На обычных убитых перекопкой, малоструктурных почвах совместить влагу и воздух невозможно. Чуть перелил влагу – корни сгниют без доступа воздуха. У опытных органистов, использующих органическую мульчу и компосты, так не происходит. В старом выдержанном компосте, не отравленном «грязной китайской химией», под влажной мульчей работают тысячи живых мелких и крупных букашек. Все они делают ходы, структурируют поры в почве. Вместе с корнями и их слизями, вместе с бактериями, грибами, простейшими и их выделениями они делают почву комковатой, гигроскопичной и одновременно воздушной.
Таким образом, вторым принципом нашей будущей технологии останется главный принцип органического земледелия – забота о почвенной биоте, но одновременно с интенсивным использованием воды и минеральных удобрений. К этому главному принципу земледелия в своем саду я шел все 40 лет. Идея оказалась очень проста – это ненарушенная органическая жизнь почвы. Ненарушенная экология. У меня в саду должна быть Живая почва!
Остановимся на моем понимании процессов в почве чуть подробнее. Растения в высокогумусной среде берут соли прямо из почвы, после разложения органики, так учат нас корифеи «минеральной агрономической науки». Однако современная наука доказывает, что в «живой почве» (в отличие от компостной кучи без корней) доступных солей азота и фосфора очень мало. Они съедены, аккумулированы почвенной биотой. Все дефицитные питательные вещества, точнее, нужные для жизни растений макро– и микроэлементы, гормоны и витамины включены в состав тел микроорганизмов почвы.
Поэтому эволюционно сложилось так: корни выделяют органические вещества, которые привлекают бактерий, а за ними хищников – простейших. Простейшие поедают миллиарды богатых белком (азотом) бактерий именно в миллиметровой зоне вокруг корня и дают для корней в своих выделениях необходимые элементы питания, делая их доступными. Прежде всего дефицитный азот, прямо в зоне самого корня, вблизи которого этот азот не успевает перехватить конкурирующая с корнями биота. Именно ради получения азота эволюция и задумала выделять сахара (энергию) корнями.
Попутно при этом корни получают и сотню других витаминов и гормонов (из съеденных амебами тел бактерий), и именно тех, которые просит корень, получая бесплатно витамины вместе с аммиаком.
Кроме этого почти все наши огородные культуры в своих семенах содержат споры эндогрибов. Попадая в почву, богатую живыми микроорганизмами и их выделениями, эти эндогрибы прорастают вместе с зародышем корня и в критические периоды стрессов и дефицитов помогают ему в усвоении недоступного фосфора и влаги. Это и есть тонкий биологический компьютер. Он лучше японского.
Получается, что в живой почве не мы по своему глупому разумению кормим растение солями. Растение в симбиозе с биотой берет из «живых запасов» только то, что ему нужно здесь и сейчас. Много биоты – нет дефицитов питания и, как следствие, – нет болезней растений, не нужно много пестицидов. Корень в насыщенной микроорганизмами почве запасает миллионы известных и еще не открытых биологически активных веществ.
Выращенный на Живой почве, любой корешок и вершок оказывает целебное влияние на организм больше, чем выращенный на чистом минеральном питании в условиях гидропоники, и в разы больше, чем выращенный на бедных биотой колхозных полях. Поэтому на богатом Западе уже 20 % людей, те, кто заботится о своем здоровье, отказываются от минерального сельского хозяйства и переходят на чисто органические методы выращивания растений для своего стола.
Правда, и здесь доходит до фанатизма. Правила для якобы органических продуктов настолько усложнены, и бюрократия по их контролю так разрослась, что цены на продукты (да и на органические удобрения) в 2–3 раза выше простых качественных продуктов с огорода наших бабушек. Поэтому мы не будем полностью отбрасывать все лучшие агротехнические приемы голландских и немецких технологов, производителей минеральных удобрений. Также возьмем все лучшее от австралийских и новозеландских ученых-экологов – органистов. А вот как это все соединить вместе – поговорим далее.
Фанатичные природники, услышав кощунственную фразу о покупной минералке, воскликнут, что в природном земледелии ничего покупать не надо. Правда, тут же предложат купить чистые природные препараты.
Фанаты минерального питания будут отрицать всяческих почвенных амеб с их выделениями и твердить о законах «бочки Либиха».
Нам надо решить вопрос, как совместить лучшее от тех и других.
Следующая идея, которая произвела революцию в моем саду, – это идея производства АКЧ, или аэрированного компостного чая.
Сто раз повторяю одно и то же: АКЧ – это не компостный чай. Это не вытяжка из компоста. Это вытяжка бактерий-грибов-простейших из хорошего старого компоста и их быстрое размножение по экспоненте в присутствии Сахаров с помощью аэрации. Ученые давно знают, что продукция, выращенная на гидропонике, не имеет того вкуса, как растения с органической грядки. Попытка введения живых микробов в современные гидропонные и тем более аэропонные высокотехнологичные установки предпринималась фирмами с миллиардным бюджетом многократно. Итог плачевный.
Корни продолжают выделять сахара и на гидропонике, создают совместно с микробами ризосферу со своими законами. Микробы, добавленные с АКЧ или с любой другой органикой, «ломают» гидропонную технологию, забивают ее органическими пленками, слизями. Для гидропоники нужна стерильность. АКЧ не прижился в технологиях, основанных на классической гидропонике.
Есть попытки создать аквапонику. Это когда рыбы перерабатывают органику в отдельном водоеме, а полученную отфильтрованную вытяжку используют в гидропонике. Есть попытки создать биопонику. Это когда микрогрибы перерабатывают органику в отдельном биофильтре, а полученную отфильтрованную вытяжку используют в гидропонике. Говорят, качество и урожай повышаются одновременно. Может быть, это и так. Я посмотрел ценники на эти биоорганические удобрения: они в сотни раз выше, чем АКЧ, и в десятки раз выше «Вермикофе». Это не для меня.
Мне ясно одно: и аэро-, и гидропоника, и даже простая «капелька» вместе с качественной минералкой дают на практике выдающиеся результаты по урожайности, но не всегда дают качество. Органические методы с заботой о Живой почве – с применением АКЧ – показывают на практике выдающиеся результаты по качеству и эталону вкуса; и урожай они повышают хорошо, хотя до гидропоники не дотягивают.
Переходим к третьей идее, которая в моем саду дает прекрасные результаты. Это идея о высокосолевых корнях у растений. Это мысль о локальных подкормках. Приведу простые примеры из обыденной жизни, понятные любому.
Некоторые злаки, овощи и деревья в саду дают стержневой корень, уходящий на десятки метров вглубь почвы в поисках воды. Одновременно все растения формируют мочковатые корни в гумусной почве, вступая в симбиоз с биотой в поисках минеральных солей. Таким образом, растения всегда формируют разные корни для разных целей. В каждой почве, в каждой зоне, адаптируясь к разным условиям. Поэтому, если в почву закопать АПИОН (или минералку в пакетике из полупроницаемой кальки), то растение не спеша сформирует высокосолевую прядь корней, способную потреблять концентрации солей в 10 раз выше оптимальных (вместо 0,1 %-до 1 %).
