• соль по вкусу
• ½ ч. л. соды, гашенной яблочным уксусом
• 1 ст. л. подсолнечного масла
• кокосовое масло или масло гхи по необходимости
Все перемешать и жарить на слабом огне (блинчики будут хорошо сниматься и не пригорать).
Каждый блинчик дополнительно смазать маслом кокоса или гхи.
✓ количество порций – 10–15 шт.,
✓ тип питания – для всех типов.
Печенье из пшена от Оксаны Сурниной
• 400 г вареного пшена
• 80 г миндальной муки
• 2 яйца
• 2 ч. л. какао
• подсластитель (мед, стевия) по вкусу
Смешать все ингредиенты. Чайной ложкой выкладывать тесто на противень, покрытый бумагой для выпечки, и придавать тесту более-менее правильную форму. Выпекать при температуре 200 °C около 15 минут. Остудить.
Очень сложно съесть всего лишь одно!
✓ количество порций – 25–30 шт.,
✓ тип питания – для всех типов.
Веганский йогурт с чиа от Оксаны Сурниной
• 2 стакана растительного молока (миндальное, кунжутное, фундучное, арахисовое, молочко из кешью, молочко из грецких орехов)
• горсть ягод или 1 ст. л. варенья на стевии
• 2 ч. л. семян чиа
В растительное молоко добавить по вкусу ягоды или варенье на стевии. Подсластить, если требуется. Хорошенько перемешать блендером. Разлить полученную массу по порционным емкостям и в каждую насыпать по чайной ложке семян чиа. Перемешать. Закрыть емкости крышкой или бумагой и отправить в холодильник на ночь. Семена чиа обладают желирующим свойством. На следующий день у вас будет готов Супердесерт!
P.S. Лучше не класть в качестве вкусовой добавки какао – оно не желируется.
✓ количество порций – 1 порция,
✓ тип питания – для всех типов.
Пудинг из семян чиа от Салтанат Сайдалиной
• 300 мл миндального молока
• 2–3 ст. л. семян чиа
Приготовить миндальное молоко, перелить его в небольшую банку, положить 2–3 ст. л. семян чиа, перемешать и поставить в холодильник на пару часов. Семена за это время набухнут, и можно добавить к ним любые фрукты – например, банан, или ягоды.
Пудинг готов!
✓ количество порций – 1 порция,
✓ тип питания – для всех типов.
Конфеты из миндального жмыха от Салтанат Сайдалиной
• 50 г жмыха, оставшегося от приготовления миндального молока
• 2–3 ст. л. кокосового масла
• 1 ст. л. какао
• 1–2 финика
• 50 г орехов (кешью или грецкие)
Предварительно измельчить финики и орехи в блендере. Добавить к жмыху 2–3 ст. л. кокосового масла, какао, финики и орехи. Сформовать маленькие шарики и обвалять их в кокосовой стружке. Оставить на пару часов в холодильнике.
✓ количество порций – 6–8 порций,
✓ тип питания – для всех типов.
Овощи по-китайски на воке от Ольги Исаевой
• ½ цукини
• 2 шт. болгарского перца
• 2 головки репчатого лука
• 1 лук-порей
• 100 мл соевого соуса без глютена
• топленое масло или масло гхи
Нарезать все овощи соломкой, а лук-порей – кольцами. Сильно разогреть сковороду-вок. Добавить масло. Жарить нарезанные овощи маленькими порциями буквально по 3 минуты, постоянно перемешивая. А именно: кинуть горстку овощей на раскаленный вок, добавить соевый соус (соль не используется), постоянно мешать. Через 3 минуты переложить в тарелку. Делать так, пока не кончатся все овощи. Готовые овощи посыпать кунжутом.
Овощи должны получиться аль денте, хрустящие.
