прессования (или 50 г какао и 50 г кокосового масла)
• 70 г сырого какао-порошка
• 80 г порошка лукумы
• 1 горсть изюма
• миндаль
• формочки для выпечки или для льда
Какао-масло (или какао и кокосовое масло), какао-порошок и лукуму смешать в кастрюльке и подогреть на водяной бане. Изюм предварительно замочить. Миндаль тоже замочить, лучше даже на ночь (залейте холодной водой и поставьте в холодильник, чтобы не прокис).
В день приготовления смолоть миндаль в блендере в крупную крошку. Положить на дно формочек либо по 2–3 изюминки, либо щепотку молотого миндаля. Залить все полученной шоколадной смесью. Дать остыть и поставить в холодильник.
При подаче шоколадные конфеты можно украсить, посыпав их сырым какао.
✓ количество порций – 10–20 конфет, зависит от размера формочек,
✓ тип питания – для всех типов.
Шоколадная колбаска: старые рецепты по-новому!
Для печенек:
• 100 г гречневой муки
• 1 щепотка розовой гималайской соли
• 4–5 капель стевии
• вода – на глаз, чтобы тесто не было сильно жидким
• ванилин по вкусу
• корица по вкусу
• 2 ст. л. топленого масла (разогреть)
• если есть домашние яйца, можно добавить 1 яйцо
Для колбаски:
• 2–3 ст. л. какао
• 2 ст. л. топленого масла
• 2 ст. л. кокосового масла
• несколько капель стевии
• молотый миндаль – маленькая горсть
Замесить тесто для печенек, смешав все ингредиенты: оно не должно быть густым, его не надо раскатывать. Просто тонкие маленькие лепешечки разложить на форму и запекать до состояния, пока не будут крошиться. Раскрошить печенье, добавить молотый миндаль (предварительно вымочить). Миндаля добавлять очень мало, иначе потом колбаска будет не нарезаться, а разламываться. Соединить разогретое кокосовое масло, топленое масло, стевию, какао. Хорошо перемешать.
Аккуратно влить все в крошку из печенья и орехов и тщательно перемешать. Должна получиться густая масса. Разделить массу на несколько частей и завернуть в небольшое влажное полотенце для придания формы.
Поставить в холодильник для застывания.
✓ количество порций – 4 колбаски,
✓ тип питания – для всех типов.
Печенье с кокосовым маслом
• ½ стакана тертого миндаля
• ½ стакана стружки кокоса
• 2 ст. л. какао
• 1 щепотка ванили
• ½ банана
• 2 ст. л. кокосового масла
• 1 ст. л. порошка маки
Поместите все ингредиенты в миску и смешивайте, пока не получится однородная масса.
Скатайте в шарики и храните в холодильнике.
✓ количество порций – 20–30 шт.,
✓ тип питания – для всех типов.
