• соевые бобы;
• орехи;
• протеиновые батончики (белок молочной сыворотки);
• паста (цельнозерновая);
• сыр;
• любые овощи;
• протеиновые коктейли после тренировок.
Меня также спрашивают о том, насколько неудобно быть вегетарианцем. По правде говоря, существует много неудобств, особенно если все в семье едят мясо, или когда приглашают на ужин, или во время путешествия. Я ел мясо всю первую половину жизни и знаю, как обескураживающе может выглядеть это со стороны мясоедов. Кажется, что быть вегетарианцем сложно и неловко. Но опыт показывает, что, как только ты погрузился в ситуацию, отношение к неудобству меняется. Неудобства не исчезают, но есть много обходных путей, и как взрослый человек вы понимаете, что пропустить незапланированный перекус означает недобрать в весе, но это не трагедия. Вы научитесь смотреть на неудобства таким образом. Я никогда не чувствовал себя жертвой из-за предпочтений в питании. Мне все время казалось, что мне повезло, что я не переедаю на вечеринках и я из тех, кто может себе позволить поздно вечером огромную корзинку масляного попкорна и не будет впоследствии чувствовать вину за то, что набрал лишние калории. Все уйдет на тренировке.
Потом легче быть вегетарианцем в Калифорнии, чем, скажем, на Среднем Западе Соединенных Штатов. Однажды я остановился в отеле в Канзасе, где из всего меню для подачи еды в номер можно было найти всего два вегетарианских блюда. Я выбрал картофель фри и домашний салат. Когда мне принесли еду, оказалось, что картошка была полита говяжьей подливкой, а в салате были кусочки бекона. Не думаю, что я смог бы жить в этом штате. В Калифорнии в большинстве ресторанов есть вегетарианские блюда.
Если вы начали питаться по-вегетариански, неудобства сполна окупаются тем, как себя чувствуешь после принятия пищи, и тем моральным превосходством, которое ощущаешь, делая то, что другим может показаться тяжелым. Подводя итог, скажу: стать вегетарианцем со стороны кажется труднее, чем им быть. Я никогда не ощущал это как бремя.
Кофе
Если вы не пьете кофе, вам стоит подумать о том, чтобы принимать от двух до четырех чашек в день. Вы станете добрее, счастливее и продуктивнее. Возможно, вы даже увеличите продолжительность жизни. С кофе легче заставить себя заняться спортом, в нем содержатся необходимые организму антиоксиданты и другие вещества, снижающие риск инсульта (особенно у женщин), болезни Паркинсона и деменции. Считается, что кофе предотвращает риск возникновения аритмии сердца, сахарного диабета второго типа и некоторых видов рака.
Каждое из этих преимуществ само по себе убедительно, но в совокупности они становятся особенно очевидны.
Час назад я решил сесть дальше писать эту книгу, но энергии было недостаточно, я не мог сфокусироваться и начать работу. И я, однако, нашел силы, чтобы подбодрить себя чашечкой кофе. Несколько глотков, и я стал с радостью думать о предстоящей работе. Кофе буквально настраивает меня на получение удовольствия от работы. И не нужно никакой силы воли.
Кофе позволяет контролировать уровень энергии, то есть можно поднять энергию до максимума, если это необходимо. Мне кажется, что те, кто пьет кофе, испытывают большие скачки энергии, от самых активных до полностью обесточенных состояний, в отличие от тех, кто его не пьет, однако такой компромисс работает. Я точно знаю, что лучшие мысли, возникшие в моей голове, я использую в работе, а в моменты тупоумия я занимаюсь рутинной работой по дому или выполняю другие простые задания.
Обратной стороной употребления кофе является то, что если ты однажды пристрастился к кофеину, у тебя может начаться «кофейная головная боль», если ты уже давно его не пил. К счастью, кофе один из самых распространенных на земле напитков, так что не стоит беспокоиться, что останешься без него.
Кофе дорого стоит, отнимает время, от тебя пахнет кофе, и ты слишком часто бегаешь в туалет. Иногда, если выпить слишком много кофе, становишься нервным и раздражительным. Но, если ты мечтаешь об успехе и тебе нужно работать на максимуме своих возможностей, кофе — хорошая альтернатива. Я его очень рекомендую. На самом деле я так рекомендую, потому что мне буквально жаль тех, кто еще не приобщился к этой привычке.
Гипотеза о составляющей удовольствия
Я думаю, что нет совпадения в том, что знаменитости работают над своим весом. Очевидно, что у них есть свободное время и средства, чтобы заниматься собой должным образом. Для них быть в форме означает получать огромную финансовую отдачу.
Думаю, что для них это решающий аргумент, ведь их жизни в целом невероятны. Чем ты больше успешен в одной сфере своей жизни, тем меньше тебе нужно прикладывать усилий, чтобы найти счастье в любой другой области. И это может выражаться в том, что тебя меньше заботит вкус еды.
Например, если я предоставляю вам выбор между любимой едой и скучным телевизионным шоу, вы, скорее всего, выберете вкусную еду. Если я дам вам выбор между вашей любимой едой и путешествием в место, о котором вы мечтали, где будет все, кроме хорошего питания, вы выберете путешествие. Чтобы правильно питаться, нужно иметь какую-то большую цель, не связанную с едой. Если вы приведете свою жизнь в полный порядок, будет намного легче соблюдать идеальный вес.
Конечно, это проблема о двух концах, потому что, если вы держите себя в форме, это может повлиять на карьеру, здоровье и общение. Вам нужно хорошо питаться, чтобы получать удовольствие от всего остального в вашей жизни, и нужно, чтобы вся остальная часть вашей жизни была в порядке, чтобы отказаться от неправильного питания. Все взаимосвязано. Поэтому я включил питание и фитнес в книгу об успехе. Если вы приведете в порядок здоровье, успеха достичь будет легче. А если вы достигли успеха, но у вас неважно со здоровьем, вы не сможете им насладиться.
Краткое изложение главы о здоровом питании
Простая, без насилия над собой система питания
1. Обратите внимание на уровень энергии после того, как съедите определенный продукт. Найдите закономерность.
2. Не храните нездоровую еду, которая понижает уровень энергии, дома.
3. Запаситесь готовыми здоровыми продуктами (яблоки, орехи, бананы) и позвольте собственной лени направить вас по курсу здорового питания.
4. Не употребляйте ту еду, от которой чувствуете зависимость: белый рис, картофель, десерты, белый хлеб, жареную пищу.
5. Ешьте здоровую еду в любых количествах в любое время.
6. Высыпайтесь, потому что усталость вызывает ложное чувство голода.
7. Если голод вызван усталостью, утоляйте его с помощью здоровых продуктов с высоким содержанием жиров, таких как орехи, авокадо, протеиновые батончики, сыр.
8. Если вы едите за компанию, выбирайте самую низкокалорийную и здоровую еду.
