Но зато история знает немало случаев, когда чеснок мог дать хоть какую-то степень защиты против этого ужасного заболевания. Впервые упоминания о чесноке как о средстве против бубонной чумы мы встречаем у Парацельса, который описал методы лечения крестьян. Имеются сведения, что в 1665 г., после того как чума пронеслась через Англию и умерло много людей, в одном из городов уцелела лишь семья одного торговца, в доме которого хранились огромные запасы чеснока.
В истории есть еще один пример, когда чеснок защитил людей от заражения бубонной чумой. Он получил название «Укус четырех специй». Произошло это в 1721 г., после того как через Францию прокатилась волна чумы. Жители города Марселя решили отправить на погребение трупов заключенных. Они посчитали, что это будет для преступников прекрасным наказанием, после которого они все равно не выживут. Но марсельцы ошиблись. Заключенные не только не умерли, но даже не заболели чумой. После того как заключенные получили помилование, они раскрыли секрет своей неуязвимости. Оказалось, что эти люди пили настойку, протирали ею лицо, руки и брызгали ее на одежду. Настойка состояла из белого крепкого винного уксуса, чеснока, шалфея, дягиля, камфары и майорана. Настойка действовала таким образом, что аромат чеснока и трав отпугивал блох, которые являлись разносчиками заразы, а чеснок укреплял иммунитет и воздействовал на организм человека как антибиотик.
Готовилась эта настойка по следующему рецепту: 1,5 л винного уксуса смешивали с травой полыни, медуницы, майорана, шалфея, добавляли в полученную смесь 50 зубчиков чеснока, по 60 г дягиля, розмарина, корня кампанулы, а также 1,3 кг камфары. Полученную смесь выливали в какую-нибудь емкость и настаивали в течение пятнадцати дней.
Есть сведения, что в период чумы в Англии крестьяне также употребляли чеснок, чтобы уберечься от болезни. Об этом сообщала одна из английских газет того времени.
Известно также, что испанцы, переселяясь в Мексику, привезли с собой чеснок, причем использовали его и как лекарственное средство, и как пищевой продукт. После этого чеснок стал очень популярен и выращивался в Мексике практически везде. Постепенно он распространился по территории всей Америки. Сейчас крупнейшим поставщиком этого растения в США является штат Калифорния. Даже сейчас чеснок употребляется в качестве средства против кашля и простудных заболеваний. Для этого его надо есть по 5—6 раз в день.
В Америку чеснок был привезен не только испанцами, но и британскими колонистами и использовался в качестве противоглистного средства. Постепенно в США формировалась своя система лечения травами, которая получила название «электрическая медицина». Самым известным исследователем в этой области считается Вильям Кук, который в 1869 г. опубликовал «Справочник». В США в дальнейшем этот труд стал входить в пятерку самых лучших изданий по медицине.
Во все времена люди искали решения той или иной проблемы. Так, в XIX в. врачами разрабатывалось лекарство от простуды, которая возникала из-за переохлаждения организма. Огромную роль в этом играли препараты под названием «диффузивы», которые прекрасно стимулировали кровообращение. Как раз таким препаратом, по мнению Кука, и был чеснок. В условиях холода он проявлял полезные свойства, предотвращая тяжелые простудные заболевания. Среди прочих полезных свойств Кук называет:
– избавление от «неожиданных депрессий»;
– лекарство при мышечных и суставных болях;
– нормализатор менструального цикла;
– катализатор для деятельности желудка при слабом пищеварении;
– как средство против глухоты.
Наряду с другими специалистами Кук предупреждал о побочных действиях чеснока, возникающих в результате передозировки или при неправильном использовании. В частности, он говорил о головных болях, которые могли начать беспокоить человека. Не рекомендовал Кук применять чеснок при каких-либо воспалениях и раздражениях. Следовало избегать и довольно длительного приема этого лекарственного препарата. В качестве лекарства при простудных заболеваниях Кук предлагал потреблять 1—2 зубчика чеснока, вымоченных предварительно в молоке. Либо следовало использовать чесночный сок, смешанный с сахарным песком.
Со временем в США чеснок прекрасно зарекомендовал себя как универсальное средство против многих заболеваний. Поэтому он был включен в «Фармакопею Соединенных Штатов». Этот перечень трав издавался в США, начиная с 1900 г., с периодичностью в 10 лет. Поначалу электрическая медицина стояла особняком по отношению к официальной медицине. Но уже в конце XIX в. она становится общепризнанной и входит в состав традиционной медицины. После объединения этих наук в американской литературе появились новые описания свойств чеснока. Нововведением представителей электрической медицины стало предложение использовать чеснок в качестве лекарства при воспалении легких. Причем применялось оно не внутрь, а как наружное средство. Для этого кусок какой-либо ткани пропитывался чесночным отваром и накладывался на спину и грудь больного. Чеснок оказывал согревающее действие. Помимо всего прочего, на здоровье пациента благотворно влияли пары чеснока, что в конечном итоге способствовало выздоровлению.
Постепенно чеснок стал широко использоваться во многих странах мира в качестве профилактического средства при различных заболеваниях. В XX в. во время первой мировой войны солдатам накладывали на раны чесночные повязки. А во вторую мировую войну в Германии чеснок считался официальным антибиотиком при заболеваниях мочеполовой системы, а также средством против малярии, различных кожных опухолей, астмы и многих других заболеваний.
К 40-м годам XX в., когда большинство растений уже было изучено, чеснок продолжал оставаться загадкой для исследователей, так как продолжал обнаруживать все новые и новые полезные свойства. Многие растения к этому времени уже вышли из употребления, но только не чеснок. Несмотря на тысячелетия своего использования, этот продукт не потерял своей актуальности.
Глава 2
ЧЕСНОК КАК СРЕДСТВО ПРОФИЛАКТИКИ
Все мы заботимся о своем здоровье. По крайней мере мы активно стараемся это делать, хотя далеко не всегда нам это удается. Поговорим немного о природе возникновения различных заболеваний.
С микробами так или иначе контактируют все люди. Но тем не менее заболевают далеко не все. Этот вопрос, безусловно, очень интересует многих, в том числе и тех, кто далек от медицины. Для того чтобы микробы вызвали болезнь, организм человека должен быть ослаблен. А этому способствуют такие факторы, как неправильное питание, стрессы, неправильный образ жизни и т. д.
Соответственно, человеку желательно употреблять в пищу вещества, которые помогут укрепить иммунитет, чтобы микроорганизмы не повлияли на него нежелательным образом.
Чеснок – это очень сильный антибиотик. Он справляется с самыми разными бактериями. Человеку достаточно регулярно употреблять в пищу чеснок, чтобы справиться с инфекционными бактериями кишечного тракта. Точно так же спринцевания с использованием чеснока помогают справиться с инфекцией женских половых органов. Капли чеснока, которые закапывают в нос, помогают справиться с вирусами, вызывающими простудные заболевания. Один из компонентов, содержащихся в чесноке, – сера. Она попадает в организм (это возможно посредством приема пищи или через компрессы) и помогает справиться с болезнетворными микроорганизмами в легких и бронхиальном тракте.
