Хороший эффект дает полив табачным раствором: 200 г табачной пыли или махорки заливают 2–3 л горячей воды и оставляют на двое-трое суток. Затем доливают до 10 л водой, добавляют одну столовую ложку жидкого мыла и одну чайную ложку молотого перца. Раствор процеживают и опрыскивают им растения и почву.
Луковый скрытнохоботник, луковый долгоносик, луковая моль могут нанести значительный урон. Их личинки сидят внутри перьев и грызут их. В этом случае видны белесые пятна или полосы, а края перьев желтеют. Все эти вредители запросто могут занести бактериоз, который проявится во время хранения.
Есть еще луковая журчалка, луковая минирующая мушка, луковый листоед. Трипсы находятся на луке постоянно. Это очень мелкие черненькие насекомые. Они повреждают не только лук, но и огурцы, арбузы. Зимой чистишь луковицу и видишь на ней блестящую подсушенность чешуи. Значит, там зимовали трипсы. Они могут находиться и в самой луковице, даже в севке. Если вы обнаружили одного вредителя, не думайте, что он единственный. Лук мы обычно ничем не обрабатываем, а потом удивляемся, что он плохо хранится. Но тот лук, который выращивается на перо, действительно ничем обрабатывать не надо. Нужно только чаще полоть, рыхлить, убирать с грядки растительные остатки. А то, что пойдет на хранение, нуждается в защите от вредителей.
Может причинить неприятности луку стеблевая нематода. Это очень мелкие нитевидные беловатые червячки, почти невидимые. Они проникают вглубь молодых растений, которые желтеют и погибают, а луковица растрескивается, как бы выворачивается, донце лука и чеснока разрушается. Поврежденные луковицы при хранении становятся мягкими и загнивают, а маленькие луковички севка высыхают. Листья деформируются, сморщиваются, на них появляются красноватые прожилки. При повреждении нематодой урожай резко уменьшается, а то и вообще его не будет. С нематодой борются известкованием почвы. Лук и чеснок перед посадкой погружают на 15–20 минут в раствор: 5 л воды, 3 столовые ложки соли. Затем, не промывая, высаживают. Очень важно соблюдать севооборот, возвращая овощные культуры на прежнее место не ранее, чем через три-четыре года. От этого в значительной степени зависит, как часто и насколько сильно они будут поражаться разными вредителями и болезнями.
Не перегрелся ли на солнце?
Лук у нас всегда хранился не слишком хорошо. Зимой появлялась на нем или какая-то «сажа», или сухая серая гниль. Посоветовалась со знающими людьми, они сказали, что я плохо просушиваю лук. Нынче решила исправить ошибку и выложила его на солнечное место. Три недели он там пролежал, все сох. Потом глянула, а лук под чешуей позеленел – видно, перегрелся. Теперь его, наверное, вредно есть. Знаю, что картофель, предназначенный на посадку, специально «зеленят» таким образом, но кушать его не рекомендуют, потому что образуется при этом какое-то вредное вещество. Боюсь, испортила весь свой лук.
Ничего вы не испортили. Наоборот, сделали хорошо, что лук капитально просушили. И с позеленевшими боками он вреда не принесет. Там просто образовался на свету хлорофилл. Все растения образуют на свету хлорофилл. В темноте он исчезает. Это лук вам демонстрирует, что он живой.
С картофелем – иное дело. В нем на свету образуется не хлорофилл, а соланин, который способен принести человеческому организму вред. При готовке еды позеленевшие места на картофеле надо обязательно срезать. Или откладывать такие клубни на посадку. Семенной материал таким в идеале и должен быть – он лучше хранится, и потом, в период вегетации, растения меньше поражаются вредителями и болезнями.
Не снимайте «рубашки»
Лук почему-то прорастать рано взялся, хотя храним как обычно в сетках-авоськах. И портится сильно. Мы его уже дважды перебирали, очищали лишние шкурки – не помогает.
Нынче у многих лук начал прорастать раньше времени и хранится не очень-то хорошо. Сказалось, должно быть, то, что лето было жарким и долгим, из-за этого сместился период покоя. Надо учесть и то, что не все сорта лука одинаково долго хранятся. У одних период покоя длиннее, у других короче. То есть сохранность головок зависит и от того, какие сорта выращивались. Если это была «беспородная» смесь, то многого от нее и ждать не надо.
Хотелось бы дать совет: не снимайте зимой с лука «рубашки». Перебирать его надо, чтобы удалить загнившие луковицы, а вот очищать от покровной шелухи не стоит. Она предохраняет съедобную часть от испарения воды и повреждения микроорганизмами. Кроме того, «раздетый» лук быстрее прорастает, это заставляет его выходить из состояния покоя.
Есть другие способы хранения лука, не в сетках. Высушенный лук раскладывают по картонным ящичкам и закрывают крышку. Там образуется свой микроклимат, лук чувствует себя хорошо. И весной не торопится прорастать. Открыли ящик – используйте, а другие не трогайте до той поры, пока не придет их черед. В сетках держать лук тоже хорошо, но там быстрее в нем возобновляются биологические процессы, потому что есть поступление воздуха.
Чеснок
Успех не у всех
Честно признаться, чеснок я выращиваю неважный. Хотя потребление моя семья ему бы обеспечила. Посмотришь на рынках – такие крупные экземпляры продают, что просто удивление берет. Хочу разобраться, в чем тут дело. Читала, что созданы сорта нестрелкующегося чеснока. Может, его лучше выращивать? Сила не будет уходить на создание стрелки. Чеснок можно сажать осенью и весной – когда зубки получаются крупнее? Осенью присматриваюсь и покупаю у бабушек на рынке для посадки самые лучшие головки, а урожай они дают все равно неважный. Почему?
У стрелкующегося чеснока в головке бывает от четырех до десяти довольно крупных зубков. У нестрелкующегося образуется до 60 зубков, расположенных по спирали. И через каждые 3–4 зубка есть дополнительные слои чешуек. Это позволяет им долго храниться. Зубки мелкие как семечки. Теперь ясно, почему хозяйки отдают предпочтение стрелкующемуся чесноку?
На вопрос о том, какой чеснок лучше – озимый или яровой, ответить нельзя, потому что разница у них только в сроках созревания и сохранности.
Озимый мы выкапываем в конце июля, его питательные и лечебные свойства сохраняются до февраля, в лучшем случае до марта. Далее он начинает прорастать, теряет свою ценность и выпадает из употребления, считай, на пять месяцев. Вот тут-то и выручает яровой чеснок. То есть надо иметь и тот, и другой.
Яровой чеснок высаживают ранней весной и убирают в сентябре. Хранится он хорошо, не прорастает. Семена держат в тех же условиях, что и для еды. Если весной высадить озимый сорт, то получится крупная однозубка. Подержите пару недель перед посадкой в холодильнике при температуре, близкой к 0 °C, – зубки появятся, хотя и не очень крупные. Учтите, озимый и яровой чеснок – это разные сорта. В Госреестре зарегистрированы 15 сортов озимого и 3 сорта ярового.
Усредненный срок посадки чеснока – 20–27 октября. Хотя погода осенью тоже бывает разной. Важно, чтобы зубки до наступления холодов успели укорениться. Весной всходы появляются рано, но заморозками не повреждаются.
