Из самоплодных вишен наиболее подходящими для Северо-Запада являются вишня степная и вишня песчаная, которые растут в форме кустов. Не следует допускать слишком большого количества стволов, растущих из земли в одном кусте. Наиболее целесообразно их иметь 5–6 штук. Проще за ними ухаживать.
Есть еще одна интересная вишня-вишня войлочная. Это тоже на Северо-Западе растение проблемное, из-за того, что у войлочной вишни в зимние оттепели легко подмерзает корневая шейка, а, поскольку эта вишня не возобновляется корневой порослью, то растение частенько погибает. Устранить этот недостаток можно, если сажать не корнесобственное растение, а прививать черенок войлочной вишни на штамб, высотой не менее 40–50 см, вишни степной или терна. Эта вишня привлекательна тем, что плодоносит на Северо-Западе, причем обильно и ежегодно, не подвержена классическим заболеваниям косточковых культур коккомикозу и монилиозу, практически не повреждается вредителями. Кроме того, это очень нарядное растение – пышный куст с листьями серо-голубого цвета, покрытыми нежным пушком.
Есть и сорта: Алиса, Восторг, Восточная, Детская, Красавица.
Черешня
Растет у нас и черешня, правда следует сказать, что не слишком то сладкая.
Черешня – это близкая родственница вишни, а потому все вредители и болезни у них общие. В диком виде черешня растет в лесах на юге России под защитой других деревьев от холодных ветров. Культурные сорта имеют вкусные, сладкие плоды желтого, розового, красного, почти черного цвета.
Сорта черешни делят на два вида: столовые (гини) с нежной мякотью и консервные (бигарро) с плотной мякотью. На Павловской опытной станции Всесоюзного института растениеводства создано довольно много сортов черешни, пригодной для выращивания не только в Нечерноземье, но и на Северо-Западе, к примеру, Ревна с темно красными ягодами (сорт средне поздний), Ленинградская черная, Фатеж (с красными ягодами), оба сорта среднего срока созревания, Чермашная с желтыми ягодами раннего срока созревания. Но скажу вам честно, что эти сорта по вкусовым качествам сильно уступают южным сортам черешни.
Требования к условиям произрастания, уходу, защите от болезней и вредителей у черешни те же самые, что и у вишни. Но есть один нюанс. Она не требует перекрестного опыления, а потому может расти в гордом одиночестве. Кроме того, черешня дерево высокорослое и ей требуется площадь питания не меньше, чем яблоне, то есть 4×4 м.
Слива
Сажают сливу точно так же, как вишню, да и основные вредители и болезни у них общие, правда, сливу чаще, чем вишню поражает гниль плодов. Если заметили на одном плоде, сразу применяйте Циркон (4–6 капель на 1 литр воды). Через 10–15 дней повторите опрыскивание. Остальные средства профилактики и защиты те же, что и у вишни.
Есть небольшая разница в подкормках. Весной сливе следует, наряду с золой, дать 3 столовые ложки калийной селитры, летом опрыскать по растущим завязям микроэлементами и подкормить золой, как вишню. А вот в середине августа ей надо давать по 3, 5 ложки фосфора и только 0, 5 столовой ложки калия, а так же литровую банку золы.
Сливы районированных для Северо-Запада сортов: Скороспелка красная, Скороспелка круглая, Евразия – 21, Волжская красавица, Ренклод колхозный. Из более поздних сортов интерес представляют Венгерка пулковская, Золотое руно, Очаковская желтая, Павловская желтая, Черная Зюзина.
Слива вкусна и полезна для всех, особенно для тех, кто страдает хроническими запорами. В сливах достаточное количество витаминов, органических кислот и минеральных солей. Она улучшает работу кишечно – желудочного тракта. Ее можно употреблять без всякого ограничения всем, за исключением тех, у кого слабый стул. Этим людям придется себя несколько ограничивать.
Из сливы делают компоты, вина, варят варенье, джемы, готовят соусы и приправы. Сливу можно использовать для приготовления вареников и пирогов.
Компот из слив готовят точно так же, как из абрикосов. Ликер, как из вишни, варенье и джем, как из яблок. При заготовках из слив косточки вынимать надо обязательно (кроме компотов).
Терн, тернослива (гибрид сливы и терна) и алыча.
У многих растет на участке терн – близкий родственник сливы или алыча.
Они ничуть не менее полезны, чем слива, но обладают более кислым и терпким вкусом. От этого варенье и вино из них не становится менее вкусным. Рецепты для них те же самые, что и для вишни или сливы, просто сахара придется брать немного больше. Это уж по вашему собственному вкусу добавляйте. Кроме того, из терна можно приготовить доморощенные оливки, кстати, очень вкусные и, конечно же приправу ткемали, которую можно подавать к любым блюдам, мясным, рыбным, овощным.
Посадка этих растений ничем не отличается от посадки сливы.
Абрикос
Абрикос – растение вполне зимостойкое и может переносить довольно большие морозы даже без снежного покрова. Поэтому он прекрасно растет и в Поволжье, и в Караганде, где зимой без снега могут быть морозы до минус 25–30 градусов.
Существенно препятствует распространению абрикоса на Северо-Запад, его происхождение из района с сугубо континентальным климатом. Он легко просыпается в зимние оттепели и затем погибает от внезапного заморозка, несмотря на то, Надо сказать, что настоящий абрикос на Северо-Западе не растет. Под укрытием абрикос растет и плодоносит и на Северо-Западе, но дерево сильнорослое (может достигать высоту 15 м), укрыть его затруднительно, в стелющейся форме расти не желает. Укрытие, которое не сняли во время оттепели, может привести к подпреванию коры и последующей гибели растения. В любом случае его надо сажать под прикрытием других растений (или построек) от северных холодных ветров. Существует вологодский абрикос, который растет даже в Вологодской области. Существует и Московский абрикос. Но, если честно, то это особые сорта слив со вкусом абрикоса и его ароматом. Но, нам то не все равно абрикос это или слива. Пусть ученые и дальше спорят по этому поводу. Для нас, важен вкус плодов, и возможность выращивать это растение на Северо-Западе. Растить надо только из косточки на месте, чтобы растение сразу же адаптировалось к микроклимату.
Облепиха
Это растение двудомное: есть мужские экземпляры, которые естественно ягод не дают, и есть женские, с которых мы снимаем урожай. Мужские растения отличить от женских можно только в возрасте 3–5 лет, когда у них впервые начинают закладываться цветочные почки. Происходит это в конце лета. Вегетативные почки (те, из которых образуются листья) мелкие, укрытые двумя чешуйками, плотно прижаты к ветвям. Цветочные почки женских экземпляров выглядят точно так же, и отличить их друг от друга затруднительно. А вот мужские цветочные почки резко отличаются от вегетативных почек. Они гораздо крупнее, оттопыриваются от веток и очень похожи на маленькие шишечки сосны, потому что покрыты 7–8 чешуйками. Иногда садоводам «вешают на уши лапшу» недобросовестные продавцы, которые уверяют, что продают новый гибрид однодомной облепихи, показывая на якобы цветочные почки двух видов на одной ветке. Обычно оказывается, что это просто мужской экземпляр с цветочными и вегетативными почками. Не существует никакой однодомной облепихи.
