Запеканка из фруктов, овощей и творога
Состав: яблоки – 2–3 шт., изюм – 0,5 стакана, творог – 100 г, яйца – 2 шт., масло сливочное – 1 ст. ложка, сахар – 1 ст. ложка, манная крупа – 1 ст. ложка, морковь – 1 шт., шпинат – 50 г, сметана – 0,5 стакана.
Морковь нашинковать мелкой лапшой и сложить в чашу мультиварки со сливочным маслом и небольшим количеством воды, в режиме «Тушение» готовить 10 минут, после чего добавить нашинкованный шпинат и тушить еще 5 минут, затем добавить нашинкованные яблоки, яйцо и вымешать. Одновременно протереть творог через сито, смешать с крупой, сахаром, яйцом и изюмом. В чистую чашу мультиварки выкладывать слоями творог, затем яблоки, всего 4 слоя, поверхность разровнять, сбрызнуть маслом. Поставить режим «Выпечка» на 30 минут. Подавать со сметаной.
Творожный пудинг с рисом
Состав: творог – 500 г, рис – 60 г, сахарный песок – 30 г, яйцо – 1 шт., сливочное масло – 15 г, сметана – 15 г, соль.
Протереть творог сквозь сито, смешать с рисом, сваренным до полуготовности, а также со взбитыми яйцами, сахаром и солью. Приготовленную массу выложить в чашу, полить сметаной, поставить режим «Выпечка» на 20 минут.
Сахарный диабет 1 типа
Сущность заболевания
Это болезнь, при которой эндокринная система не справляется со своими функциями. Ее провоцируют ускоренный ритм жизни, стрессы, неправильное питание и сидячий образ жизни.
Организм не способен перерабатывать углеводы, поскольку недостаточно инсулина – гормона поджелудочной железы. Гормон помогает превратить глюкозу и другие элементы питания в жизненную энергию. Если же инсулина не хватает, происходит сбой во всем организме. Больной теряет активность, появляется слабость, нарушается сон, страдают почки и нервно-сосудистая система. Диабетики просто не могут напиться, им приходится поглощать большие объемы жидкости, часто бегать в туалет, сильно потеть, испытывать постоянное чувство усталости и разбитости. Диабет способен причинить больному колоссальные страдания. Самое тяжелое состояние при диабете первого типа может проявить себя диабетической комой.
Снижение секреции и синтеза инсулиновых клеток, деструкция клеток поджелудочной железы являются признаками сахарного диабета 1 типа. При этом появляется чрезмерная жажда, потеря мышечной массы и веса, повышенный аппетит или наоборот его отсутствие. Определить факт заболевания можно с помощью анализов крови на содержание глюкозы.
У пациентов, которым поставлен диагноз сахарный диабет 1 типа, инсулин поджелудочной железой вообще не продуцируется. В таком положении органы пищеварения оказываются абсолютно неспособными расщеплять и усваивать углеводы.
В организме человека большинство внутренних органов являются инсулинозависимыми и из-за дефицита инсулина, клетки не могут получать необходимое количество энергии, в крови остается очень высокий уровень глюкозы, то есть повышается уровень сахара в крови.
Также дефицит инсулина приводит к проблемам в жировой ткани, и это служит причиной потери веса на фоне слишком большого аппетита больного диабетом, когда жировая ткань разрушается очень быстрыми темпами и выводится из организма.
Для того чтобы компенсировать все происходящие нарушения обмена веществ и эффективно очистить кровь от разнообразных примесей в виде аминокислот и жиров, печень начинает вести активные процессы по переработке этих веществ в кетоновые тела, которые используются многими внутренними органами, в том числе и мозгом, которому необходим инсулин.
Вследствие повышенного содержания в крови глюкозы повреждаются сосуды глаз и почек. Поэтому люди, страдающие от сахарного диабета первого типа, теряют остроту зрения, часто становятся слепыми. Повреждаются почки, и развивается почечная недостаточность. Часто пациенты жалуются на боль или онемение в конечностях. Это связано с тем, что нарушается кровообращение и поражаются нервы. При нарушении кровообращения в стопах есть риск ампутации конечностей. Сахарный диабет 1 типа сопровождается повышенным содержанием холестерина в крови, что объясняет возникновение у больных инфаркта миокарда или инсульта.
Симптомы, причины
Симптомы при сахарном диабете весьма разнообразны. Многое зависит от возрастной категории, условий жизни, частоты стрессовых ситуаций, рациона, режимов сна и бодрствования. Наиболее характерные симптомы и признаки, когда прогрессирует сахарный диабет 1 типа, представлены следующими состояниями:
– повышенное чувство жажды;
– постоянная сухость в ротовой полости;
– повышенное слюноотделение;
– учащенное мочеиспускание;
– общая слабость;
– резкая смена самочувствия до и после принятия пищи;
– сонливость после еды;
– частая зевота;
– резкое снижение веса;
– резкое повышение веса;
– непрекращающееся даже в ночное время суток чувство голода;
– мышечная слабость;
– частое онемение нижних и верхних конечностей;
– отечность;
– запах ацетона из ротовой полости;
– тошнота;
– рвота;
– невозможность преодолевать небольшие расстояния пешком;
– кожные покалывания и зуд;
– нарушение эректильной функции;
– сбои менструального цикла;
– снижение иммунитета;
– склонность к фурункулезу;
– долго незаживающие раны;
– трещины на пятках;
– кровоточивость десен;
– ухудшение зрения;
– сухость кожных покровов;
– хрупкость костей;
– резкие боли в брюшине.
Причины возникновения этой тяжелой болезни до конца не определены. Основной причиной во многих случаях сахарного диабета 1 типа, можно назвать сбой, происшедший в иммунной системе. Первопричина проявления болезни, кроется еще более глубже – а именно, в генах человека. Современная медицина определяет ряд факторов, способствующих проявлению сахарного диабета:
– вирусы;
– постоянные стрессы;
– дисфункции печени;
– дискинезия желчевыводящих путей;
– хронические энтероколиты;
– язвенная болезнь желудка и двенадцатиперстной кишки;
– родовые травмы;
– ожирение;
– малоподвижный образ жизни;
– генетическая наследственность;
– инфекционные заражения;
– злоупотребление алкоголем;
– травмы поджелудочной железы.
