Проект 1937 года был выполнен архитектором Ф. Белостоцкой и художником М. Краевским. Однако в ходе реконструкции площади Механизации осенью 1938 года павильон передвинули на 160–170 метров по аллее в сторону пруда.
Здесь предлагалось подавать и продавать чай, кофе, кондитерские изделия, конфеты новых сортов, выпущенные к выставке в специальной упаковке.
После войны павильон подвергли глобальной реконструкции, и он был превращен в кафе «Лето», в 1956 году здесь открылся ресторан «Астория», ныне неработающий. Здание бывшего ресторана с классическим фасадом с русскими пузатыми чайниками обращено к главному фасаду еще одного необычного павильона на Большой аллее, который тоже менял свое название.
Название на этом павильоне – «Мясная промышленность» – появилось тогда, когда в 1967 году выставка перешла на отраслевой показ экспонатов. До этого павильон назывался «Главмясо». Внушительное сооружение, которое мы видим сегодня, – это павильон «Главмясо», построенный для ВСХВ-54 по проекту архитекторов В. М. Лисицына и С. Г. Чернобая.
Это здание можно было бы назвать простым с архитектурной точки зрения, если бы не его необычный декор. Простое и элегантное трехчастное деление, сочетание в декоре двух цветов – серого и светло-бирюзового, – полукруглые пилястры и большие вертикальные окна с клетчатым рисунком напоминают западный вариант стиля ар-деко. Однако в декоре здания есть ряд излишеств: пилястры не просто заканчиваются традиционными для коринфских капителей листьями аканта – между ними еще вставлены вазы с фруктами. Над четырьмя капителями сверху удивленно взирают четыре бычьи морды с рогами в стиле ассирийских царей.
А на крыше здания находится скульптурная группа – пастух атлетического телосложения в сапогах и военной пилотке укрощает бешеное животное невиданных размеров. Вся фигура выполнена из железобетона, а цепь использована железная.
История павильона связана с Народным комиссариатом мясной и молочной промышленности СССР. В 1939 году в павильоне, находившемся дальше от пруда, не только демонстрировали мясные продукты, но и организовали продажу дефицитных тогда колбасных изделий: вареных, фаршированных, полукопченых и копченых, копченой свинины, мясных консервов и пищевых концентратов. На крыше была устроена закусочная, где посетители могли отведать горячие московские котлеты, сосиски, бульон и разнообразные бутерброды с колбасными изделиями. Кроме главного павильона «Главмясо», нарком мясной промышленности установил на территории ВСХВ еще три киоска «Главмясо» для продажи все тех же горячих московских котлет, сосисок и бутербродов. О том, какие там стояли очереди, можно только догадываться. Однако не все могли попасть в это заповедное место.
В 1954 году в связи с расширением павильона «Механизация», когда к нему был пристроен задний фасад с куполом, павильон «Главмясо» был разобран, а новый выстроен неподалеку, ближе к пруду. К счастью, это строение вошло в реестр памятников истории и культуры государственного значения.
За павильоном «Мясная промышленность» начинается территория так называемого Животноводческого городка, заложенного и построенного к ВСХВ-39, но впоследствии строения этого уникального выставочного комплекса много раз перестраивались и меняли свое назначение. К ВСХВ-54 часть деревянных построек была снесена, и их заменили капитальными кирпичными. ВДНХ СССР уже не уделяла животноводству такое большое значение. Конкурентами животноводству стали такие важные на тот момент отрасли, как энергетика, судостроение, космос и т. д. Некогда популярные павильоны потеряли своих обитателей, а стойла и конюшни развалились или были перестроены под склады и конторы. Сейчас посетители редко добираются до Животноводческого городка, теперь сюда подъезжают грузовики с товаром для хранения на складах, спешат оптовые покупатели из разных фирм.
Животноводческие павильоны на ВСХВ 1939-го, а особенно 1954 года, – это еще одна мечта о том, как должны были выглядеть места для содержания овец, лошадей, свиней, собак, верблюдов и коров в крупных (а о мелких в советской прессе не упоминалось) хозяйствах. Причем сами животные, выведенные, выращенные, вымытые и причесанные на показ, удостаивались почтительного отношения. О них писали, им ставили памятники и снимали фильмы. На выставке сложился некий принцип построения животноводческого павильона. Строился обычный хлев, но богато украшенный в классическом или народном стиле, и к нему с одной или двух сторон пристраивался монументальный портал с колоннами или пилястрами, резными арками и барельефами. На этой немалой территории, которая тянется от Большой аллеи к пруду и дальше к сельскохозяйственным воротам, к 1954 году были построены как демонстрационные павильоны, так и подсобные постройки, без которых этот «Ноев ковчег» не мог содержаться в чистоте и сытом благоденствии.
В каждом павильоне был свой закрытый выводной зал, а возле каждого животного вывешивалась табличка с указанием породы, клички, пола, возраста, живого веса и прочих показателей. Не забывали также о наглядной агитации и человеческом факторе – здесь же в табличке давалась информация о передовике производства, который вырастил это чудо советского животноводства.
Отдел животноводства представлял мир, где подлинные результаты тяжелейшего труда ученых, селекционеров и колхозников сочетались с нарядной показухой, стойла располагались в дворцовых постройках, а птичники украшались полотнами известных художников. Это напоминает о прекрасных псарнях и конюшнях XVIII–XX веков в барских усадьбах, украшенных колоннами и лепниной, портретами любимых гончих и скакунов.
За павильоном «Мясная промышленность» справа находится целый комплекс построек, в который входят два коровника и павильон «Механизация», объединенные в одно помещение. В комплекс входит несколько разновременных построек. На этом месте находились четыре конюшни ВСХВ-39, на карте 1940 года они все объединены под одним номером – 73. К ВСХВ-54 это хозяйство было перестроено по проекту А. О. Колесниченко и Г. Г. Савинова как помещения для темы «Крупный рогатый скот» № 2–4 (на карте 1954 года – это № 62, 63 и 64). «Крупный рогатый скот» № 1 находится поблизости и выходит своим фасадом на выводной круг (павильон № 54).
Белоснежные конструкции с красными кирпичными деталями на карнизах и наличниках, а также с резными деревянными деталями над воротами и дверями были покрыты черепичными разноуровневыми крышами, некоторые из которых сохранились.
В 60-х годах крупный рогатый скот из своих коровников был изгнан, опустевшие помещения были объединены посредине безликой кирпичной постройкой, и таким образом возник общий павильон «Механизация». Сейчас здесь склады и офисы.
Слева за павильоном № 51 («Мясная промышленность») и рядом с павильоном № 53 («Крупный рогатый скот» № 3) находится павильон «Молочная промышленность».
Среди коровников расположилось двухэтажное классическое здание, на котором с двух сторон сохранилась надпись почти со всеми буквами – «Молочная промышленность». Здесь же находится ресторан «Гурман». Строгое здание, окрашенное в белый цвет, было построено к ВСХВ-54.
Рядом находится павильон № 49 – «Воспроизводство сельскохозяйственных животных». Это довольно странное здание с тяжелым фасадом в стиле конструктивизма 20-х годов, выкрашенное в белый цвет, асимметричное и с огромным цилиндром. К этой совершенно урбанистической конструкции примыкает характерная животноводческая ферма в народном стиле с красной отделкой. Это бывший павильон «Овцеводство» № 2 (на карте 1954 года – это № 69), построенный по проекту архитекторов, которые также выполнили «Овцеводство» № 1 (на карте 1954 г. – № 68), сейчас это павильон № 48.
