• 1 чашка кукурузного крахмала;
• ½ чашки яблочного пюре без сахара или ½ чашки воды;
• пищевой краситель, натуральная жидкая акварель или, если дети не будут пробовать тесто на вкус, жидкая акварель (по желанию);
• 3 ст. л. растительного масла.
1 Смешайте в миске 1 чашку детской рисовой кашки с 1 чашкой кукурузного крахмала.
2 В отдельную миску положите ½ чашки яблочного пюре без сахара. Если нет яблочного пюре, замените его ½ чашки воды. Чтобы приготовить цветное тесто, добавьте к яблочному пюре или воде пищевой краситель или жидкую акварель. Если вы хотите подкрасить тесто натуральным красителем, замените яблочное пюре ½ чашки натуральной жидкой акварели.
3 Переложите яблочное пюре (или смесь воды и натуральной жидкой акварели) в миску с сухими ингредиентами, перемешайте.
4 Добавьте 3 ст. л. растительного масла.
5 Хорошо вымесите тесто. Поначалу оно будет липнуть к рукам. Продолжайте вымешивать его, и оно станет мягким и однородным.
6 Тесто без глютена хранится в герметичном контейнере в холодильнике 1–2 дня, но за это время оно может стать жестким и/или начать крошиться. Чтобы вернуть ему нормальную консистенцию, начните разминать его, пока оно не согреется. Если оно все еще кажется сухим, намочите руки и разомните его еще немного. Это скоропортящееся тесто, поэтому всегда проверяйте перед игрой, не испортилось ли оно. Убедитесь, что тесто не потеряло цвет и не заплесневело. Неприятный запах также может служить признаком того, что тесто непригодно для игры.
На заметку
• Если тесто крошится, разомните его руками.
• Если вы месите тесто уже 5 минут, а оно все еще липнет к рукам, добавьте еще кукурузного крахмала. Вводите его по 1 ч. л. до тех пор, пока тесто не перестанет липнуть.
Продлеваем игру (см. главу 1)
Инструменты для игры с пластилиновым тестом
Фигурки
Ножницы для пластилинового теста
Материалы для выпечки
Вариации
Ежевичное Тесто без глютена из съедобных ингредиентов
В шаге 1 добавьте к сухим ингредиентам 2 пакетика растворимого напитка со вкусом ежевики. Можно поэкспериментировать с запахами, добавляя 2–3 пакетика смеси для растворимых напитков с разными вкусами, 1–2 пакетика ароматизированных смесей для глазури или 1–2 ч. л. специй или какао-порошка.
Тесто без глютена из съедобных ингредиентов с натуральными красителями
Замените воду или яблочное пюре ½ чашки натуральной жидкой акварели.
Классическое тесто
Не содержит:
кукурузы, лактозы, орехов, яиц и сои
Время подготовки: 15 минут
Возраст: 1–5+ лет
Рецепт Классического теста можно менять бесконечно. В герметичном контейнере оно хранится около полугода, поэтому его всегда можно иметь под рукой. Помимо традиционного, я включила в книгу рецепт Классического теста с натуральными ароматизаторами и красителями (как на фото).
Для приготовления Классического теста вам понадобится:
• 1 чашка муки;
• 2 ч. л. порошка винного камня;
• 1/3 чашки соли;
• пищевой краситель, обычная жидкая акварель или натуральная жидкая акварель (по желанию);
• 1 чашка воды;
• 1 ст. л. растительного масла;
• кастрюля или сковорода;
• венчик.
1 Смешайте в миске 1 чашку муки, 2 ч. л. порошка винного камня и 1/3 чашки соли.
2 Чтобы сделать цветное тесто, растворите в воде пищевой краситель или жидкую акварель перед тем, как добавлять сухие ингредиенты. Если вы хотите подкрасить тесто натуральным красителем, замените воду ½ чашки натуральной жидкой акварели. Взбейте массу венчиком до однородного состояния. Комочков быть не должно.
3 Вылейте смесь в кастрюлю или сковородку и прогрейте на плите на медленном огне в течение 5 минут, постоянно помешивая.
4 Когда тесто превратится в однородную массу и перестанет липнуть, оно готово. Чтобы это проверить, я обычно отщипываю маленький кусочек и катаю его в руках. Не давайте проверять готовность теста детям – они могут обжечься. Готовое тесто не должно липнуть к рукам.
5 Переложите тесто на тарелку или рабочую поверхность, чтобы оно остыло. Тщательно проверьте равномерность остывания, чтобы дети не обожглись во время игры.
6 Когда тесто остынет, вымесите его, чтобы добиться однородной текстуры.
7 В герметичном контейнере или закрывающемся пластиковом пакете тесто может храниться 3–6 месяцев при комнатной температуре.
На заметку
• Если тесто липнет к рукам, оно еще не готово.
• Если тесто слишком сухое, значит, вы передержали его на огне. Разомните его влажными руками.
Продлеваем игру (см. главу 1)
Инструменты для игры с пластилиновым тестом
Фигурки
Мелочи
Ножницы для пластилинового теста
Материалы для выпечки
Вариации
Шоколадное и ванильное тесто
Для приготовления Шоколадного теста добавьте к сухим ингредиентам в первом шаге 2 ст. л. какао-порошка без сахара. Чтобы приготовить Ванильное тесто, добавьте в воду на втором этапе 2 ч. л. ванильного экстракта. Можно поэкспериментировать с запахами, смешав сухие ингредиенты в первом шаге с 1–2 ч. л. специй, 1–2 пакетиками смеси для растворимых напитков с разными вкусами или ароматизированных смесей для глазури. Также на втором этапе можно влить в воду 1–2 ч. л. растительных экстрактов или добавить в уже готовое тесто 2–4 капли эфирного масла и хорошо вымесить.
