Вы думаете, что желание поспать днем может исходить из естественной потребности, связанной с временем суток? Это легко проверить. Через несколько дней повторите эксперимент, только в этот раз на завтрак вместо обеда закажите блинчики и картофельные оладьи. Посмотрите, сможете ли вы дотянуть до обеда. Будет непросто. Эксперимент покажет, что же важнее — время суток или то, что вы едите.
Если вы считаете, что эта еда слишком «тяжелая» или причиной сонливости было количество, повторите в другой день эксперимент с мексиканской едой, но съешьте только половину порции. Вы обнаружите, что количество не имеет такого значения, как вам казалось.
Для сравнения проведите еще один эксперимент: попробуйте не есть на протяжении нескольких дней хлеб, картошку, белый рис и другие простые углеводы. Ешьте фрукты, овощи, орехи, салат, рыбу или курицу. Сравните, как вы себя чувствуете через несколько часов после обеда. Могу поспорить, что в этот раз мысль заняться спортом покажется вам более привлекательной, чем в тот день, когда вы ели мексиканскую еду.
Не принимайте мои слова о диете на веру. Все люди разные, и, похоже, с каждым днем мы узнаем что-то новое о питании. Вы должны сохранять здоровый скептицизм по поводу исследований, касающихся диет, потому что они печально известны искажением причинно-следственной связи. Люди, которые едят много икры, возможно, живут дольше, но причина не в икре: существует известная связь между уровнем жизни и вероятной продолжительностью жизни. Тяжело доверять результатам исследования питания, потому что существует много противоречивой информации, к тому же часто в них исследуют какую-то определенную группу людей, а не среднестатистического человека.
Отнеситесь к своему телу как к лаборатории по изучению разных подходов к здоровью, конечно, не забывая о безопасности. Съешьте что-то одно, например плошку белого риса, и посмотрите, как будете себя чувствовать. Или попробуйте есть много углеводов и взвесьтесь в конце недели. Найдите закономерность. Какая еда дает вам энергию, а от какой вы хотите спать? От какой еды вы не набираете вес, а с какой вы достигаете размеров надувных игрушек с парада Мэйси? Когда вы найдете закономерность в своем питании, может оказаться, что ваш опыт будет отличаться от моего. Например, у вас может быть аллергия на глютен, или лактозная недостаточность, или, может быть, вы никогда не чувствуете усталость днем, вне зависимости от того, что ели. Важно понять, что работает в вашем случае. А для этого нужно экспериментировать.
Если я, к примеру, съем простых углеводов, моя энергия настолько понижается, что спустя несколько часов я могу закрыть глаза и уснуть через тридцать секунд. Я ем белый рис вечером буквально вместо таблетки для сна, если в течение дня пил слишком много кофе. Но ваш организм может реагировать на кофе или белый рис по-другому и не так резко. Нужно попробовать, чтобы знать наверняка. Просто знайте, что химия, а не магия управляет энергией.
Я не включил в список простых углеводов, от которых стоит отказаться, разные виды макарон. От пасты я не хочу спать и не становлюсь раздраженным, как от других простых углеводов. Я сразу заметил, что паста нейтрально действует на мое настроение, и с тех пор перепробовал много ее видов и каждый раз обращал внимание на то, как я себя чувствовал после. Если картофель отправляет меня прямиком на кушетку, то паста отлично подходит для закуски перед работой. Когда позже исследования подтвердили, что у пасты невысокий гликемический индекс, это совпало с моим личным опытом, и, таким образом, был пройден фильтр лжи. В общем, когда речь заходит о диетах, лучше всего следовать тому, что выявила наука, но и согласовываться со своим личным опытом.
Арахис — еще один пример совпадения моего опыта и научных данных. Наука говорит, что из-за высокого содержания жиров он быстро утоляет голод и заряжает. Совершенно неожиданный эффект получается при добавлении наполненного жирами арахиса в рацион: он помогает похудеть. Мой опыт точно совпадает с этим научным выводом. Кроме того, что арахис насыщает, я заметил, что потребляю пищи меньше в тот день, когда его ел.
Подобным образом я заметил, что могу есть сыр сколько захочу — а я ем его помногу каждый день, — он утоляет голод и не вызывает усталости. Я проделал большую работу по подбору питания, так что вес я не набираю. Я знаю, что наука придерживается обратного мнения об употреблении сыра, но если бы у меня был высокий холестерин, я бы от него отказался. У меня есть некоторые сомнения по поводу сыра, но мне нравится вкус, и я ценю его способность утолять голод. Я буду следить за исследованиями по этому вопросу. Посоветуйтесь с доктором, прежде чем, как я, включить сыр в свой рацион. Я рассказал о сыре потому, что это хорошо иллюстрирует мой подход к выбору продуктов, а не потому, что это и есть правильный выбор. Я стараюсь разумно подходить к выбору своей схемы питания, но она не может стать предписанием для каждого из вас.
Перед тем как прочесть эту книгу, вы, скорее всего, смотрели на питание с точки зрения плюсов и минусов, или наличия жиров и низких калорий, или, возможно, углеводов и протеинов, или думали о еде как о комбинации всего перечисленного. Все эти подходы могут помочь вам, чтобы понять, от чего стоит отказаться в своем рационе. Проблема с принятым взглядом на питание в том, что вы все время чувствуете, что ведете борьбу сами с собой. Вас тянет к нездоровой еде, потому что она чертовски вкусная. И вы боретесь со своим желанием.
Наука доказала, что сила воли человека ограниченна. Сопротивление всему может дорого обойтись вашей воле и энергии. Обходя стороной буфет со сладостями, вы теряете силы. Сила воли может понадобиться вам позже для чего-нибудь более существенного. Вам нужна система питания, которая не задействует силу воли. А это означает, что вам нужно перепрограммировать свои вкусовые предпочтения, чтобы не пришлось прибегать к самозапретам. Через минуту я объясню вам, как этого добиться.
Некоторые из вас могут свести идею перепрограммирования к самогипнозу, и это может привести к тому, что вы будете постоянно раздражены и вряд ли это сработает. Я уже упоминал, что есть лучший подход: нужно воспринимать себя программируемым роботом, только с мягкими тканями, результаты действия которого зависят от того, какие данные в него вложили, это совсем не связано с волшебством. Представьте, что вы инженер, который старается найти интерфейс пользователя для тела робота, чтобы установить нужную программу. Это как будто у вас есть в меню опция «заснуть» или еще одна «сделать активным», и вы можете выбрать опцию «заснуть», просто съев углеводы.
Идею программирования своего сознания можно найти у Л. Рона Хаббарда, она лежит в основе саентологии, где этот процесс называется ревизией. Я считаю его правильным наполовину. Правильная его часть в том, что дианетики тоже пытаются изменить поведение, меняя взгляд человека на самого себя, и это очень помогает. Интересно, что можно делать правильные вещи, как я уже указывал раньше в этой книге, но причина может быть неправильной. Например, если вы считаете алкоголь мочой дьявола, вы сокращаете для себя вероятность вождения в нетрезвом состоянии. Вы можете получить хороший результат, хотя ваш взгляд на мир может быть ошибочным. Некоторые знаменитые философы, ученые и как минимум один автор комиксов считают, что есть только один неправильный взгляд на мир.
