Бобы 213: Маринованные бобы.
Брусника 115: Варенье из брусники с яблоками, 120: Брусника, толченая с сахаром, 124: Морошка, брусника, клюква, 125: Черника, вишня, малина, брусника, голубика без сахара.
Брюква 138: брюква, репа или турнепс по чешски 211: Брюква консервированная.
Вишня 43: Вишневый ликер, 80: Варенье из вишен, 81: Вишня в собственном соку, 82: Вишня на зиму.
Голубика 125: Черника, вишня, малина, брусника, голубика в собственном соку.
Грибы 129: Грибная селянка, 136: Скорая засолка грибов,189: Грибы, отваренные в собственном соку, 190: Грибы с лимонной кислотой для зимнего хранения, 191: Грибы жареные для зимнего хранения,
Груши 73: Грушевые дольки.
Дыня 106: Цукаты из дыни.
Жимолость 74: Варенье из жимолости.
Земляника 16: Компот из земляники,23: Земляничный сок, 41: Квас из земляники, 75: Земляничное варенье «ягодка к ягодке», 76: Земляника в собственном соку, 121: Земляника в собственном соку из целых ягод, 121: Сок земляничный без сахара, 122: Земляника в натуральном виде.
Ирга 79: Варенье из ирги с лимоном.
Кабачки 20: Компот из кабачков с облепихой, 32: Ананасный десерт, 84: Варенье из тыквы или кабачков,141: Кабачково-баклажанная икра, 155: Кабачковая икра, 166: Цуккини в томатах, 195: Консервированные кабачки, 208: Кабачки маринованные.
Калина 26: Сок из калины, 57: Калина, протертая с сахаром, 58: Калина и яблоки, протертые с сахаром, 112: Пастила из калины.
Каперсы 215: Как приготовить каперсы.
Капуста 184: Капустный зимний салат, 130: Капустно-овощное ассорти, 131: Ассорти с капустой для хранения в холодильнике, 132: Пикантный салат из капусты для быстрого употребления, 134: Капуста по восточному, 136: Быстрая засолка капусты, 192: Квашеная капуста, 193: Капуста, заквашенная с можжевельником.
Картофель Приготовление крахмала в разделе Маленькие хитрости.
Клюква 54: Клюква и черноплодная рябина, протертая с сахаром, 46: Крепленое вино из любых ягод, 47: Клюквянка, 48: Клюковка, 117: Желе из клюквы с цитрусами, 124: Моченая морошка, брусника, клюква.
Корейские салаты 133.
Крапива 11: Сок из крапивы, 12: Крапива соленая.
Красная рябина 38: Квас, 42: Вино, 46: Крепленое вино из любых ягод, 66: Рябиновое желе, 92: Рябиновое варенье, 95: Красная рябина в яблочном сиропе, 113: Варенье из любых ягод,117: Красная рябина в меду.
Красная смородина см. Смородина красная.
Крыжовник 59: Желе из крыжовника, 77: Варенье из крыжовника, 78: Царское варенье из крыжовника, 126: Крыжовник натуральный.
Кукуруза 161: Кукуруза по американски, 214: Кукуруза маринованная.
Лимон 40: Лимонный квас, 79: Варенье из ирги с лимоном, 84: Варенье из кабачков или тыквы с лимоном, 117: Желе из клюквы с цитрусовыми.
Лук 6: Лук маринованный, 8: Лук репчатый, фаршированный чесноком; Луковые стрелки в разделе Маленькие хитрости.
Лук-порей 166: Лук-порей, фаршированный овощами; Мука из лука-порея в разделе Маленькие хитрости.
Малина 17: Компот из малины, 44: Ликер из малины, 63: Желе из смеси красной смородины и малины,113: Пастила из любых ягод, 125: Любые ягоды в собственном соку.
Морковь 153: Морковная икра; Консервирование мелкой моркови в разделе Маленькие хитрости.
Морошка 116: Варенье из морошки,124: Моченая морошка.
Облепиха 19: Компоты ассорти с плодами облепихи, 25: Сок из облепихи с сахаром, 64: Облепиховый джем, 115: Мармелад «Ароматный» из облепихи с яблоками, 123: Сок из облепихи без сахара, 200: Облепиховое масло, 201: Облепиховый соус к мясу.
Овощи 2: Овощи для супа, 163: Заправка для борща, 170: Салат сахалинский, 171: Салат дунайский, 172: Салат ассорти, 173: Овощной салат на зиму, 177: Салат «Осенние радости», 178: Салат «Все, что есть под рукой», 183: Овощной салат «Лето», 188: Салат «Зимняя радость», 196: Мура тура
Лечо 179: Самый простой способ приготовления лечо, 180: Лечо с уксусом, 181: Лечо без уксуса, 182: Болгарское лечо.
Огурцы 85: Варенье из огурцов, 152: Икра пикантная (из соленых огурцов), 187: Салат из перезрелых огурцов, 197: Самый простой способ засолки огурцов, 198: Огурцы, засоленные в огурцах, 201: Самый простой способ консервирования огурцов, 202: Маринованные огурцы, 203: Хрустящие огурчики,204: Огурцы в соке красной смородины, 205: Огурцы с ягодами красной смородины,
206: Огурцы в томатном соке, 207: Консервированные огурцы с сахаром.
Одуванчик 33: Пиво из одуванчика, 45: Вино из одуванчика, 65: Желе из одуванчика, 99: Мед из одуванчика.
Перец 156: Перец сырой в томатном соке, 157: Заготовка свежего болгарского перца, 151: Салат из перца, 169: Салат из перца,185: Томат и перец в лимонной кислоте,
Пряная зелень 3: Заготовка пряной зелени, 4: «Зеленые кубики».
Ревень 39: Квас, 101: Варенье с апельсинами.
Редька 83: Варенье из редьки.
Репа 138: Репа, брюква или турнепс по чешски, 162: Репа впрок
Рябина красная см. Красная рябина.
Рябина черная см. Арония.
Сельдерей 167: Корень сельдерея по гречески
Свекла 28: Напиток «Закат осенью», 29: Свекольный морс, 37: Квас; Консервирование свекольной мелочи см. раздел Маленькие хитрости, 176: Зимний салат из свеклы, 206: Соус.
Слива 50: Желе из слив, 53: Слива с аронией, протертые с сахаром, 110: Мармелад из слив с яблоками, 127: Повидло без сахара.
Смородина красная 60: Желе, 61: Пикантная заправка для селедки, 63: Желе с малиной.
Смородина черная 18: Компот ассорти,19: Компот ассорти с облепихой, 55: Желе, 56: Черная смородина, толченая с сахаром, 113: Мармелад из любых ягод.
Терн 84: Варенье из терна или алычи.
Томат 86: Варенье из физалиса или зеленых томатов,154: Икра из томатов, 158: Томаты в собственном соку,149: Десертные томаты, 160: Томаты в желатиновом желе, 174: Зеленые томаты на зиму, 175: Томаты с зеленью на зиму, 185: Томат и перец в лимонном соке, 186: Томаты с яблоками и луком, 186: Засолка зеленых томатов, 187: Фаршированные зеленые томаты, 200: Засолка зеленых томатов, 209: Фаршированные зеленые томаты, 207: Хренодер, 208: Соус.
Тыква 84: Варенье с лимоном, 98: Мед из тыквы, 104: Цукаты, 168: Тыква по гречески,181: Квашеная тыква, 212: Маринованная тыква.
Физалис 86: Варенье из физалиса или зеленых томатов.
