• 300 мл предварительно пророщенного нута пропустить через электромясорубку (можно измельчить в блендере, комбайне)
• 150 мл очищенных семечек подсолнечника смолоть в кофемолке
• соль по вкусу
• 1 ч. л. специй (например, чана масала – индийская специя для блюд из нута)
• 1–2 зубчика чеснока пропустить через мясорубку с нутом
• 2 ч. л. молотой в кофемолке сушеной морской капусты
• 2 ст. л. травяной муки или свежей измельченной зелени
Все ингредиенты тщательно размешать в миске. Сформовать хлеб. Взять небольшую прямоугольную форму и трамбовать массу по 70 г. Сразу выложить из формы на противень, можно застелить его пергаментом. Получается 5 прямоугольных кусочков толщиной 1 см. Подсушить в открытой духовке при 50 °C в течение 1 часа (можно дольше).
Можно использовать для бутербродов. Если намазать кокосовым маслом, получится райское наслаждение.
✓ количество порций – 1,
✓ тип питания – для всех типов.
Суп из шпината от Ираиды Дмитриевой
• 100 г шпината
• 700 мл воды
• 1 зубчик чеснока
• 1 головка репчатого лука
• чана масала по вкусу
• самбар масала по вкусу
Размолоть в блендере шпинат, влить воду температурой 50–60 °C, добавить чеснок, лук, чана масала или самбар масала.
Вкуснятина! :)
✓ количество порций – 3 порции,
✓ тип питания – для всех типов.
Запеченные овощи от Ираиды Дмитриевой
• 1 маленький кочан белокочанной капусты
• 100 г тыквы (кабачка)
• 2 зубчика чеснока
• соль
• корица, имбирь, кардамон, мускатный орех, чили, кумин по вкусу
• масло сливочное или кокосовое по вкусу
Мелко нашинковать белокочанную капусту, нарезать кусочками тыкву (кабачок), измельчить чеснок, посолить, добавить специи.
Выложить в форму для запекания с крышкой (крышка должна плотно накрыть форму).
Поместить в разогретую духовку на 30 минут при температуре 200 °C.
Сервировать по тарелкам, добавить кокосовое или сливочное масло. Очень вкусно!
✓ количество порций – 4 порции,
✓ тип питания – для всех типов.
Домашний майонез за 2 минуты от Татьяны Фурсовой
• 150 мл подсолнечного (или оливкового) масла
• 1 яйцо
• 1 ст. л. лимонного сока
• 1 ч. л. сухой горчицы
• ½ ч. л. меда и ½ ч. л. соли
В высокую большую чашку (или бокал) налить подсолнечное (или оливковое) масло, в середину аккуратно вылить 1 яйцо (если нет домашнего куриного, то лучше добавить 3 перепелиных, желток не повредить!), в середину налить 1 ст. л. лимонного сока, высыпать 1 ч. л. сухой горчицы, добавить ½ ч. л. меда, ½ ч. л. соли, осторожно погрузить блендер в чашку. В сопло блендера должны поместиться яйцо и горчица как минимум. Это очень важно! Горчицу, лимонный сок, яйцо, собрать в сопло блендера и взбивать (насадка – измельчитель), не поднимая его. Когда майонез практически готов, по краям еще пара капель масла может плавать. Тогда все еще раз пару секунд, поворачивая блендер, взбить.
✓ количество порций – 1,
✓ тип питания – для всех типов.
НА ЗАМЕТКУ
В мощном блендере все делается намного проще и быстрее.
Рецепты Афродиты. Кипрские соблазны
Примерное меню на 10 дней
Рецепты Афродиты
Кипрские соблазны
Соус из авокадо
• 1 спелое авокадо, очищенное, без косточки, крупно нарезанное
• свежевыжатый сок 1 лимона
• 3 ст. л. оливкового масла
• соль
• свежемолотый черный перец
• 3–6 ст. л. воды
Смешайте все ингредиенты в блендере до однородной кремообразной консистенции. Для более жидкого соуса добавьте воды.
✓ количество порций – 2,
✓ тип питания – для всех типов питания.
Салат из фенхеля с травами и каперсами
• 1 головка фенхеля
• 2 больших пучка рукколы
