Но у нас как получается? Человек 2–3 часа едет на дачу в машине, потом приезжает уставший, выпивает что-нибудь алкогольное, жарит шашлык, потом быстренько копает грядку, потом снова вино, пиво или еда на весь вечер. Люди не ходят по полям, не катаются на велосипедах, не делают гимнастику, не бегают с собакой и не плавают в утреннем пруду или реке — они боятся природы. Городские жители, выезжающие на природу, боятся холодной воды, воздуха, сквозняка или росы, они ходят в валенках и тяжелых одеждах, работают в одной позе, а потом не могут разогнуться, потому что спина устала, потому что у человека лишний вес. А ведь от выезда на дачу можно зарядиться, очистить себя от городской суеты, и поработать, и отдохнуть, выспавшись на свежем воздухе с открытыми окнами, а потом уехать домой с отличным самочувствием и прекрасным настроением. Но чаще всего люди приезжают с дачи разбитыми и больными, потому что делают работу, к которой не привык их организм. Поэтому дача и лечит, дача и калечит. Если уж живешь в деревне — живи в деревне. Там люди и спиной не мучаются, и шея у них не болит, и плечи не ноют, хоть работы хватает на целый день.
Люди просто путают разные вещи. Я говорю пациенту: «Делай гимнастику». Он отвечает: «Я и так целый день на грядке. Какая еще гимнастика?!» Но на грядке ты делаешь определенный набор движений практически в одной позе в течение долгого времени. Мышцы и суставы устали, ты разгибаешься и держишься за спину, а потом ждешь, что кто-то ее тебе вылечит: либо сделает массаж, либо пройдется веником в парилке, либо приложит тепло. И это вместо того, чтобы сделать упражнение после тяжелой работы и тем самым разгрузить тело! Но это так же важно, как пройти техобслуживание автомобиля: если ты не будешь ездить в салон, где твою машину промажут, прочистят и проверят, то рано или поздно машина сломается. Так и человек. Еще Иван Павлов сказал, что человек — это машина саморегулирующаяся, самовосстанавливающаяся и даже самосовершенствующаяся. Есть набор суставов, мышц и сосудов, и все это должно правильно работать, и за всем этим надо ухаживать. Важна профилактика, а такой культуры у нас нет.
Человек — это машина саморегулирующаяся, самовосстанавливающаяся и даже самосовершенствующаяся. Есть набор суставов, мышц и сосудов, и все это должно правильно работать, и за всем этим надо ухаживать.
Люди на даче выращивают урожай, который действительно будет вкуснее и полезнее, чем магазинные продукты. Но встает резонный вопрос: стоит ли приносить такой вред здоровью, работая на даче на износ, или может быть легче купить помидоры и огурцы в магазине?
Мы, россияне, в большинстве своем с деревенскими корнями. В Царской России 80 % населения были крестьянами. Потом революции поменяли социальный состав, но генетика тем не менее осталась. Нам всем хочется работать на земле и выращивать что-то свое. Есть люди, которые получают удовольствие от того, что вырастили свой лук, помидоры и огурцы, и едят они эти овощи с особенным аппетитом: свои продукты им кажутся вкуснее, чем точно такие же продукты, купленные на рынке. Кроме того, небогатые люди сами себя обеспечивают продуктами питания — это еще и необходимость выживания. Лично я, конечно, пойду на рынок и куплю продукты там, чтобы не тратить время на перекапывание грядок — если, конечно, это рынок хороший и правильный, а не завезенные продукты, которые сейчас продаются на всех лотках. Это «пластмассовая» еда, продукты невкусные.
Когда ездишь в Европу и покупаешь там какие-то продукты, они выглядят неестественно. Поэтому, конечно, выращенные плоды и овощи и даже выращенные цыплята будут намного вкуснее, чем купленные в магазине. Это доставляет человеку удовольствие, и к тому же соблюдается пищевая безопасность, если он не кормит птицу химией. Но есть много факторов и за, и против такого подхода: с одной стороны, много тратишь времени, с другой стороны, это необходимо для здоровья.
Если ты не тратишь время на выращивание своих плодов и овощей, тогда ты должен их покупать. Этот баланс тоже очень сложен. Я, например, люблю, когда меня угощают выращенными собственными руками огурцами, помидорами или картошкой, когда я приезжаю к друзьям. Я не люблю покупать на рынке продукты, особенно если это рынок иностранный. Но я приезжаю на знакомый рынок и знаю, что там торгуют сельские жители. Они расскажут, где и как все это вырастили, и я с удовольствием возьму у них эту продукцию, потому что мое время уходит на другие вещи.
Таким образом, каждый решает сам, чем он будет питаться, и каждый человек выбирает для себя тот продуктовый ритм жизни, который ему нужен. Как говорит пословица, «пища проста — доживешь до ста. Хлеб да каша — пища наша». У нас же, наоборот, появилось очень много заморских продуктов, к которым наш пищеварительный тракт не готов, и очень много заболеваний, связанных с непривычными для нас продуктами питания.
Продукты, которые ты пробовал в Таиланде или во Вьетнаме, существенно отличаются от тех, которые к нам привезли законсервированными — они даже выглядят по-другому. Злоупотреблять ими я не рекомендую. Для интереса, для расширения пищевого кругозора их попробовать можно, но питаться нужно тем, к чему ты привык.
Экзотические продукты питания можно попробовать для расширения пищевого кругозора, но питаться нужно местными продуктами — такими, к которым ты привык.
Послесловие И. Прокопенко
Дорогой читатель! Ко всему, что было сказано в этой книге, я хочу добавить, что лучшее средство от всех болезней — это здоровый образ жизни и здоровое питание.
Сегодня многие думают, что избыточный вес населения, а точнее — лишние килограммы на животе и трещащие по швам штаны и платья, — проблема чисто эстетическая или в крайнем случае медицинская, но сугубо личная. На самом деле это большое заблуждение!
Ученые утверждают, что наличие большого количества толстых граждан, слишком жирного электората и чрезмерно раскормленной национальной элиты имеет глубокий социально-политический смысл, является индикатором экономики страны и оказывает значительное влияние на судьбы государства.
Еще 30–40 лет назад никто не мог предположить, что в России, где хлеб исторически был самой высокой ценностью, вопрос выживания часто означал всего лишь возможность не умереть с голоду, а пределом благополучия считалась возможность просто поесть досыта, ожирение граждан превратится в национальную проблему. Вы удивитесь, но сегодня в списке стран с самыми толстыми гражданами Россия занимает уже девятнадцатое место! И это еще не предел: каждый год мы стремительно набираем еще больше лишних килограммов и становимся все толще и толще… Сегодня от лишнего веса страдает уже почти треть населения нашей страны. Еще немного, и по этому показателю мы обгоним даже вечно жующих свои гамбургеры американцев, а ведь еще всего лишь 30–40 лет назад средний вес среднестатистического гражданина Советского Союза составлял недостижимые сегодня 65 килограммов!
Советские граждане, жители той уже не существующей страны, по утрам ели, как тогда говорили, пустую кашу, по четвергам у них был рыбный день, а котлеты были только по воскресеньям. В те годы все жили очень скромно, и переедать было не принято, зато у наших дедушек было принято ходить на зарядку и обливаться холодной водой, а в каждой квартире были гантели. Тогда было модно заниматься спортом, и им занималась вся страна.
