Красный кисло-сладкий соус 306
Красный коктейль 472
Красный соус к рыбе 233
Красный соус с ветчиной и грибами 306
Красный соус с луком 305
Красный соус с луком и огурцами 305
Креветки под майонезом 106
Креветки с пивом 472
Крем ванильный заварной 443
Крем из ягодного сока 443
Крем масляный 443
Крем обыкновенный 443
Крем с крахмалом 444
Крем яичный 444
Крепкое пиво 471
Кровяная колбаса 286
Крокеты из картофеля 318
Крокеты из творога 363
Кролик жареный 288
Кролик отварной поджаренный 287
Кролик, тушенный с крупой 288
Кролик тушеный 287
Кролик фаршированный 288
Круглое печенье 438
Крученики волынские 249
Крученый тянутый пирог с брынзой 432
Крюшон ананасовый 465
Крюшон апельсиновый 464
Крюшон из дыни и клубники 465
Крюшон мандариновый 465
Крюшон «Новогодний» 464
Крюшон «Праздничный» 464
Крюшон яблочный 464
Кулебяка 390
Кулеш с мясом 307
Кулич по-современному 392
Кулич по-старинному 412
Куриная похлебка 169
Куриные бедрышки и крылышки фаршированные 292
Куриный бульон 178
Курица жареная 292
Курица заливная 143
Курица отварная поджаренная 291
Курица отварная с рисовой кашей 291
Курица паровая с овощами 291
Курица с рисовой начинкой 293
Курица с чесночным соусом 294
Курица, тушенная в сметане 293
Курица фаршированная 143
Курник 391
Куропатки тушеные 303
Кутья из пшеницы с маком или с вареньем 359
Л
Лавандовая настойка 474
Лангет из говядины 243
Лапша домашняя с курицей 175
Лапша с грибами 175
Лапшевник с творогом 362
Легкое или сердце отварные 286
Ленивый пирог 396
Ленинградский салат 118
Лепешки картофельные 314
Ливерная колбаса с луком 287
Ликер из грецких орехов 477
Ликер из клубники или земляники 477
Лимонный напиток 457
Линь под соусом с вином и шампиньонами 151
Луковый клопс 241
Луковый салат 336
Луковый соус 307
Луковый соус с грибами 232
М
Майонез 144
Майонез с зеленью 144
Макаронная запеканка с брынзой 362
Малиновый напиток 458
Манная каша на клюквенном морсе 356
Масло зеленое 107
Масло сардиновое 107
Масло с горчицей 107
Масло селедочное 108
Масло с желтком 107
Масло с сыром 107
Мед клюквенный 479
Медовик «Дед Мороз» 431
Медово-творожный торт 432
Медовые коржики 410
Медовые пряники 408
Медовые пряники по-уральски 408
Медовые пряники сдобные 408
Медовый квас отличного вкуса 478
Медовый кекс 411
Медовый напиток 479
Медовый пряник «Княгиня Ольга» 409
Медовый торт 432
Медок 454
Мед пряный 479
Минтай тушеный 215
Мозги жареные 280
Мозги отварные 280
Мозги отварные поджаренные 280
Молочная лапша 191
Молочный коктейль 460
Молочный напиток с черной смородиной 458
Молочный суп из брюквы 198
Морковные зразы 330
Морковный торт 439
Морковь в сметане 330
Морковь с фасолью и черносливом 331
Морковь с чесноком 100
Морковь с яблоками и черносливом или изюмом 100
Морс апельсиновый 462
Морс вишневый 462
Морс из айвы 462
Морс из калины 462
Морс из малины 462
Морс из ревеня 463
Морской окунь, запеченный по-московски 221
Московская смесь 472
Московские пончики 396
Московский пирог с вареньем 393
Мусс из облепихи 380
Мусс малиновый 380
Мусс медовый 380
Мягкое сладкое песочное тесто 401
Мясной сыр 141
Мясо заливное в формочках 141
Мясокостный бульон 156
Мясо под майонезом 248
Мясо под соусом по-славянски 247
Мясо посадское 240
Мясо с черносливом 248
Н
Напиток газированный с дыней 456
Напиток из клюквенного сока 456
Напиток из помидоров 456
Напиток из помидоров и моркови 456
Напиток из свекольного кваса 456
Напиток из свекольного кваса с огурцом 456
Напиток из сока с молоком и мороженым 459
Напиток «Медовый» 454
Напиток освежающий «Рябинушка» 459
Напиток «Петровский» 455
Напиток «Русский» 457
Напиток «Русский» 479
Напиток «Свеколка» 455
Напиток с вином и клубникой 458
Напиток с вином и фруктами 458
Напиток с ржаным хлебом 457
Настойка «Вечерняя» 474
Настойка «Ерофеич» 475
Настойка «Садовый букет» 474
Начинка из брынзы 426
Начинка из зеленого лука с яйцом 425
