Книга Лечение сельдереем. Душистый лекарь против ожирения, стресса, отложения солей, анемии, гипертонии…, страница 25. Автор книги Юрий Константинов

Разделитель для чтения книг в онлайн библиотеке

Онлайн книга «Лечение сельдереем. Душистый лекарь против ожирения, стресса, отложения солей, анемии, гипертонии…»

Cтраница 25

Салат под горчичным соусом

Состав: сельдерейный корень300 г, горчица готовая2 ч. ложки, майонез100 мл, сметана или сливки3 ст. ложки.

Молодые корешки сельдерея очистить от кожицы и мелкой порезать соломкой. Смешать сливки, горчицу и майонез, и заправить сельдерей полученной смесью. Перед подачей выдержать салат в холодильнике около 30 минут.


Салат с курицей

Состав: грудка куриная1 шт., сельдерейный корень300 г, орехи грецкие (очищенные перемолотые)3-4 ст. ложки, яблоко большое, зеленое кисло-сладкое1 шт., яблоко большое, красное1 шт., молотый душистый перец – по вкусу, лимон средний1 шт.; для соуса: сыр с голубой плесенью50 г, сметана -150 мл, йогурт200 мл, сахар – по вкусу.

Приготовление соуса. Раскрошить в отдельной посуде сыр вилкой, после добавить чуть йогурта, размешав смесь до получения однородной массы. После этого влить оставшийся йогурт, сметану, добавить сахар по вкусу, сок одной половинки лимона и перемешайте все.

Приготовление салата: Отварить куриную грудку или запечь в духовке, обернув предварительно фольгой. Охладить мясо и нарезать соломкой. Корень сельдерея помыть, очистить и нашинковать мелко соломкой или натереть на крупной терке. Очистить яблоки, порезать, как и сельдерей, мелкой соломкой или натереть. Уложить яблоки и сельдерей в салатник и сразу же полить соком второй половинки лимона так, чтобы яблоки не успели потемнеть. Добавить курицу и растолченные в ступке грецкие орехи. Полить салат соусом и аккуратно перемешать. Уложить на блюдо салатный лист и поверх выложить готовый салат, украсить сверху половинками грецкого ореха.


Салат с авокадо и огурцом

Состав: краснокочанная капуста200 г, сельдерей (корни или черешки)200 г, огурцы200 г, авокадо2 шт., масло (оливковое желательно)50 г.

Коренья или черешки сельдерея нашинковать тонкой соломкой и припустить на масле. Мелко нарубить огурцы и краснокочанную капусту. Авокадо хорошо вымыть и просушить. Разрезать на половинки его плоды, аккуратно вынуть из них мякоть, не повредив кожуры, и нарезать мякоть соломкой. Смешать все подготовленные компоненты, посолить по вкусу. Подавать салат, уложив в кожуру от авокадо, и украсив свежей зеленью или замаринованным луком.


Салат с киви

Состав: киви – 2 шт., сельдерейный корень200 г; для соуса: сливки (жирность20%)100 мл, коньяк2 ст. ложки, соевый соус – по вкусу.

Приготовление соуса. Взбить маложирные сливки с соевым соусом, потом добавить коньяк и, тщательно перемешав, поставить на маленький огонь. Постоянно помешивая, проварить смесь, до уменьшения объема вдвое, не позволяя соусу кипеть. Снять соус с плиты, накрыть салфеткой и дать остыть до комнатной температуры.

Приготовление салата. Срезать с киви кожицу. Нарезать плоды дольками. Очистить сельдерей от кожицы и нашинковать тонко соломкой (можно натереть на крупной терке). Смешать его с ⅔ количества соуса, оставив немного. Укладывать салат в салатник нужно слоями. Сначала, уложить половину количества сельдерея, полить соусом, затем выложить слой киви, теперь опять – слой сельдерея и снова полить соусом. Украсить салат с сельдереем дольками киви и листиком зеленого салата.


Салат «Дневной»

Состав: стебли сельдерея – по вкусу, свежий огурец1 шт., отварная морковь1 шт., сваренное вкрутую яйцо – 2 шт., йогурт натуральный – по вкусу.

Измельчить все продукты, перемешать и залить натуральным йогуртом.


Салат «Вечерний»

Состав: сельдерей – листья или стебли, репа1 шт., морковь1 шт., зелень, лимон, растительное масло.

Помыть и почистить все овощи. Нарезать их мелко или натереть на крупной терке. Перемешать овощи, добавив растительное масло, заправив соком лимона.


Салат с яблоком

Состав: сыр200 г, корень сельдерея200 г, яблоко1 шт., майонез.

Нарезать кубиком сельдерей, сыр и яблоко. Заправить майонезом.


Сельдерей по-испански

Состав: корень сельдерея200 г, помидоры – 2 шт., луковица1 шт., крепкий мясной бульон1,5 стакана, мадера или красное вино100 мл.

Нашинковать лук, порезать дольками помидоры. До золотистого цвета обжарить муку. Помыть и почистить сельдерей. Нарезать сельдерей соломкой. Залить все бульоном и тушить 20 минут. Добавить вино и тушить 5 минут.


Сельдерей и сыром и брынзой

Состав: сельдерей4 корня, сыр200 г, брынза200 г, простокваша2 ст. ложки, сливочное масло2 ст. ложки, перец по вкусу.

Корни сельдерея почистить, отварить и порезать кружками. Натереть на терке сыр, брынзу. Затем уложить в сотейник слоями сельдерей, пересыпая каждый слой сыром. Брынзу смешать с простоквашей и растопленным сливочным маслом. Залить сельдерей и поставим в духовку запекаться.


Оладьи из сельдерея

Состав: корень сельдерея500 г, яйца4 шт., сыр300 г, молотые сухари4 ст. ложки, мука8 ст. ложек, зелень петрушки, перец.

Корни сельдерея почистить, натереть на терке. Сыр потереть на терке. Смешать все ингредиенты и выпекать на разогретой с растительным маслом сковороде оладьи. Подавать со сметаной.

Сельдерей в косметике

Маски с тонизирующим эффектом

– Заложите в блендер немного сельдерея, в полученную массу добавьте коровье молоко. Затем поместите смесь на слабый огонь и дождитесь, когда она закипит (не забывайте помешивать). Остудите продукт и процедите его через марлю. Если масса получилась суховатой, то добавьте туда немного масла из виноградных косточек. Обмажьте смесью лицо и подождите двадцать минут, смойте теплой водой.

– Смешайте измельченный стебель растения с протертой морковью и мелко нарезанной петрушкой. Замешайте туда кефир небольшой жирности (можно заменить йогуртом) и желток. Пятнадцать минут держите маску, смойте теплой, а умойтесь холодной водой.

– Данная рецептура тонизирующей маски подходит для жирной кожи: смешаем сельдерей с пюре из яблока, тертым огурцом, сырой тертой картошкой и кефиром. Носим маску двадцать минут, умываемся теплой водичкой.


Отбеливающие маски

– Эта маска подойдет для избавления от веснушек и иных пигментных пятен. Смешаем сельдерей с соком лимона и сметаной до получения однородной консистенции наподобие крема. Обмазываем смесью проблемные участки кожи и ждем тридцать минут. После умывания можно пройтись по лицу кусочком льда.

Вход
Поиск по сайту
Ищем:
Календарь
Навигация