Выгонка щавеля в закрытом грунте – довольно прибыльное занятие. Так, с 1 м² полезной площади в течение зимы можно получить до 4 кг зелени щавеля, проведя несколько срезов отрастающей зелени. Для выгонки щавеля используют корневища, достигшие четырехлетнего возраста. Выгоднее всего их заготовить осенью на посевах щавеля, который идет под запашку. При этом посадочный материал обходится очень дешево.
Особенности выгонки щавеля в защищенном грунте:
– для выгонки целесообразно использовать переносные ящики, которыми можно уплотнять посадки других культур;
– ящики заполняют питательной смесью (торф и перегной в соотношении 1: 1), обогащают почву аммиачной селитрой из расчета 3–4 кг на 1 м³ грунтовой смеси. Слой грунта, закладываемого в ящики, должен составлять 10–12 см;
– перед посадкой проводят обрезку корней до одинаковой длины (10 см);
– корневища высаживают в подготовленные бороздки под небольшим наклоном, выдерживая расстояние в 3–4 см. При засыпке корневищ почвой следят за тем, чтобы верхушечные почки оставались открытыми. Между рядами оставляют расстояние 8–10 см;
– ящики устанавливают в штабеля в подсобном помещении, коридоре или тамбуре. Оптимальная температура прорастания корневищ – 16–18 °C при умеренной влажности. После укоренения посадочного материала и появления молодых листочков ящики переносят на хорошо освещенные места (стеллажи);
– после срезки листьев корневища щавеля подкармливают раствором минеральных удобрений: на ведро воды добавляют 30 г аммиачной селитры и 15 г калийной соли.
Сбор урожая. Через 25 дней после посадки корневищ проводят первую срезку, используя для этого острый нож. Во время срезки старайтесь не повредить верхушечные почки на корневищах, иначе листья щавеля больше не отрастут. Вторую срезку щавеля проводят спустя 15 дней после первой. Срезанные листья щавеля укладывают свободно в твердую тару.
Шпинат
Шпинат – скороспелая культура, поэтому он идеально подходит для выращивания в закрытом грунте: теплицах, вегетариях и парниках. Перед посевом шпината в парники их заправляют смесью из перегноя и дерновой или огородной почвы (в равных количествах).
Особенно выгодно выращивать шпинат в вегетариях и зимних теплицах, используя в них свободные площади не в сезон.
Особенности выращивания шпината в защищенном грунте:
– при посеве семян в декабре продукцию получают в феврале – марте;
– семена шпината замачивают в воде в течение 1–1,5 суток, чтобы получить более ранние и дружные всходы. Перед посевом набухшие семена слегка подсушивают, чтобы они не слипались;
– при посеве выдерживают расстояние между рядами 10 см. На 1 м² высевают 20–30 г семян;
– минимальная температура для появления всходов шпината составляет всего 2–3°C. После появления всходов для обеспечения роста поддерживают температуру 10–12 °C в пасмурную и 18 °C в солнечную погоду;
– для образования зеленой массы шпинату требуется интенсивное освещение, поэтому ящики с сеянцами размещают в самых освещенных местах теплицы или вегетария. При необходимости применяют искусственную досветку;
– шпинат требователен к наличию влаги. Поддержание уровня влажности почвы на уровне 80 % является обязательным условием для выращивания шпината в закрытом грунте.
Это важно! Поскольку из одного семени-клубочка у шпината появляются два проростка, при появлении второго настоящего листа посевы прореживают, оставляя по 1 растению через 8–10 см.
Очень важно действовать осторожно, стараясь не повредить остающиеся растения. После завершения прореживания шпинат поливают. Загущение посевов нежелательно – при плохой аэрации возрастает риск заражения мучнистой росой.
Сбор урожая. Шпинат пригоден к сбору, как только на кустике появились 5–6 взрослых листьев. Ждать пока листьев появится больше, не стоит: чем старше листья, тем они становятся более жесткими и теряют свою кондицию. Убирают шпинат либо сразу розетками, либо срезая отдельные листы острыми ножницами, собирая урожай, пока растение не начнет стрелковаться.
Выращивание пряновкусовых культур
Выращивание пряной зелени в закрытом грунте не требует большого опыта и является хорошим стартом для тех, кто хотел бы попробовать себя в тепличном бизнесе.
Укроп
Особенности выращивания укропа в защищенном грунте:
– выбирать для посева нужно раннеспелые сорта кустового типа;
– семена укропа прорастают медленно, поэтому перед посевом их нужно намочить в растворе метиленового синего и прорастить до состояния единичного наклевывания. Замоченные семена высевают сразу на постоянное место;
– норма высева семян – 20 г на 1 м²;
– укроп – растение холодостойкое, но очень светолюбивое. Световой день для укропа должен длиться 12–14 ч, поэтому выращивание его зимой в теплице или вегетарии без подсветки будет неэффективным;
– слой земли для выращивания укропа должен составлять не менее 25 см. Перед посевом семян грунт увлажняют и рыхлят;
– семена укропа начинают прорастать при температуре 5 °C, оптимальная температура выращивания – 15–20 °C;
– семена укропа всходят около 14 дней. При появлении нескольких настоящих листьев укроп прореживают, оставляя расстояние между растениями 10–15 см;
– укроп требователен к влаге. При недостаточном поливе, как и при недостатке света, растения начинают стрелковаться, что значительно уменьшает выход товарной зелени.
Сбор урожая. Через 1,5 мес укроп достигает технической спелости. Примерно за пять часов до сбора зелени обильно пролейте грядки водой. Промойте корневую систему растений и поставьте укроп листьями вверх в водонепроницаемый контейнер, плотно заполняя все свободное пространство.
Это важно! Семена укропа для посева собирают в открытом грунте в конце лета, тщательно просушивают и хранят до момента посадки.
Совет. Чтобы зелень дольше оставалась свежей, в контейнер наливают воду с растворенной в ней таблеткой аспирина. В таких условиях при температуре хранения не выше 10 °C укроп останется свежим и не утратит своего товарного вида в течение недели.
Петрушка
Зелень петрушки в закрытом грунте получают двумя способами: выгонкой из корнеплодов корневой петрушки и посевом семян.
Петрушку (обычную и кудрявую) высевают в теплицах в те же сроки, что и укроп.
Особенности выращивания петрушки в защищенном грунте:
– корнеплоды для выгонки выдерживают в песке при температуре 2 °C;
