Из всех сложностей, с которыми вы столкнетесь, когда будете учиться есть меньше и правильнее, самой серьезной окажется как раз неизбежность провалов. Но ошибка ошибке рознь. Можно потерять контроль и вообще забросить дело. А можно ошибиться с пользой; в данной главе речь пойдет как раз об этом.
Ошибки – не самая большая проблема. Проблема – осознать, что они неизбежны. И важно со временем совершать все меньше ошибок – и понимать, как их исправить и вернуться в нужное русло. Ошибки не просто неизбежны, они отчасти даже желательны.
Мы неидеальны
Если вы перфекционист, лучше даже не думать о том, чтобы питаться правильно. Никто не в состоянии всегда следовать правилам и не поддаваться соблазнам.
Не существует строгого определения пищевой зависимости. Выяснить, насколько вы зависимы от еды, можно приблизительно: «очень», или «слегка», или где-то посередине. Именно поэтому борьба с перееданием не предполагает идеала.
Стремление к совершенству даже мешает. Если вы считаете, что ваша цель – идеально сбалансированное и организованное питание, то независимо от результатов вы будете всегда видеть недостатки и недоработки, и тогда достижения утратят ценность и вряд ли сохранятся надолго. Перфекционист всегда будет считать, что пока он недостаточно хорош. Но в жизни случается не только прогресс.
Проблема не в том, что мы совершаем ошибки. Проблемы возникают, когда мы начинаем думать, что ошибок быть не должно.
Возможно, именно благодаря такому стремлению к идеалу вам уже удавалось хотя бы отчасти обуздать свою пищевую зависимость. Следовали ли вы диете, воздерживались ли от определенных продуктов или еще как-то умудрялись не есть вредной пищи, вам важно было сделать это идеально, иначе нет смысла и пытаться. Но тогда при любом отклонении от идеала вы не будете знать, что делать дальше.
Перфекционизм может казаться привлекательным. Мы думаем, что он дает надежность: если применять каждую технику или инструмент идеально верно, вы точно не утратите контроля. На деле же можно любой из этих приемов использовать точно, но внезапно сорваться и снова начать объедаться. Почему? Потому что добиться успеха нам помогает не стремление к идеалу, а постепенно приобретаемая способность управлять навязчивым желанием без конца есть. Если у вас есть этот навык, то, даже нарушив режим и наевшись лишнего, вы сможете вернуться в норму и вновь взять навязчивое желание под контроль.
Я часто слышу подобные рассказы от слушателей моих курсов. Многие рассказывают, что, даже «сорвавшись», они не опускают руки (как бывало раньше в попытках следовать диете), а находят возможность постепенно вернуться к режиму питания, который считают приемлемым. Им это удается, ведь они теперь знают, как работать с навязчивым желанием. В прошлом же они могли только более или менее точно следовать жестким правилам диеты.
Если вы в вопросах питания требуете от себя слишком многого, очень советую время от времени намеренно совершать ошибки и нарушать режим. Как только заметите, что снова включили «режим перфекциониста», съешьте что-нибудь вредное, чтобы стать чуть менее идеальным. Возможно, вы выберете продукт, который раньше часто ели во время приступов обжорства: скажем, булочки с сахаром. Или нарушите свои планы и интервалы. Можно нарушать правила в 10–20 % случаев или так часто, как вы сами себе готовы это позволить.
«Режим перфекциониста» может отвлекать вас от сути изменений, поэтому полезно иногда сбавить обороты. В результате вы смягчите «взлеты» и «падения», сгладите разницу между периодами идеального пищевого поведения и неожиданного бесконтрольного обжорства. Когда вам сложно будет себя контролировать, вы станете меньше нервничать. Именно о такой уверенности рассказывают мне мои клиенты даже спустя много лет после того, как прошли мой курс. Никому не удается идеально следовать моим рекомендациям, но в целом они способны есть гораздо меньше и выбирать более полезную еду.
Если у вас нет склонности к перфекционизму, вам не нужно намеренно «срываться»: это и так произойдет. Некоторые применяют мои советы бессистемно, не относясь к ним достаточно серьезно. Если и вы так настроены, то ваши «ошибки» не должны стать оправданием срывов и нарушения правил.
Возможно, фаза «ошибок» затянется; такое может случиться с любым из нас. Тогда прочтите эту главу до конца и разберитесь, как вернуться в норму и начать снова контролировать свое поведение.
Возвращаемся в норму
В конце главы 1 мы говорили о трех факторах, с помощью которых можно определить, не утратили ли вы контроля над своим пищевым поведением. Все они одинаково важны и взаимосвязаны, и, как мы сейчас увидим, система не работает, если хотя бы один не действует. Разберем их подробнее.
Вам придется как следует поразмышлять над каждым из факторов. Я много раз обсуждала их с клиентами, которые жаловались, что им не удается держать себя в руках и противостоять зависимости, и почти все говорили что-то вроде: «Я понимаю, в чем суть ваших принципов, но я их сейчас не использую». В ходе разговора выяснялось, что клиенты не понимали сути каких-то из предложенных мной подходов. За годы работы я пришла к выводу, что всем нам важно быть готовыми поучиться и разобраться глубже в фундаментальных принципах.
Сейчас я коротко опишу каждую из самых частых проблем и подскажу, в каких главах мы их обсуждали.
Какова ваша мотивация?
В главе 2, главе 3 и главе 4 мы обсуждали следующие вопросы.
• Почему вы едите или не едите те или иные продукты?
• Если бы вы хотели что-то изменить в своем пищевом поведении, чем это могло бы объясняться?
Вполне возможно, что одним из основных стимулов для вас окажется внешний вид. Может, вам уже удалось или не удалось похудеть, или ваш приятель похудел сильнее, или вам предстоит вскоре оказаться на публике. Теперь вы знаете, что в качестве мотивации гораздо эффективнее соображения, связанные с состоянием здоровья. Но в нашей культуре утвердился другой взгляд: и друзья, и родные, и СМИ часто во главу угла ставят именно внешний вид. Поэтому, чтобы твердо следовать своим принципам, нужны усилия.
Состояние здоровья и внешний вид не всегда напрямую коррелируют. В блестящем комедийном документальном фильме «Двойная порция» рассказывается о том, как автор, Морган Сперлок, в течение месяца питался только в McDonald’s (три раза в день). Спустя три недели он уже мучился от депрессии, вялости, у него сформировалась зависимость от вредной еды, а анализ крови оказался таким, что врачи потребовали остановки проекта. Это, конечно, экстремальный пример, но вот что интересно: за этот период вес его не вышел за пределы допустимого, и выглядел Морган не так уж плохо!
