Как восполнить дефицит кальция?
Понятие «дефицит» применительно к кальцию на первый взгляд звучит необычно. Он не настолько редкое минеральное вещество (как, например, йод) и содержится в большом количестве в самых разных продуктах питания. Однако недостаток кальция в организме может возникать по причине его низкой усвояемости – всего от 25 до 30 %. Чтобы данный показатель не снижался и даже возрастал, необходимо одно: кальций должен поступать в организм не в «гордом одиночестве», а одновременно с другими полезными нутриентами. За его всасывание отвечают такие микроэлементы, как магний, фосфор и даже стронций. Не сбрасываем со счетов роль витамина D (холекальциферола), который поступает вместе с пищей и вырабатывается под действием солнечного света. Поэтому в холодный период года у людей часто возникают проблемы с зубами: мало солнца – недостаток витамина D – дефицит кальция. Не говоря уже о том, что может возникнуть грозное заболевание – рахит.
Как же решить проблему с нехваткой этого микроэлемента? Только комплексно: употребляя достаточное количество содержащих его продуктов.
ВАЖНО ЗНАТЬ! Термическая обработка продуктов приводит к переходу органического кальция в неорганическое состояние. Поскольку в таком виде микроэлемент практически не усваивается, то по возможности лучше употреблять их в «первозданном» виде.
Пять факторов усвояемости
Продукты или препараты, содержащие кальций, лучше принимать в сочетании с белками, так как он транспортируется в клетки аминокислотами.
Необходимо соблюдать питьевой режим, употребляя в день не менее полутора литров жидкости. Если вследствие дефицита кальция имеют место запоры, то выпивать следует до 2 л воды. Но желательно в течение первой половины дня.
При заболеваниях желчного пузыря усвоение кальция может снижаться. В таких случаях следует принимать желчегонные средства, поскольку содержащиеся в желчи кислоты способствуют большой усвояемости микроэлемента и его солей.
Лучшей всасываемости способствуют гормоны, вырабатываемые паращитовидными железами. Они же благоприятствуют отложению кальция, включая и фосфор, в костях.
Для усвоения кальция кроме витамина D необходимы витамины А, С и Е, в том числе микроэлементы магний и цинк, медь и селен.
Натрий
Польза натрия для организма человека велика. Он оказывает влияние на органы и ткани как самостоятельный элемент, так и в сочетании с другими веществами. Например, соединяясь с хлором, натрий предотвращает утечку жидкости из кровеносных сосудов. Кроме того, натрий способствует транспортировке различных веществ к клеткам, отвечает за состояние нервных сигналов и мышечных сокращений, а также расширяет сосуды.
Натрий не может вырабатываться организмом самостоятельно, поэтому поступает он из внешних источников. Натрий быстро вымывается с потом, поэтому за его поступлением нужно следить людям, ведущим активный образ жизни, особенно спортсменам.
В небольших количествах он содержится в листьях и мякоти тыквы.
Поддержание уровня натрия в организме зависит от функционирования почек. Если они работают слаженно, то, в принципе, недостатка или избытка натрия быть не должно. Потребность в натрии может возникнуть при повышенном потоотделении, например в жару, при значительной потере жидкости (при рвоте или поносе).
Сера
Сера является необходимым для организма микроэлементом, без которого невозможен нормальный рост ногтей, волос и кожи. Поэтому за серой закрепилось меткое прозвище – «минерал красоты».
Роль серы в организме
Сера играет одну из важнейших ролей в организме человека, поскольку является незаменимым звеном в строении клеток, хрящевой, костной и нервной ткани, тканей органов, а также в росте ногтей, кожи и волос человека.
Сера составляет 0,25 % от общей массы человеческого тела.
Сера принимает участие в обменных процессах и способствует их нормальному прохождению.
Этот элемент является составной частью ряда гормонов, ферментов, витаминов, аминокислот и гормонов.
Сера незаменима для поддержания кислородного баланса.
Стабилизирует работу нервной системы.
Нормализует содержание сахара в крови.
Действует как противоаллерген и повышает иммунитет.
Лучшей усвояемости серы способствуют железо, фтор, а ухудшают ее усвоение такие элементы, как селен, барий, молибден, свинец и мышьяк.
При каких заболеваниях применяется сера?
• аллергия;
• ревматоидный артрит;
• остеоартроз;
• бронхиальная астма;
• чесотка;
• экзема и другие заболевания кожи.
Сера принимает участие в формировании костных и хрящевых тканей, стабилизирует работу связок и суставов.
Улучшает состояние ногтей, кожи и волос (является составным элементом меланина, кератина и коллагена).
Способствует укреплению мышечной ткани, в частности в период роста детей и полового созревания подростков.
Усиливает эффективность липоевой кислоты, витамина В5, биотина и витамина В1. Принимает участие в образовании витаминов.
Оказывает противовоспалительный и ранозаживляющий эффект.
Уменьшает судороги, мышечные и суставные боли.
Способствует вымыванию и нейтрализации токсинов и шлаков из организма.
Способствует выделению желчи из печени.
Повышает устойчивость перед радиоизлучениями.
Ежедневная потребность в сере для взрослого человека составляет 4–6 мг.
Недостаток и переизбыток серы в организме:
• заболевания печени;
• выпадение волос;
• гипергликемия;
• аллергии;
• тусклость волос;
• тахикардия;
• боли в суставах;
• ломкость ногтей;
• запоры.
Признаки избытка серы
Подтвержденной информации о токсичных свойствах серы, которая содержится в тыкве, нет.
Кобальт
Кобальт является одной из составных частей витамина В12, принимает участие в ферментативных реакциях и процессах кроветворения, оказывает непосредственное влияние на функции нервной системы.
Роль кобальта в организме
Организм взрослого человека содержит в себе около 15 мг кобальта.
Кобальт сконцентрирован в жировой ткани, надпочечниках, волосах, лимфатических узлах, почках, щитовидной железе, мышечных, поджелудочной железе, костных тканях и печени.
